成品黄粑怎么做好吃

香煎黄吧食材主料

黄粑

植物油

1.将黄耙切成大约4-5mm厚的圆片。

2.鸡蛋搅打成蛋液，将黄耙片浸入蛋液。

3.平底锅烧热，倒入少许植物油，将浸过蛋液的黄耙片放入锅里。

4.小火慢慢将黄耙一面煎香，翻面，继续用小火把第二面也煎香即可

黄粑粑怎么做好吃

我来给你介绍下：

黄粑?-?制作

黄粑?黄粑的原料的确极其简单,主要是粘米、糯米和红糖。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。以遵义的南白镇黄粑为例,先将洗净的粘米与黄豆打制成混合的米浆,再将糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。紧接着,便用清洗并煮制好的老笋壳叶或大竹叶将糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。?

菜系及功效

甜品/点心?学龄期儿童食谱?健脾开胃食谱?

工艺：煎

黄粑的制作材料：主料：糯米500克,稻米500克?

调料

赤砂糖200克?

黄粑的特色

成菜金黄耀目，皮脆肉软，香甜适口，令人食后难忘。

黄粑的做法

1.?将糯米、大米淘洗干净；?

2.?入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；?

3.?将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；?

4.?红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；?

5.?冷后切成厚1厘米的片即可；?

6.?食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。?

黄粑?-?健康提示

2.?其味甘性温，有补中益气的功效。?

以上仅供参考，谢谢！

用料

糯米 6斤

红糖 以依照自己口味多加或少加

白糖 适量

饭米 1.5斤

良姜叶 够包就行

黄粑的做法

糯米浸泡12小时后沥干

饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。

糯米蒸熟

把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。

把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时

良姜叶洗净后在沸腾的水里过一下，看到叶子颜色变化了吗？浅一点的绿色是被烫过的

切一块黄粑下来包起

忽略手上被糯米弄的黏黏的，有洗手，自己吃也没那么讲究带手套了。

绑好了上锅蒸一个小时，四五十分钟也可以，关键要蒸过心

好了，开吃，特别的香，不比外边卖的差，感觉味道更浓呢。

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