在制作广式烧腊时，有什么办法才能制作的更好吃？

如今，烤牛肉越来越受到顾客的欢迎，然而，随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也在不断提高。为了适应现代大都市的发展，高生产率、高速度、高营养的快餐并不多，广东烤肉就是其中之一，用小火炒海盐，加热一个大砂锅，在砂锅底放五分之二的沙耳，然后放鸡肉，将另外五分之三撒在鸡肉上，用小火烤20分钟，关火后再煮，吃的时候用手撕下，放回原来的鸡肉形状。

辅料：十二炒万寿菊。时令：花生油3G，香精3G粉，盐5g，糖2G，鸡粉1g；A料（哈密瓜、火龙果、卡达鳄梨其中一种）B料（自制鲜果沙拉酱25g）C料（黄瓜、洋葱、鲜姜、香菜、去皮花生、果仁适量）培根，通常指12月腌制或焖干的肉类，如，腊肉等。粤菜腌牛肉味咸，所以最常见的搭配是米饭，像腌米、包子饭、包子饭。。。

将姜茸10克、蒜茸10克、葱茸20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、酱油10克、芝麻酱10克、鸡精10克、调味粉5克混合，橘皮粉2克，加适量两片SOPA制成调味汁；另外，麦芽糖、白醋、醋大红哲结、曲酒的比例都是1:13:1:1，当然，做粤菜烤的时候，前期要小心，因为这些环节跟后期关系很大，也就是说，准备工作一定要做好，在制作过程中要注意cadA的衔接，因为cadA的细节可以决定粤菜烤肉风格的最终效果。

烘烤温度200'8451；翻面烤20分钟，再烤20分钟。烘烤时及时覆盖锡箔65288；根据自己的烤箱（温度）不是特别简单，孩子煮熟后吃一大盘cad代替。

材料: 五花肉两斤、花椒20克、盐100克、白酒适量。

做法步骤：

1、炒花椒盐

擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕**。关火，将花椒盐盛出待用。

2、腌肉。

将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收。

3、加白酒。

腌好的腊肉，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到。

4、静置腌制。

将抹好盐和酒的肉，装大盆或者密封盒中，加盖腌置三天，如果腌的肉够多，记得每天翻一下面，把上下的肉位置调换一下，让肉腌制均匀入味。

5、晾晒风干。

腌了3天的肉取出，用刀扎一个眼，栓上绳子，悬挂在阳台或者空旷通风处，晾晒风干，风干的时间大概是一周左右，风干到肉还保留一定弹性和水分即可。

注意事项：以上说的自然风干腊肉的做法只适合在天气比较湿润的地方。太潮湿或者太干燥的地方，如广东、广西、北京、河北以及更北的地带，不适合风干做法。

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