的做法,炒龙利鱼片怎么做好吃,炒龙利鱼片的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 18:43:41浏览:13分类:美食推荐
主料
龙利鱼250克
辅料
大葱3根 盐适量
鸡精适量 白胡椒粉适量
大葱炒龙利鱼片的做法步骤
1. 把鱼肉斜切片放碗里,打一粒蛋,两勺生粉放里头,在加点盐,用洗干净的手搅拌均匀,腌制5-10分钟。
2. 锅里放多些油,放鱼片炸。
3. 中火炸至鱼块金黄,捞起放盘子里。
4. 把炸好鱼片的油倒出,留点点油在锅内即可,热锅放切好的山东大葱,炒出香味。
5. 放小半碗水炒,加盐和鸡精,因为鱼片有加盐了,所以大葱的盐只要一点点就可以了。
6. 放入炸好的鱼片,翻炒几下,撒点白胡椒粉,再翻炒两三下就可起锅了。
清蒸老虎斑好吃还是龙胆石斑鱼好吃?
清蒸豉油龙利鱼 鱼柳上锅清蒸,一般7分钟左右即可,蒸熟之后浇上豉油,泼上葱丝炸的葱油,很原汁原味的一道菜。最简单,也是最美味。
蜜汁烤龙利鱼 龙利鱼用黑胡椒和生抽,白糖和淀粉抓匀腌制好。进烤箱200度,上下火,烤20分钟。期间刷2次蜂蜜,烤熟之后挤上柠檬汁,即可食用。
水煮龙利鱼 和水煮鱼的做法一样的,只不过鱼片是用龙利鱼做鱼片,最大的好处就是没有鱼刺,并且鱼肉软嫩无比。
酸菜龙利鱼 鱼片使用龙利鱼制作,其他步骤和酸菜鱼的制作方法一致,鱼片更加鲜嫩。
香炸龙利鱼 龙利鱼切成条,用盐、胡椒粉和料酒腌制一小时,然后裹上鸡蛋液和面包糠下锅炸,炸熟捞出,喜欢的可以沾着番茄酱或者沙拉酱吃,美味。
五彩龙利鱼丁 龙利鱼切成丁,用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制,然后滑油,和彩椒丁一起滑炒,非常健康的一道高蛋白菜肴。
芦笋龙利鱼 芦笋切成段,龙利鱼切成柳,龙利鱼柳腌制好,滑油与芦笋一起炒,健身减脂的佳肴。
以上四种鱼,老虎斑清蒸味道好吃,相对来说龙胆石斑鱼刺相对少一点。
清蒸老虎斑不油不腻,营养有很全面,加上香菇的营养价值很高,含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做,既可以提升鱼肉的鲜香,也可以提升香菇本身的鲜味。
而龙胆石斑鱼是石斑鱼类中最大的,鱼片肉质鲜嫩,没有鱼刺,涮食起来味道鲜美至极,特别适合老人、孩子、女士等食用。
价值分析
1、老虎斑是具有经济性的食用鱼种,也可用于水族馆展示,得益于其霸气的名字,价格往往也不菲,可达到300~400元/斤。
2、龙胆石斑鱼,又称龙虎斑或珍珠斑,是由老虎斑(母)和龙趸(公)两种石斑鱼培育出来的杂交新品种石斑鱼。其肉质细嫩、成长快速、抗病力强,有虎斑头、龙胆尾的外型,显现杂交优势,由于珍珠龙胆生长速度快、抗病力强,迅速占据海南石斑鱼养殖量的70%,成为石斑鱼养殖的第一品种。目前养殖产量较高,市场价格在40~50元/斤。
以上内容参考:人民网——都是石斑鱼有啥不一样?
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