紫心萝卜怎么腌制比较好吃

把紫心萝卜切成薄片，而且底部不能直接切断。放到碗里面，加入盐之后，腌渍大概半小时，等到紫皮紫心萝卜变软之后，这时候清洗掉其中的盐分。之后把苹果醋和糖一起混合起来，之后我们把调好味道的汁，直接淋到紫皮紫心萝卜上面，腌制入味之后就可以吃了。

紫心萝卜的功效与作用

1、紫心萝卜能减肥

紫心萝卜是一种低热量食材，它含有大量的膳食纤维与植物纤维素，食用以后容易产生饱腹感，可以减少对其他食物的摄入，而且膳食纤维和植物纤维素，还能加快人体肠胃的蠕动，能促进人体内毒素与垃圾的排出，因此人们吃紫心萝卜能起到明显的减肥作用。

2、紫心萝卜能提高身体免疫力

紫心萝卜能诱导人体产生干扰素，提高身体的自我免疫能力，还能预防人体细胞癌变，更能抑制癌细胞再生。另外，紫金萝卜中还含有一些微量元素硒和维生素c，它们也是天然的抗癌物质。因此平时多吃紫心萝卜不单能提高身体免疫力，还能起到良好的防癌抗癌作用。

3、紫心萝卜能清热排毒

紫心萝卜是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，清理人体内积存的多种毒素，对人类多发的湿疹和皮肤痛痒等不良症状，有良好预防作用。另外，紫心萝卜还能理气健胃，也能消失，对人类的消化不良也有一定的预防功效。

紫色胡萝卜又细又长，粗度1-3公分，长度15-40公分。紫色胡萝卜可鲜食、熟食。鲜食口感甜脆，当水果生吃完全没问题的！熟食则软糯香甜。在常温15度左右时，紫色胡萝卜可储存10-15天，冷藏可储存30天。除了生吃和炖汤，还可以用刀切成丝，喜欢甜的放上点糖，喜欢辣的放上点辣椒葱花，根本不用会担心辛辣烧心，开胃又营养。如果想偷懒的话，上班的时候洗两根带着，空闲下来就嚼一嚼，不仅补充了每日所需的维生素，还能吃出健康好身材。

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