蕨根粉拌银耳的做法，蕨根粉拌银耳怎么做好吃

材料

主料：银耳1朵、蕨根粉500g；

辅料：香油适量、盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、青椒半个

蕨根粉拌银耳

1

准备食材，蕨根粉一袋

2

蕨根粉用温水泡发，至无硬芯

3

银耳泡发

4

将泡好的蕨根粉放入盆中，将银耳掰成小朵，青椒切成丁

5

将青椒、银耳、蕨根粉放入盆中，加入盐、糖、醋、味精和香油，搅拌均匀

6

盛盘即可

小贴士

喜欢吃辣的可以放些辣椒油、花椒油和蒜，味道是棒棒的！

凉拌蕨根粉的正宗做法，凉拌蕨根粉怎样做才好吃的做法

凉拌蕨根粉的家常做法如下所示：

材料：蕨根粉、蒜、小米辣、香菜、葱、醋、酱油、糖

1、准备蕨根粉一把。香菜洗净，蒜剥皮，小米辣洗净，葱洗净。

2、冷水下蕨根粉，煮至用手能掐断，捞出投凉备用。

3、准备葱花，香菜末，蒜末，小米辣末。

4、准备调汁：一勺酱油，一勺陈醋，一茶勺糖，蒜末，小米辣。

5、加入辣椒油，一勺芝麻酱或者香油，搅拌均匀。

6、把料汁浇到蕨根粉上，加入葱花和香菜，放入适量花生米即可完成。

用料 ?

蕨根粉丝 1团（125克）

大蒜 3瓣

小红尖椒 2-4个

香菜 2根

香醋 2大勺（30ml）

生抽 2大勺（30ml）

白砂糖 2勺（10ml）

香油 1大勺（15ml）

盐 1小勺（5克）

凉拌蕨根粉的做法 ?

把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用

小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可

小贴士

这道凉拌菜的调味汁要比其他凉菜的多些，以稍没过蕨根粉丝为好，这样味道才会浓，口感也更爽滑～?

当然也可根据自己的喜好，添加辣油或者增加香醋的用量，让口味更丰富

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