大虾馄饨馅怎么做好吃

用一个大碗，将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起，放置25-30分钟。

将一汤匙馅子填到馄饨皮中间，四个角用水弄湿后对折2边成三角形，再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以，用同样的方法制作剩余的馄饨皮。

要制作成汤，将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。

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用料

主料；虾仁100克、猪肉馅100克、馄饨皮200克、圆白菜50克。

辅料；鸡蛋清1个、花椒水10克、葱1棵、姜2片、盐2克、料酒1勺、酱油2勺、五香粉0，5克、芝麻油1勺、花生油3勺。

虾仁馄饨的做法

1、花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用。

2、鲜虾去皮去腥线洗干净。

3、切碎，可以切得大一些。

4、猪肉馅和虾仁混合。

5、加入葱姜碎。

6、打入一个鸡蛋清，倒入花椒水。

7、加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺。

8、顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿。

9、包成自己喜欢的样子。

10、圆白菜洗干净切小块。

11、锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软。

12、加水加入1勺盐调味。

13、下入馄饨煮熟即可。

14、虾仁馄饨成品图。

鲜虾馄饨

食材明细

馄饨皮50张

五花肉馅200克

鲜虾仁100克

韭菜末100克

木耳末50克

葱花10克

鸡蛋1个

紫菜5克

虾皮10克

香菜末10克

味达美酱油10克

盐适量

家乐鸡粉适量

香油适量

自制五香粉适量

胡椒粉适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

鲜虾馄饨的做法步骤

1

先将肉馅、葱花、加入酱油和盐调拌均匀，再加入韭菜末、木耳末、盐、五香粉和香油搅拌均匀

2

最后将虾仁加入

3

将调好的虾仁肉馅放入馄饨皮的一角

4

顺势将馄饨皮卷至一半，再把左右两角抹上水粘起来即成。

5

将鸡蛋打散，放锅中煎成薄薄的鸡蛋皮，切成细丝

6

取一碗放入切好的蛋皮丝、香菜末、虾皮、紫菜、加入适量胡椒粉和香油一滴

7

锅内加入汤烧开，调好口味，加入馄饨进行中火煮至2分钟至馄饨飘起

8

装入先前加入各料的碗中。

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