全家福海鲜饭怎样做好吃？

主料main

鲜虾?8只?蛋饺6只?墨鱼丸?8个?熟鹌鹑蛋8个?菌菇?150克?娃娃菜1棵?豆芽150克?冬笋1颗2人份

辅料others

清鸡汤浓汤宝1只?盐适量?油适量

用基础食材做的家庭快手版全家福。团团圆圆齐齐整整，好吃、好看、好寓意。想加进去什么按自己家心头好就好。

全家福的做法

步骤step

1

准备好材料

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2

娃娃菜洗净切块备用，冬笋切片备用

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3

菌菇清洗干净

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4

豆芽摘洗干净

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5

鲜虾剪去虾须挑去虾线；鹌鹑蛋剥去壳；冬笋焯熟

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6

准备一口大小适中的锅，先放入娃娃菜，再铺上豆芽和菌菇，加点盐油

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7

将虾、蛋饺、墨鱼丸、鹌鹑蛋和笋片依次码放整齐，正中央枚香菇，摆好造型

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8

加入1小碗水和浓汤宝，没过娃娃菜和豆芽即可

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9

加盖大火煮开后转小火焖10分钟后完成

全家福的成品图

全家福的烹饪技巧

技巧tips

全家福就代表砂锅里什么都有，你喜欢吃的食材都可以煮进来。

汤水不要加过多，白菜之后会变软，汤多了会没过食材。

蒸的海鲜饭怎么做好吃

蒜头压成蒜蓉

洋葱切细丁

甜椒洗净切细丁

番茄去皮切丁

欧芹洗净切碎待用

青口扯掉系带，刷洗干净

鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的

大虾开背去虾线，处理好的海鲜都沥干待用

西班牙辣肠切片待用

高汤用一个小锅烧到热而不沸待用。平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱2、3分钟至透明，下蒜蓉略炒

下欧芹碎略翻炒，留一点欧芹最后摆盘用

下番茄和甜椒炒2分钟至番茄出汁甜椒略软

下烟熏红椒粉、米和藏红花继续翻炒2分钟

倒入葡萄酒

撒入切片的西班牙辣肠

等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味

转小火煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉

将所有海鲜均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中

再均匀地把青豆撒上去，继续煮约10-15分钟，将海鲜翻面1-2次保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟

关火后撒上欧芹碎摆上柠檬即可

步骤

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤1.洗干净芹菜，洋葱，西红柿，将芹菜切段，洋葱和西红柿切丁

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤2.洗干净海鲜，晾干水份。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤3.放适量油，加入一半洋葱，爆香后放鱿鱼炒出香味乘起。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤4分别将虾蟹放入炒至变红即可

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤5将花甲沙白放入热油中，待壳张开后立刻。此时沙白会有少量水份渗出，乘起备用。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤6.重新热油，放入芹菜，洋葱爆香后加入西红柿。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤7放入珍珠米翻炒。注意珍珠米应提前淘洗并晾干水份。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤8将爆香的鱿鱼，沙白，螃蟹倒入锅中翻炒。虾和花甲保留后面用。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤9.加入适量的水，以刚盖过米饭为准，爆香沙白多出的水份可在此时加入，同时加入适量盐。将锅内全部食材倒入电饭煲，按煮饭键。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤10.待电饭锅煮开后，将虾和花甲码在表面。盖上锅盖继续煮。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤11.跳至保温键后，表面散入切碎的芹菜，盖上保温二十分钟。

美味电饭锅海鲜饭的做法步骤12.美味的电饭锅海鲜饭出锅啦！

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