干黄蘑菇的做法 干的黄蘑菇怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 18:44:19浏览:12分类:美食推荐
主料:东北干蘑菇150克、猪肉765克
辅料:油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量
1.干蘑菇150g备用.
2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.
3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.
4.猪肉洗净备用.
5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.
6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.
7.蒜丶姜切片和葱切断备用.
8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.
9.热锅凉油.
10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金**时,将葱断盛出.
11.将肉片倒入锅中翻炒.
12.将猪肉炒至变色.
13.加入调制好的料汁.
14.将肉均匀的翻炒.
15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.
16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.
17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.
18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.
小黄米糕的做法
原料 :小黄米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克。
做法:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团。
2、蒸锅笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成。
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