小鲨鱼翅骨与什么煲汤
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 18:25:18浏览:13分类:美食推荐
鲨鱼骨的处理方法
▼
由于采购回来的鲨鱼骨皆为干货,因而在烹饪前需要先浸发一段时间,浸发时间一般需要2小时以上。
另外,骨节间的软膜如果经过长时间浸泡于热水中,会较易溶解,营养物质和风味也会随之流失,故而需要用冷水浸泡。
泡发后的鲨鱼骨,向清洗掉表面可能残留的砂石,然后加姜葱和料酒飞水,以达到去除腥味的目的。
鲨鱼骨的做法
▼
鲨鱼骨只适用于炖煮,在炖煮过程中,骨软膜会溶于汤中,骨节间则会逐渐分离。粤港两地人爱用鲨鱼骨熬老火靓汤,一定要用慢火煲烂,才更鲜、更香、也更具风味。大家不妨参照以下做法:
鲨鱼骨鸡汤
取走地鸡半只,鲨鱼骨80克,干响螺片50克,姜3片,先把鸡、泡发好的鲨鱼骨和响螺片分别氽水,再把所有材料放入煮沸的清水里,煲两个小时,下盐即可食用,滋补养身。
猴头菇白果鲨鱼骨汤
取猴头菇30克,鲨鱼骨80克,白果20克,瘦肉250克,淡菜15克,姜3片。猴头菇泡软、鲨鱼骨泡发后,将所有食材洗净,鲨鱼骨和瘦肉分别氽水后捞起,再把所有材料放入煮沸的清水里,大火煮沸改文火煲两个小时,下盐调味品尝,滋阴益气养胃。
海带绿豆鲨鱼骨汤
取海带、绿豆、花生各50克,澳洲鲨鱼骨100克,瘦肉500克,陈皮一小块,姜3片。鲨鱼骨泡发,海带、绿豆和花生浸泡两小时,将所有食材洗净,鲨鱼骨和瘦肉分别氽水后捞起,再把所有材料放入煮沸的清水里,大火煮沸改文火煲两个小时,下盐调味即成。
鲨鱼骨花胶汤
取泡发好的深海鲨鱼骨,加上冶净的老鸡、赤肉,用文火慢煲18小时,再与泡发、煮好的花胶搭配,用保持恒温的石窝作器皿,成汤香味浓郁、胶质丰富、美容养颜。
竹荪干贝鲨鱼骨海珍汤
取澳洲鲨鱼骨20克、干贝、竹荪、姬松茸各15克、海底椰10克、瘦肉300克和生姜2片,先将鲨鱼骨、竹荪分别泡发两小时,其它材料分别洗净,然后将瘦肉、鲨鱼骨分别汆水后捞起,与其它食材一同放入锅(竹荪除外),加水大火煮沸后改小火炖1.5小时,加入竹荪,再炖30分钟,调入盐即成。成汤汤鲜味浓,十分滋补。
1
第一步
首先先取一张蓝色长方形卡纸对折将较长的两边缘粘起来。得到一个中空的长方形。
2
第二步
将得到的中空的长方形像下图这样对折再对折,展开,侧面看就像个W.
3
第三步
接着用白色卡纸和红色卡纸分别剪出鲨鱼的牙齿和舌头,再一起像下图这样粘到中空长方形卡纸上。
4
第四步
最后我们剪好鲨鱼的胸鳍、背鳍、还有眼睛,分别粘在中空长方形卡纸的背面和正面最上面。这样我们的立体鲨鱼就做好了!
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-13 添组词语有哪些
- 05-05 鲛的组词大全(约50个) 鲛的词语解释_鲛是什么意思?
- 04-22 鲨鱼的拼音怎么写?
- 03-21 鲨鱼喜欢吃什么食物?
- 02-28 鲨鱼吃什么食物
- 02-04 网红为博眼球靠吃保护动物,这背后反应出了哪些问题?
- 01-28 和平精英鲨鱼在哪直播?
- 01-21 网红为博眼球靠吃保护动物,这背后反应出了哪些问题?
- 01-08 网红为了博关注真的不择手段吗?
- 12-14 《老人与海》读后感
- 12-14 着急,我家养的几条鱼,逐个眼睛失明,怎么办?
- 12-14 珍宝蟹怎么做好吃
- 搜索