黑糖糕怎样做好吃呢？

材料

水 270g,黑糖 120,蜂蜜 20g,中筋面粉 210g,地瓜粉 40g,速发酵母粉 1/2匙,无铝泡打粉 10g,橄榄油 少许,芝麻 少许,长方形蛋糕模 1个

做法

1、将黑糖放入锅里，先加入 90g 的水，用中小火煮至黑糖溶解开始冒泡泡(要搅拌 避免烧焦)即可关火

2、将剩下的水和蜂蜜加入刚煮好的黑糖水，搅拌均匀，即是『黑糖蜜』，总量为410g，备用

3、中筋面粉与地瓜粉过筛后，加入泡打粉和酵母粉，用汤匙混合均匀(这样可以避免膨胀剂集中在某处导致膨胀不均)

4、再把准备好的『黑糖蜜』加入粉体里，用打蛋器混合均匀成为无粉粒状态的面糊

5、搅拌完成的面糊覆盖上保鲜模室温醒置30~40分钟(看到面糊有点起泡)

6、烤模涂一层薄薄的橄榄油，避免沾粘，将醒置完成的面糊再用打蛋器搅拌均匀，然后倒入烤模中

7、放入已经烧开水的蒸锅中大火蒸30分钟

8、取出蒸好的黑糖糕，洒上白芝麻,连烤模放在铁架上散热放凉，即可脱模切片

主料；面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。

辅料；白糖120克、面粉30克、芝麻20克。

空心糖糕的做法

1、500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。

2、搅拌无干粉状态放凉。

3、加50克干粉。

4、20克油揉成光滑的面团。

5、饧半个小时，时间越长越柔软。

6、做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。

7、面团饧好后分成35克左右一个剂子，搓圆按扁。捏成中间厚四周稍薄的圆皮。操作中如果粘手的话，手上抹少许油就可以了。

8、放入馅料。

9、像包包子一样捏好，不要露馅哦。

10、包好后在掌心压扁，放入不粘烤盘中。

11、油锅7成热下锅炸。

12、炸至两面金黄即可。

13、空心糖糕成品图。

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