拌豆芽菜的做法窍门
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 18:47:23浏览:12分类:美食推荐
材料:豆芽菜200公克,干木耳1朵,胡萝卜20公克,小黄瓜30公克,辣椒1条,姜20公克,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法
1、将干木耳洗干净了,泡软了切成丝,将豆芽去掉尾部,洗干净了,然后将胡萝卜去掉皮,洗干净了,切成丝,将黄瓜洗干净了,切成丝,将籽去掉了,将姜皮切成丝,将辣椒去掉籽切成丝,然后都烫熟了,备用。
2、将所有的调味料都放到锅里面,煮熟了,煮成酱汁,备用。
3、然后就是将做法1里面的材料都沥干了,再倒入熟食碗里面,倒入酱汁搅拌均匀了,就可以了。
凉拌大豆芽的营养价值
1、豆芽里面是含有维生素E,能够很好的保护皮肤和毛血管,能够防止动脉硬化,很好的防治老年高血压。
2、黄豆芽是有很好的补气养血、清热明目、心血管硬化、防止牙龈出血和降低胆固醇的作用。
3、豆芽里面含有丰富的维生素C,有很好的美容的作用,我们经常食用一些是可以让头发变得乌黑光亮,对于我们面部的雀斑也是有很好的淡化的作用。
4、经常食用一些豆芽能够帮助抗疲劳、健脑和抗癌,而且青少年食用豆芽能够很好的帮助预防贫血和促进生长发育。
5、豆芽里面让我们胀气的物质在生长过程中被分解掉了,而且里面含有一种硝基磷酸酶,是可以减少癫痫发作的。
凉拌荷兰豆怎么做才好吃 凉拌荷兰豆的5种做法
用料:主料:芥菜头2个、胡萝卜2根;调料:食盐、味精、调和油
1、第一步:把胡萝卜和芥菜洗干净。
2、第二步:用雨刷把电线接起来。
3、第三步:在锅里加热油,加入切碎的胡萝卜。
4、第四步:把胡萝卜炒软。
5、第五步:加入芥末和碎丝。
6、第六步:搅拌均匀。
7、第七步:加入适量的盐翻炒。
8、第八步:用少许水煮沸。
9、第九步:加入味精提取新鲜,搅拌均匀可关火。
10、第十步:装盘上桌。
凉拌荷兰豆怎么做才好吃 凉拌荷兰豆的5种做法
食材用料
荷兰豆400克
红辣椒2个
葱1颗
大蒜2瓣
凉拌荷兰豆的做法
1.原材料亮个相吧 准备一个大碗 装冷水备用
2.荷兰豆去头尾去筋洗净 蒜切片 葱切小段 红辣椒切菱形块
3.锅中坐水烧开 下荷兰豆和红辣椒一起焯透
4.捞出放冷水中浸凉
5.捞出沥干水分放入大碗中
6.葱沫和蒜片加入碗中 依次放入盐 五香粉 生抽 香醋 鸡粉和香油
7.轻轻的搅拌均匀 装盘 上菜!
