怎么挑选樱桃?

作为一种夏季水果，樱桃具有丰富的营养和独特的口感，因此受到广大消费者喜爱。但是，如何挑选新鲜、健康和甜美的樱桃也是一个技巧活。下面将介绍几个选购樱桃的建议。

1. 外观色泽

新鲜的樱桃通常是呈现诱人的颜色：亮红或深色。当樱桃成熟时，他们会自然转变为焦糖棕色，同时带有红色棕色边缘。最好选择皮肉有光泽的樱桃，发黑或外表有明显裂纹的不要选购。

2. 硬度

挑选樱桃时，我们应该注意它们的硬度。手在轻轻挤压樱桃时，感觉到有坚实体积和紧致等标志这种樱桃比较新鲜。如果樱桃松软或“塌陷”，那么这些樱桃就不新鲜。?

3. 茎的状况

加入樱桃枝头不能太长, 并且没断过。拥有特别长的樱桃茎说明它们已由树上摘下了很长时间，因此并不新鲜。另外，茎刚被摘下，那么樱桃上面留着小茎梗有利于保鲜和保存樱桃。

4. 硬币测试

硬币测试是可以进行的一个方法。将一枚硬币夹在牙齿中，在嘴里轻轻咬合下樱桃是否会破裂，如果樱桃能被牙齿轻松压破，则通常意味着它们已经凉了或过熟。

5. 酸度和甜度

通常来说，大型的、浓郁和结实的樱桃是最甜的。尤其是在蒸锅里蒸一下后更容易开启美味、绵密且天然甜味的口感。同时影响樱桃甜度的因素也是多方面的并非仅限于大小了。

希望以上几个建议可以帮助到你，在挑选樱桃时健康优质且口感良好。 顺便提醒一句, 消费者购买时，可以选择正规商超或种植基地等可靠途径，以确保所买到的樱桃品质和卫生营养。

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以上是中汇设计提供的内容，希望对大家有所帮助。

知道什么样的樱桃好吃嘛

（1）中国樱桃为小乔木或灌木。长势较弱，干性不强，枝梢细长，生产中多采用自然圆头形或自然丛状形。自然圆头形有50～60厘米的主干，主干上着生3～5个主枝，主枝上着生结果枝；自然丛状形，一般没有主干，由地面斜生5～6个主枝，形成丛状树形，各主枝上着生结果枝。中国樱桃品种数量较多，成熟期比甜樱桃早。

中国樱桃萌蘖力强，可用于大枝更新。抗寒力弱干甜樱桃。

（2）酸樱桃又称欧洲酸樱桃。小乔木或灌木，树势强健，树姿直立或开张。枝条细长密生，耐寒性强，结果早，易生根蘖，可用于繁殖或更新。

（3）毛樱桃原产中国。灌木，枝粗而密，萌蘖力强。本种抗寒力强，对土壤适应性广，丰产，可作育种的原始材料，也可作樱桃的矮化砧。由于此种多采用实生繁殖，所以类型繁多。

（4）甜樱桃根据其生长结果习性，又可分为以那翁为代表和以大紫为代表的2个品种类型。这两个品种类型的修剪，又各有不同。

①那翁类型包括水晶和鸡心。树姿直立，幼树长势旺，成枝力弱，以花束状果枝结果为主，结果后树势容易衰弱。

这类品种，宜采用具有中央领导干的主干疏层性。在整形过程中，要注意用撑、拉枝等办法，开张骨干枝角度。

幼树修剪，宜中度短截，促生分枝，增加花束状果枝的着生部位，修剪时还要注意平衡树势，严格防止"上强"，出现"上强"现象时，可在强旺枝的较弱分枝处进行缩剪，或重截延长枝。长势较弱的骨干枝的延长枝，宜适当长留，以增加其总生长量，促进加粗生长。对强旺枝上的其余分枝，特别是背上的直立枝，可只留3～5厘米进行重短截，第2年缓放，促生花芽。对弱枝轻短截，增加枝量，促进加粗生长。

结果枝组宜培养为紧凑型。培养结果枝组时，可用中强枝条，也可用竞争枝。即第1年选骨干枝两侧的中强枝条，留20厘米左右短截；第2年对先端枝条再短截，作为枝组的带头枝，以下枝条，过密者疏除，弱枝缓放，对中庸枝进行中度短截，促生分枝；第3年疏除枝组先端的强旺枝，缓放下部的中庸枝和弱枝；对第2年缓放的，已经形成叶丛枝的中庸枝和弱枝，可在弱分枝处缩剪。

对盛果期的大树，要在加强土肥水综合管理的基础上，对骨干枝和结果枝组进行轻度缩剪，促使花束状果枝抽生中、长枝，维持树体长势，保持结果能力，延长盛果年限。

进入衰老期以后，应注意更新复壮，不能维持经济产量时，应及时全园更新。

②大紫类型包括早紫、小紫和琉璃泡等。树姿较为开张，成枝力强，结果部位容易外移，大量结果后，树势较易维持。

这类品种宜采用自然开心形或自然丛状形。在整形过程中，应注意维持从属关系和树体长势平衡，还要注意开张主枝角度，控制开张角度小的主枝长势。

幼树修剪时，要适当疏除过密、过旺枝条，适量中短截，缓放中庸枝和弱枝，促生叶丛枝。新梢生长期间，可通过摘心促生分枝，促进成花结果。

在骨干枝两侧培养结果枝组时，可对中强枝条进行重短截；第2年发枝后，新梢摘心，促生分枝；第3年疏剪先端强枝，缓放中庸枝和弱枝，培养为疏散型结果枝组；中庸枝和弱枝缓放后，可培养为单轴延伸型结果枝组。

进入盛果期大量结果后，要注意在骨干枝先端和结果枝组的2～3年生枝段进行轻度缩剪，复壮其生长结果能力，控制结果部位外移。

事实上，樱桃娇嫩、果形很小，挑选时应根据不同品种区别对待，但其品种并非按大小颜色分。

甜樱桃又称大樱桃，要选果实大、阔心脏形、顶平、稍凹的。其次是要果皮薄、紫红色。

酸樱桃属中等果，要选扁圆形、红紫色的。酸樱桃果柄粗短，具短茸毛，易与果实脱离。

毛樱桃果小、圆形，果皮有鲜红、黄、黄白及白色，有短柔毛，故称“毛樱桃”。口味较为酸，一般多用于加工产品。

挑选樱桃主要还在于要果实新鲜、色泽鲜艳、粒大均匀的，而且还要没有烂果、裂果，颜色最好较为一致的。鉴别方法主要是目测、口尝。

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