河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟 河蟹如何做好吃又简单蒸多少分钟

1、河蟹直接清蒸好吃又简单，还能保持河蟹本身具有的鲜美味道，清蒸时不需要放盐，如果觉得味道单调可以调个蘸料蘸着吃，一般蒸10-15分钟是比较合适的，刚好蒸熟又不至于太老。

2、河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，食用河蟹前需要将其彻底热透。

3、河蟹本身会有一些腥味，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等。

4、河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类，在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，壳色墨绿。

河蟹好吃又简单的做法如下：

工具/材料：河蟹、姜、陈醋、生抽、白糖、料酒。

1、待蒸的河蟹，用刷子把河蟹清洗干净备用。

2、蒸锅里加水，把适量生姜丝放入水中，大火把水烧开后倒入适量料酒。

3、把篦子放入，把螃蟹肚子朝上放到篦子上，在螃蟹肚子上放上生姜片。盖好锅盖后最开始开大火蒸5分钟，然后调中火，一共蒸14到15分钟之间。

4、蒸蟹的时候准备蘸汁，姜、陈醋、生抽、白糖放入碗中调匀即可。

5、时间到打开锅盖准备出锅，配上蘸汁。

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