傣族菜“酸蚂蚁”是一道什么菜呢？吃起来的口感是什么样的呢？

每个民族都有不一样的特色文化，会发现傣族菜中有一种名菜叫做酸蚂蚁，这是一道特色菜吃起来的口感跟吃蚕蛹是差不多的。

一、傣族名菜酸蚂蚁

酸蚂蚁的吃法是不一样的，在傣族人们喜欢吃这种食材就是抓到一些三蚂蚁，必须要用土罐腌制一下，加入适量的调料直接用来凉拌就可以食用，之所以味道变得比较鲜美。是因为会加入一些辅料和一些其他的菜肴，酸蚂蚁的制作方法也特别多，有酸蚂蚁拌大烧以及酸蚂蚁煮鸡肉和酸蚂蚁火锅。除了这些制作方法之外，最常见的制作方法就是直接用醋腌制一下，口感会比较好，而且有一种独特的味道在里面。再来了解一下酸蚂蚁的制作方法，需要提前准备好三蚂蚁一般在蚂蚁窝里面捕捉并且用袋子将其捕获将盐撒在蚂蚁洞中。

二、美味的食物

这些蚂蚁就会被盐给吸引出来，跑进袋子里面，放进袋子或者是瓶子里密封不能够放水，这些蚂蚁就会被醋腌制而成。在凉拌的时候放进碗中，再用开水搅拌一下，酸蚂蚁就制作好了，并且口感比较独特。这种食物营养价值是比较高的，因为酸蚂蚁体内有氨基酸，能够高达26种，以及蛋白质能高达17种这种食物蛋白质是比较高的，跟植物中的大豆可以相比较。

吃这种食物对身体来说是一种能量的补充，微量元素比较多，还有一些化合物吃完之后能够促进消化，还能够预防一些疾病，是非常好的一种保健食材。根据相关的医疗调查以及证明发现三蚂蚁还可以帮助人们祛风活血，也有抗菌消炎的功能，经常食用这种食物还能够强筋健骨，美容养颜，是非常好的一种食物，可以尝试一下。

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