鸡爪怎么炖

鸡爪又经常被人们称为凤爪，这部分的肉吃起来口感非常好，提到鸡爪，大家一定会想到很多美食，比如泡椒鸡爪、香辣鸡爪等等，鸡爪含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，不过要提醒注意的是，鸡爪的胆固醇含量也很高，所以不能吃得太多，除了上述鸡爪美食之外，下面教大家炖鸡爪来吃。

怎么炖鸡爪好吃又简单？

食材明细

鸡爪多少都可以根据自身情况而定

酱油尽量多

盐姜八角干辣椒适量

盐姜八角干辣椒适量

微辣口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

炖鸡爪的做法步骤

将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈，开玩笑的啦！

然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）

最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦也试试下ba！

使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅。

炖鸡爪/更多做法

1.把洗好的鸡爪在开水里煮一下

22.在锅里炒上火锅底料

33.倒入鸡爪

44.加水小火熬30分钟

55.大火收即可享用汤

家常炖鸡爪

材料

用量

鸡爪

拆骨肉

酱油

黄酒或料酒

生抽

盐少量

味素少量

葱

姜

豆油

花椒

大料

香叶

做法

1.鸡爪剪掉指甲洗净备用，锅内热油，放葱丝姜丝花椒大料香叶炒香后倒入酱油（多倒一点）

2.把鸡爪倒入锅内翻炒，待鸡爪都染色后倒入水没过鸡爪，放入拆骨肉

3.倒入少量黄酒或料酒（个人喜欢黄酒觉得料酒味道太大）后放生抽提鲜，大火烧开后转中小火炖二十分钟以上。

孩子特别喜欢啃鸡爪，那自己在家怎么卤鸡爪子呢？

今天为大家推荐的食物可以说是人人都爱吃，吃起来就停不下来，那就是鸡爪。鸡爪的做法其实非常多种：红烧鸡爪、卤鸡爪、凉拌鸡爪、泡椒鸡爪等等，今天为大家带来的这款鸡爪口味酸酸甜甜非常适合在家中追就吃，口味独特学会后摆摊都会有人购买，我一口气可以吃8个，说着就流口水。

今天这款凉拌鸡爪很多朋友都做过，最早在抖音上非常火，经过无数次的研究终于发现一种非常好吃的做法与用料，凉拌鸡爪听起来简单，但是制作起来想去掉鸡爪原本的腥味却很难，所以制作过程有些繁琐，可是整体味道非常独特，保你吃一次就忘不掉。

其实我们在购买鸡爪时也非常有讲究，选购时我们需要选购长一点的鸡爪，颜色上看起来需要白皙有光泽，而且表面无残留疤痕或者**硬皮，摸上去紧致富有弹性最佳，鸡爪买回来后我们需要放置太久，尽量买回来后就制作口感会更好。

其实鸡爪中含有大量的营养成分，研究表明经常吃鸡爪可以有效的帮助我们降低血压、改善冠心病、女士常吃还有美容养颜的功效，鸡爪中还有蛋白质与脂肪，鸡爪的功效这么多下面就具体看看制作步骤吧。

菜名：柠檬百香果鸡爪

所需食材:鸡爪1000克、柠檬1-2个、洋葱半个、香醋适量、百香果3个、小米椒6个、。大蒜1头、香葱2根、生姜5片、料酒适量、食用盐1勺、生抽4勺、白砂糖1勺。

烹饪步骤：

1.?首先我们需要准备好以上所有食材，接着把买回来的鸡爪用清水冲洗干净，然后剪去脚指甲。

2.接下来我们需要将鸡爪剁开，吃起来比较方便而且口感也会比较入味。

3.?生姜用清水清洗干净后切成薄片备用。

4.?锅中需要加入适量的清水，水开后我们需要把姜片放到锅中。

5.柠檬需要用清水清洗干净，然后用食用盐轻轻揉搓几次，切成薄薄的薄片，然后将小米椒与香葱清洗干净。

6.?接下来我们要把香葱放入锅中，把鸡爪也放入水中，撇去浮沫，用大火烧开煮上10分钟即可，但是时间不要太长否则鸡爪会没有嚼劲。

7.煮好后的鸡爪我们需要放入凉水中多冲洗几次。

8.?将柠檬片放入容器中，再挤半颗柠檬汁。

9.接着我们需要放入小米椒、香葱、百香果果肉。

10.圆葱清洗干净后需要切成细丝，大蒜切成蒜末一同放入盆中。

11.在盆中我们还需要放入生抽、香醋、白砂糖与食用盐进行搅拌，搅拌均匀后建议大家放到冷藏中6个小时早拿出来食用口感会更佳。

烹饪窍门：

1. 挑选鸡爪有诀窍，记得挑选有弹性光滑白皙的鸡爪，买回后的鸡爪需要把指甲剪掉切成小块状，煮鸡爪时我们需要用大火，10分钟以内捞出即可，否则鸡爪会变硬影响口感。

2. 我们可以根据个人口味在鸡爪中添加香菜一葱花，凉拌好后立刻食用口感没有放到冰箱冷藏6个小时以上口感入味，所以建议大家晚上做第二天食用。

鸡爪富含胶质，吃多了不容易长胖。它们还富含胶原蛋白，对皮肤非常有益。当你贪吃的时候，当你是零食，是配菜的时候，他们就很好了。他们的味道很浓，果汁又浓又醇。我是鸡爪控。我很喜欢吃鸡爪。假期和大家分享一个家庭版的红烧鸡爪。简单又好吃。我让它干净卫生。我可以随意吃。学会做，保证好吃，停不下来。吃了鸡爪，剩下一锅黏稠的卤汁，可以继续使用。鸡翅、煮鸡蛋等材料陆续加入，然后腌制。是搭配辛辣开胃菜最好的配菜，吃了也停不下来。

教你如何在家腌制鸡爪。简单易学。吃喝完了，不能不吃

材料:10只鸡爪，适量八角，肉桂2片，酱油1汤匙，冰糖2片，十三香1汤匙，生油5汤匙，胡椒粉3克，香叶2片，生姜适量，料酒1汤匙，

做法:1。准备材料，洗鸡爪，修指甲。鸡爪可以切成两半，更容易品尝。

2.将锅里的开水煮熟，将处理过的鸡爪加入水中，去血，将鸡爪煮沸5分钟左右，然后在锅里捞出；

3.用水冲洗两次，排水；

4.将鸡爪放入锅中，然后加入没有鸡爪的沸水，加入生姜、香叶、八角，肉桂和胡椒，如果喜欢辛辣的，加入一些干辣椒；

5.倒入料酒、酱油、酱油；

6.最后加冰糖和十三香。大火烧开后，用小火煮30分钟。关火后小火炖20分钟；味道越浓越好吃，不要等煮好了就急着拿出来吃，等卤汤泡多了再吃。时间越长越好吃。

一边吃鸡爪一边追剧是人生一大快事。有了冰镇啤酒，当你想到它时，你会感到快乐。

小技巧:如果喜欢鸡爪软烂，可以增加时间。汤很好。可以加水煮去壳的鸡蛋腌制。也超级好吃。还可以腌制鸡翅、鸭翅等。看你喜欢吧~ ~ ~