炸鸡块怎么做好吃呢？

炸鸡块怎么做好吃呢

原料

辅料

鸡蛋1个

小麦面粉1大勺

面包糠1大勺

调料

食盐少许

蒜4瓣

黑胡椒少许

植物油适量

1.鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状

2.加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟

3.准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈

4.平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)

菜品特色

烹饪简单 口感香脆 小吃必备

营养价值

做法一

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2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金**即可。

4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

另外一种做法，

食材

鸡胸肉 二块

鸡蛋 一个

面粉 适量

蚝油 一勺

料酒 一勺

白糖 半勺

五香粉 半勺

方法/步骤

从冰箱取出鸡胸肉解冻，再切成块备用。

炸鸡块怎么做好吃

炸鸡块怎么做好吃

因为放冰箱里太久了，我想到用开水焯一下，下次新鲜的就不需要焯，会差一些，焯水后的鸡块炸出来没那么脆爽了。焯好水再捞出来控水备用。

炸鸡块怎么做好吃

炸鸡块怎么做好吃

再把鸡块放在碗里，加一勺蚝油和料酒，再加少量鸡粉和五香粉，一勺盐，加面粉，面粉一边加一边搅拌，看到刚好粘稠就可以了。搅拌好了腌十分钟左右。

炸鸡块怎么做好吃

锅烧七成热放一小碗花生油，油热后把腌好的鸡块放下去中火炸。

炸鸡块怎么做好吃

炸鸡块怎么做好吃

一面炸好后再翻面炸，二面炸好后，倒出多余的油。

炸鸡块怎么做好吃

6

把盘子里放几片生菜，再把鸡块放在上面，可以开吃了。

1、食材：鸡腿肉500克，蒜末10克，料酒10克，鸡蛋1个，姜末10克，盐3克，白糖10克，生抽10克，玉米淀粉80克，面粉20克。

　2、将鸡腿肉洗净切成小块，然后倒入蒜末、料酒、鸡蛋、姜末、生抽、盐、白糖，抓均匀，腌制30分钟。

　3、另拿一只碗，倒入玉米淀粉、面粉，混合搅拌均匀。

　4、将腌制好的鸡块，挨个放入淀粉中，使其沾满。

　5、热锅起油，烧成六成热（把筷子放入其中，冒小泡），放入鸡块，炸10分钟，捞出。

　6、将热油重新烧至8成热（筷子放入其中，比之前的泡泡大），鸡块放入复炸，炸2分钟，捞出即可。

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