磨等怎么做好吃

1. 仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；

2.?魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条；

魔芋烧鸭

3. 魔芋放入沸水中氽焯去碱味；

4.?郫县豆瓣剁细；5.?泡辣椒去籽及蒂，剁细成末；

6. 泡酸菜切成片；7.?泡姜切成片；

8. 锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放入鸭条加料酒，炒干水气盛出；

9. 锅内烧精炼油至四成热，放入郫县豆瓣、泡辣椒末，炒香上色；

10. 掺入鲜汤，熬一会儿，捞去料渣；

11. 倒入鸭条，加精盐、白糖、酱油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜，烧至8成熟，下魔芋至熟透；

12. 投入葱节、味精，用水淀粉勾薄芡；

13.?收汁浓稠，起锅盛入窝盘中即成。

料：鸭肉辅料：魔芋、葱、姜、蒜、茶叶

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱

烹制方法

1、将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用；

2、坐锅点火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油出锅备用；

3、锅中加少许油，下葱姜蒜、豆瓣酱煸香，冲入适量高汤，烧开后捞出杂质，放入鸭块、泡辣椒、泡姜炖20分钟，放入魔芋、八角、桂皮、山萘再炖20分钟，出锅前放入蒜苗、味精，水淀粉勾芡即可。

毛尖蘑菇怎么做好吃，一起来看看小编今天的分享吧。

毛尖蘑在中国唯一的产地就是大兴安岭，是一种极为罕见的种类蘑菇。它的做法有小鸡炖毛尖蘑、奶油毛尖蘑菇汤，这些做法都是极为好吃的。下面是它们的具体做法：

小鸡炖毛尖蘑

主料：童子鸡750克-1000克、毛尖蘑75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

1、把小鸡洗净，切成小块；将半天浸泡过的毛口蘑倍增待用；

2、加热平底锅，加入少量油，待油热后将鸡块翻炒；

3、当鸡肉颜色发生变化时，加入洋葱、姜、大粉、干辣椒、盐、酱油、糖、料酒，搅拌均匀颜色；

4、加入毛尖蘑菇浸泡过的水，炖约10分钟，然后加入蘑菇，用中火炖30-40分钟。

奶油毛尖蘑菇汤

主料：鲜毛尖蘑、培根、紫菜

辅料：黄油、牛奶、面粉

调料：食用油、黄油、鸡精、盐

做法：

1、将毛蘑菇切成片，培根切成条，然后将毛蘑菇和牛奶放入研磨机中粉碎；

2、往锅里倒入少许油，把锅里的培根煎一下，去掉油；

3、融化黄油，加入少许面粉炒香，然后将煮好的蘑菇倒入锅中；

4、加入鸡精和盐，煮沸，放入海藻和培根，即可食用。

拓展小知识：

毛尖蘑菇的营养成分

1、毛尖蘑含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。

2、毛尖蘑还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素，含甘露醇、D-苏糖醇，都高于其它菌类。

3、毛尖蘑的蛋白质含量高达19.55%，其本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

毛尖蘑的功效与作用

1、抗病防癌

毛尖蘑的保健效果特别好。这种食物含有十多种氨基酸，其中八种是人体无法合成的。此外，毛尖蘑还含有一些葡萄糖、细菌蛋白和碳水化合物。这些物质被人体吸收后，可以提高免疫细胞的活性和人体抵抗疾病的能力。

2、降胆固醇

毛尖蘑含有多种对人体有益的微量元素。这些物质进入人体后，可以清除人体内的胆固醇，还可以净化血液，清除血液中的各种毒素，增加血管弹性，促进血液循环，对人体高血压和高脂血症有良好的预防作用。

3、预防便秘

毛尖蘑具有天然香味和强烈的开胃作用。它还含有大量纤维素，可以加速胃肠蠕动，清除体内毒素，防止便秘。此外，毛尖蘑还含有大量多糖和维生素E，可以滋养皮肤，延缓衰老。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

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