毛豆烧汤你吃过吗？怎么做呢？

毛豆烧汤，第一次吃是在南方。

把新鲜的毛豆从豆荚中剥离出来，清洗干净，锅里放少许油，放一片生姜爆香，接着下毛豆翻炒，炒到毛豆微微有点变色，放入开水，煮至毛豆熟软，这时关火调味，放一点盐，一点鸡精。最好不要再放别的调料和食材，毛豆要比较嫩的，这时喝汤吃豆有股淡淡豆子清香味，而且还是原汁原味。

这也是我在南方当地现学的一道汤，简单快手，就是季节性比较强，现摘的嫩毛豆做汤最好喝了。

毛豆不仅可以烧汤，还可以和排骨炖在一起，浑素搭配，营养丰富。

除烧汤外，毛豆还可做很多菜肴。

我最喜欢做的就是罗卜丁炒毛豆。毛豆含有丰富的植物蛋白，罗卜能帮助消食，口感和美味很搭。

首先，准备罗卜，要那种带青的白罗卜，把罗卜切成厚片，撒点盐腌一下，控出水分，再放大太阳底下晒一晒，晒的有点蔫了就可以了。这时把罗卜洗净切成丁，

锅里放油，放几粒花椒，不喜欢可以不放，个人感觉放花椒比较香，喜欢辣的朋友可以放点辣椒炒出红油，然后把罗卜丁，毛豆放入翻炒熟了出锅，因为罗卜腌过，可以根据咸淡适量放盐。一道适口的家长菜就做好了，而且很下饭，不信你也来试试！

毛豆玉米烧疙瘩汤

这道毛豆汤做法非常简单，夏天的我们大部分总是胃口不好，吃毛豆，对于大量出汗和食欲不振等状况，有一定的帮助。就不说这道菜，单毛豆，就对我们人有很多的益处。是我们餐桌上的一道必备菜。现在就让我们一起来学一学吧。希望对您有一定的帮助。

备料：毛豆，玉米，小麦面粉，食用油，盐，鸡蛋。

1.提前准备好，毛豆粒和玉米粒，面粉。

2.将毛豆粒，玉米粒清洗干净。

3.将面粉倒入碗中。并加入适量的水缓慢搅匀成糊状。

4.在干净的锅中，开大火烧开水。在锅中放入适量的油和盐。水沸腾开之后，加入毛豆粒和玉米粒。

5.在碗中提前打好鸡蛋。

6.大火煮沸腾之后，转小火。这时将打好的鸡蛋，慢慢的倒入锅中。

7.一直开小火煮，直到鸡蛋定型为止。

8.将面粉糊用筷子，慢慢的挑入锅中。然后转中小火慢慢煮。最后加入适量的食用盐就可以出锅了。

这道毛豆玉米疙瘩汤就完成了。这里是 美食 丹，再会！

我为你推荐一份毛豆玉米疙瘩汤，这是一款简单又营养的主食哦！下面我来具体讲解下

食材清单 :毛豆，玉米，面粉，鸡蛋，油盐

用料 :毛豆 100克 玉米 100克 面粉200克

油1勺 盐1小勺 鸡蛋3个

烹饪步骤 :

1准备玉米粒，毛豆粒，面粉适量

2面粉倒入盆中，调试成糊状备用

3准备好的毛豆，玉米清洗干净

4锅中烧开水，放盐，油备用

5水开后把玉米粒，毛豆粒倒入

6转小火，打入鸡蛋（是荷包蛋哦）

7让鸡蛋成型定型（期间一定要小火）

8倒入准备好的面糊，转中火，继续煮

9一份美味的毛豆玉米汤就好了

技巧:煮荷包蛋一定要用小火哦！

毛豆 ：毛豆属于喜温蔬菜，一般露地播种适期再4月上旬，6月下旬可采收鲜豆荚上市。大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。晒干之后又称为黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而又细毛，所以人称为毛豆。新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

毛豆的营养价值： 毛豆的营养价值很高。毛豆味甘，性平，无毒。毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸喝亚麻酸，它可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三脂喝胆固醇含量。毛豆是一种深受人们喜爱的食物，其营养丰富，含有蛋白质，钙，铁，维生素等多种营养成分，由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适合脾胃虚弱的老人食用。

毛豆的吃法也是非常多种的。炒煮焖炖都可以。煮汤也是其中一种。

毛豆煮汤的做法有： 毛豆排骨汤 这是一款适合炎夏的汤水。

材料：毛豆 排骨 姜片

做法：1.排骨斩块，洗净，焯水备用

2.毛豆去皮，洗净备用

3 .准备好汤锅，放入排骨，毛豆，姜片加 入适量的水。盖上锅盖，煲1个办小时左右即可调食用。

毛豆对心脑血管和控制血压也是很有好处的。

老样子是同道中人啊

我很喜欢喝毛豆烧汤，并且这道汤做法很简单，我简单介绍个毛豆鸡蛋汤吧。

一、选用新鲜的嫩毛豆洗干净，一定要嫩毛豆，口感太重要了。

二、锅中加适量水烧开，然后讲毛豆放进去。

三、煮2 3分钟后可以进行调味，一点盐就可以了。

四、倒去打好的蛋花，轻轻拨开，稍煮片刻就好了。

这是最简单的一道毛豆烧汤，不需要复杂调味，吃的就是嫩毛豆和鸡蛋的原味，强烈建议大家都可以试试，真的非常好喝。

毛豆有很多种烹饪方法，可以炒着吃，烧着吃，也可以用来做毛豆汤，味道很鲜美，尤其是在夏天吃很适口。今天我就和大家分享一下毛豆汤的做法。

食材

毛豆(适量)

草鸡蛋(1个)

猪油(适量)

盐(适量)

猪瘦肉(适量)

葱(适量)

方法/步骤

1 毛豆剥壳，现剥现吃这样口感好，清洗干净，沥净水份备用。

2 磕一个草鸡蛋放在碗里，表面上起一层泡，即打成均匀的蛋液。

3 瘦肉清洗干净，切成小肉丁备用。

4 锅中放入一勺猪油，放入葱花煸出香味，再放入肉末炒至肉色发白。

5 倒入毛豆翻炒均匀，加入一汤碗的清水大火烧开。

6 大火烧开后再小火煮5分钟至毛豆软烂，汤发奶白色，再开大火均匀地淋入蛋液。

7 继续烧开至鸡蛋熟透，即可出锅装盘开吃，味道鲜美！

用料

毛豆 芋艿 香葱 盐 油 白胡椒粉 水淀粉

主料小公鸡1只毛豆米250g辅料盐5g白酒2ml

步骤

毛豆蒸小公鸡的做法步骤11.买来小公鸡，洗净。

毛豆蒸小公鸡的做法步骤22.把鸡的翅膀和爪子切下，身子分成4块，均匀洒上盐和毛豆米，再倒些酒，放少许水。

毛豆蒸小公鸡的做法步骤33.取一个大锅，里面放水，把装鸡的碗放进去，盖上锅盖，大火蒸。

毛豆蒸小公鸡的做法步骤44.蒸25分钟左右，看一下毛豆米和鸡肉都熟了即可端出享用。

小贴士

此菜特别适合发育期的男孩子食用哦！