青椒肉丝没有酱油能做吗

青椒肉丝没有酱油能做吗

　青椒肉丝没有酱油能做吗，青椒肉丝是我们日常生活中常见的一道家常菜，在煮法上也是有很多的技巧的，青椒肉丝的煮法有很多种，那么以下分享青椒肉丝没有酱油能做吗。

　青椒肉丝没有酱油能做.其实酱油的主要作用就是用来增色或者调味。有些人在做青椒肉丝的时候不喜欢使用酱油，而是会选用其他的调味品来代替。比如说放豆瓣酱或者老干妈，加入豆瓣酱的青椒肉丝多了一丝豆瓣的香甜，光是想想就让人口水直流，是最适合下饭的;而老干妈则可以包容一切，和青椒放在一起也是格外的搭配。

　如果做做这道菜平时喜欢放酱油，家里面有恰好没有也是可以用耗油来代替的，耗油可以增加菜的鲜香，同时又能保证肉丝嫩滑，放蚝油是非常合适的。

　 一份青椒肉丝需要多少肉料

　青椒肉丝听名字就知道主要食材是青椒和肉丝了，如果你想吃青椒可以多准备一点青椒，反之那就多准备一点肉就可以了。当然你也可以在里面加入其它的配菜，下面给大家举例：

　材料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克，蒜1个，洋葱半个，香葱一段，食油2茶匙，盐3克，淀粉适量，胡椒适量，生抽5毫升

　 做法：

　1、将洋葱、青椒、猪肉、酸包菜梗、葱蒜洗净切好备用;

　2、用食用盐、淀粉、胡椒、生抽将切好的猪肉腌制10分钟;

　3、起锅烧油，加入葱蒜爆香，滑散肉丝，盛起备用;

　4、在烧油倒入青椒丝洋葱，炒匀，加入酸包菜梗和肉丝翻炒，加入一勺食盐调味起锅。

　结语：很多时候做菜是为了享受这个过程，让人吃的开心，所以对于“青椒肉丝没有酱油能做吗，一份青椒肉丝需要多少肉料”这两个问题只能说全凭个人喜好。上文中也介绍了青椒肉丝的具体制作方法，感兴趣的可以自己尝试一下。

　 青椒肉丝需要放蒜吗

　有人说青椒肉丝不放蒜没有灵魂，所以大多数人炒青椒肉丝都会放点蒜，因为大蒜可以提味，待锅中油烧热后加入大蒜爆香，之后在加入腌制好的肉丝可以很大程度激发出肉丝本身的'香味。

　不过有些人受不了大蒜那股刺激的味道，觉得大蒜吃多了会口臭也可以选择不放或者用其他的东西代替，比如说不放蒜，在菜起锅后加入一点点的葱花也是可以的。

　 青椒肉丝可以放耗油

　做青椒肉丝的时候很多人都会选择放点酱油，不过也有人好奇青椒肉丝可以放耗油吗。在这里要告诉大家的是：耗油是用海鲜加工出来的一种调味料，它本身的味道就是特别鲜美的。炒肉的时候加入耗油除了能让肉更加的香浓，能够保证肉在炒的过程中不被炒老，所以加入耗油炒制的猪肉才会更加的滑嫩鲜香。

　具体的做法就是准备一个小碗，在里面倒入一些蚝油和生抽，用温开水化开，接着起锅烧油，等油热了之后加入蒜放进去爆香，接着将猪肉倒进去，等到猪肉炒稍稍变色时，将之前调好的料汁倒进去就可以了。

　结语：做菜的时候加入适当的调味品可以增加食物的口感改变食物的外观，让人们更加有食欲。关于“青椒肉丝需要放蒜吗，青椒肉丝可以放耗油吗”我们今天就讲到这里了，希望对大家有帮助。

百科狗 baikegou.com