荷兰豆炒鲜鱿怎么做好吃
食材明细:鱿鱼2条、荷兰豆300g、蒜米适量、姜适量、盐适量、蠔油适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、咸鲜口味
荷兰豆炒鲜鱿的做法步骤
1、准备食材
2、鱿鱼切花刀,锅放水料酒,烧至60度,放入鱿鱼绰水
3、鱿鱼卷起成型即可
4、取出放一旁,荷兰豆去两头老根,姜切丝,蒜米拍碎
5、炒锅放油下蒜米炒香,放荷兰豆炒
6、待其变色放入酱油,盐调味
7、乘出放一旁备用
8、炒锅洗净放油爆香姜丝
9、下鱿鱼同炒
10、依次入酱油,料酒,糖,盐调味
11、倒荷兰豆炒匀
12、加入蠔油调味即可。
嫩豌豆怎么做好吃,嫩豌豆的吃法
肉末豌豆
肉末豌豆的做法
1、猪肉剁成细末,加入一勺料酒拌开,去腥,也便于入锅炒散。
2、锅内下菜籽油一勺,开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆,一小块拍散的生姜,加高汤或水淹没豌豆,水沸后转中小火,不用加盖,烧至软。冷冻豌豆不用烧太久,如果是新鲜豌豆,尝到豆子软烂就好了。
3、加少许盐,转为中高火收干汤汁,修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。
PS:用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆,需要多花时间焖煮到熟透软烂,盐起锅前放,否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆,倒也就没这么多讲究了。
新鲜绿豌豆怎么炒
不知你问的是鲜豌豆还是晒干的如果是新鲜的可以炒鸡蛋吃,也可以盐水煮了吃。如果是干的,就放点盐下锅炒炒吃,就像炒花生米那样
荷兰豆做给孩子吃,怎么做才好吃
加肉做比较好吃,荤素搭配,推荐做法:
蒜香培根炒荷兰豆
主料
荷兰豆(适量)培根(3片)
调料
蒜瓣(适量)红椒(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(适量)
厨具
平底锅
1 准备材料。荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋,洗净备用。
2 培根切削片,红椒切块、蒜切碎待用。
3 将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。
4 马上捞出来放入冰水中。
5 锅里放少许油(培根还会出油,所以油少放一点即可),将培根片和蒜末放入煸香。
6 待培根变色后加入红椒煸炒一小会。(注意培根不要炒的太老了,否则硬了口感会差些)
7 再加入沥干水分的荷兰豆,快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
8 成品。
小窍门:
◎保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟,这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。
需要注意的是焯烫的过程要短,焯烫之后一定要在冰水中降温,这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。
荷兰豆炒肉
荷兰豆炒肉是一道非常简单营养的家常菜,荷兰豆爽脆可口,肉片软嫩多汁,吃起来还带有一点点的甜味,食材搭配也合理,实为一道经典的家常热菜。
食材
主料荷兰豆300g瘦肉100g辅料红甜椒小半个姜片少许
步骤
1.将瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入酱油,糖和淀粉拌匀
3.将荷兰豆去茎,红甜椒切小菱形状
4.锅中放油烧热放入姜片
5.倒入肉片炒至变色盛入碗中,
6.锅中不要再加油了,直接用炒过肉的油来炒红甜椒
7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒
8.荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片,加入盐,糖,少量生抽,再翻炒一会就可装盘
豌豆怎么做才好吃
碧绿豌豆泥的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味 碧绿豌豆泥的制作材料:主料:鲜豌豆600克,黑糯米30克 碧绿豌豆泥的特色:咸鲜清香、色泽碧绿。 教您碧绿豌豆泥怎么做,如何做碧绿豌豆泥才好吃制作流程:将黑糯米泡涨蒸熟待用,鲜豌豆去皮打泥待用,另起锅将猪油、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘,撒上蒸熟的黑糯米即成。豌豆绿豆粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱
口味:清香味 工艺:煮 豌豆绿豆粥的制作材料:主料:粳米100克,绿豆50克,豌豆50克
调料:白砂糖20克 教您豌豆绿豆粥怎么做,如何做豌豆绿豆粥才好吃 1. 绿豆、粳米淘洗干净,分别用冷水浸泡发涨,捞出,沥干水分;
2. 豌豆粒洗净,焯水烫透备用;
3. 锅中加入约1500毫升冷水,先将绿豆放入,用旺火煮沸;
4. 锅内加入豌豆和粳米,改用小火慢煮;
5. 待粥将成时下入白糖,搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小帖士-食物相克:
粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
豌豆鸡肉派的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:烤 豌豆鸡肉派的制作材料:主料:咸派皮450克
辅料:鸡胸脯肉200克,洋葱(白皮)30克,豌豆60克,蘑菇(鲜蘑)50克,玉米面(黄)10克,鸡蛋清15克,牛奶100克,鸡蛋黄20克
调料:盐5克,牛油30克,胡椒粉2克 教您豌豆鸡肉派怎么做,如何做豌豆鸡肉派才好吃1. 鸡胸肉切丁;
2. 鸡丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味;
3. 蘑菇切片备用;
4. 牛油放入锅里加热融化后,将洋葱炒香;
5. 再放蘑菇片、豌豆仁、调味后的鸡肉丁一起炒熟;
6. 将牛奶加高筋面粉调匀倒入锅中,勾芡后即可熄火;
7. 将2/3的派皮擀成0.4厘米,压入派盘中;
8. 切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟;
9. 将炒好的材料放入派皮内,派的边缘涂抹上蛋黄液;
10. 将派皮边缘多余的派皮与剩余1/3皮结合在一起;
11. 将派皮擀平,盖在派上,将派皮边缘处压紧;
12. 切掉边缘多余的派皮,松弛约15分钟;
13. 表面中央用剪刀剪开成十字状,抹上剩余蛋黄液;
14. 放入烤箱180/120℃烘烤约25~30分钟即可。
小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
豌豆菜饭的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味:清香味 工艺:焖 豌豆菜饭的制作材料:主料:豌豆200克,小白菜200克,粳米200克
辅料:火腿肠35克
调料:盐5克,味精2克,猪油(炼制)50克 豌豆菜饭的特色:此饭菜绿豆青,质嫩软糯,清香适口。 教您豌豆菜饭怎么做,如何做豌豆菜饭才好吃 1.将香肠和火腿均切成小丁;小白菜去掉根和老帮,洗净沥水,切成小段。
2.将炒锅放在旺火上,倒入猪油烧热,放入火腿丁翻炒片刻,盛入盘内。
3.将粳米淘洗干净,沥去水,与香肠丁一起放入沸水锅中,沸煮数分钟,至汤近干时,改用小火焖熟。
4.将净锅放在火上,倒入猪油,烧至八成热,放入青菜段、豌豆,炒至变深色,盛入米饭锅内,用小火焖10分钟,即可停火,撒入精盐、味精,翻炒均匀,即可食用。豌......
新鲜豌豆怎么做汤吃
豌豆汤
材料:
白面包1片·洋葱1个·马铃薯1个·冷冻豌豆1包(300克)·即溶高汤粉1/4茶匙·水225毫升·奶油1匙·盐·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·干的牛至叶粉1/2茶匙 做法:
1、将面包切丁。洋葱去皮后,切成洋葱圈。削马铃薯皮,切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。
2、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中,煮沸。加盖后,以小火煮10-15分钟,至汤料变软。同时,将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番,然后加入洋葱圈和奶油,放盐、胡椒调味,并翻搅,以中火炒至酥黄。之后将锅拿起,放置一旁。
3、在汤中加入法式鲜乳酪,用捣泥棒搅匀汤料。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味。这时,将先前保留的2汤匙豌豆,拌入汤中。把汤盛入汤碗中,最后,在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱。
荷兰豆放白糖的做法大全
主料
猪肉片
100g
猪肝片
100g
猪粉肠
100g
荷兰豆
100g
鲜菇
5朵
辅料
油
适量
盐
适量
酒
适量
姜丝
少许
蒜
2瓣
生粉水
少许
酱油
适量
步骤
1.猪肉,猪肝,洗净切片;猪粉肠洗净切段;荷兰豆鲜菇整理好。蒜米切碎。
2.鲜菇切片
3.用小锅烧开水倒入荷兰豆焯水
4.30秒后,倒入篮子冲冷水冷却。
5.干净的炒锅,开火热锅,倒入油,放入姜丝,炒出香味。
6.放入猪杂(肉片,猪肝片,粉肠段)。大火爆炒
7.加入料酒,酱油,
8.炒至9成熟,盛入碟中备用。
9.洗净炒锅,开火烧热油,放入蒜米。炒出香味
10.放入鲜菇。大火翻炒
11.加少许酱油(或耗油)。翻炒至9成熟。
12.放入焯过水的荷兰豆。大火翻炒两下。
13.放入9成熟的猪杂大火翻炒均匀
14.放入少许生粉水锁汁,淋上少许香油(花生油)增加光泽。关火,装碟。
新鲜的腕豆怎么做出来好吃?
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味,我喜欢。
一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥,什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的你试试。
老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒,放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特,好吃!
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