板栗怎么做好吃又简单

板栗好吃又简单的做法是糖炒栗子，具体做法如下：

材料/工具：板栗500g、白砂糖50克、玉米油10克、清水300克、刀、铁锅。

1、将板栗泡在水里，搓洗干净。

2、晾干水分。

3、用刀在板栗的表面划一道口子，口子的长度跟板栗的长度一样。

4、把板栗放入炒锅里，铺平整一点。

5、倒入少许玉米油。

6、再加入白砂糖，糖的用量可以根据自己的口感来调整，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。

7、最后倒入适量清水，清水要没过板栗即可。

8、盖上锅盖，开大火煮开，然后转中火煮熟。

9、大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下，水分快煮干了，这时候转小火，用锅铲不停地翻炒，炒到栗子收干水分，香味出来以后就可以关火了。

10、将栗子盛出即可，糖炒栗子就做好了。

怎样做板栗好吃

板栗和鸡肉红烧好吃，其做法如下：

主料：鸡翅中6只、板栗一碗、青椒一只、玉米油适量。

辅料：姜片一片、干辣椒3个、盐1勺、糖一勺、蚝油一勺、老抽2勺、料酒2勺、清水适量。

1、鸡翅中清洗干净后切块。板栗清洗干净，青椒去柄去籽后清洗干净，切成小块备用。

2、用厨房纸巾把不粘锅擦干，倒入适量玉米油，开大火将油烧热，放入姜片和干辣椒，翻炒爆香。接着倒入鸡块开始翻炒，翻炒到两面金黄。

3、淋入2勺料酒去腥。

4、淋2勺酱油，翻炒上色。

5、略微上色后，倒入清水没过鸡块，板栗一起加入。大火煮开后转小火炖煮。

6、加1勺蚝油，搅匀提鲜。小火炖煮到锅里汤汁变少。

7、加1勺盐和1勺糖，搅匀调味。

8、快出锅前倒入青椒块翻炒断生就好。

9、关火，装盘即可。

选购板栗的注意事项

1、外观：选择外皮完整、光滑、无损伤的板栗。外表应该光亮、有光泽，没有潮湿或发霉的迹象。

2、重量和大小：挑选较为沉重和饱满的板栗，通常说明它们比较新鲜。大小也是一个指标，过小的板栗可能不够成熟，而过大的可能是过熟或品质不佳。

3、壳的颜色和坚硬程度：板栗壳的颜色应该偏向棕色，坚硬而结实。避免选择壳色过浅或有斑点的板栗，这可能是因为缺乏水分或已经发生腐烂。

4、水分含量：腌制的板栗应该有一定的水分含量，我们可以通过轻轻摇晃一下板栗来判断。如果听到内部有水滴声，那么它们可能是新鲜的。

5、包装和保存：检查板栗的包装是否完好无损，并且在购买后尽快放入透气的容器中保存，以防止积聚过多水分而导致变质。

板栗的营养丰富，含蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素C，钙，磷，钾等元素丰富，还含有胡萝卜素和抗坏血酸成分，具有极高的营养价值，它可鲜食，煮食，糖炒，也可以生吃，并且不同的吃法还有不同的食疗功效，那么下面就来看看板栗怎么做好吃。

1、板栗排骨汤：

食材：猪排骨(大排)500克，栗子（鲜）200克，白皮大蒜10克，盐、白砂糖、酱油、香油、玉米淀粉、花生油、料酒适量。

做法：

1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。

2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

3、等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒。

4、最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

营养价值：板栗健脾养胃，补肾强腰。板栗排骨汤，甜而不腻，美味又营养。

/2、

2、板栗桂圆粥：

食材：粳米100克，桂圆肉10克，板栗仁20克。

做法：1、将板栗，桂圆肉分别洗净，粳米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水。

2、用大火煮沸后，再改用文火熬煮30分钟即成。

营养价值：板栗和桂圆肉一起熬粥，可以起到温补脾阳，补肾的作用，适宜于脾胃气虚的慢性肠炎患者食用。

3、板栗炖鸡：

食材： 鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗适量。

做法：

1、把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10 - 15分钟。

2、油烧热后，放入葱和姜爆香。

3、将鸡肉放进锅里，加入各种调料，加水煮至沸腾,煮20分钟后加入板栗

4、盖上锅盖,闷煮15 - 20分钟,直到鸡肉变嫩，就可以吃了。 营养价值：板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般人强身健体的美味佳肴。

4、山药栗子猪肚煲：

食材：鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。

做法：

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。

2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。

4、山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。

5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

营养价值：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

/5、糖炒栗子

5、糖炒栗子

食材：板栗500g、油少许、盐、糖。

做法：

1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅、长为好，小心手哦

2、把栗子放锅里煮，水稍微没过栗子一点即可，放一小撮盐

3.、大火煮开 ，小火煮30分钟（根据栗子大小适当调整），煮熟后捞起，晾干水分

4、锅烧热放极少的油、糖，倒入栗子，开中小火翻炒。会陆续“啪”“啪”的裂口，不要被炸锅的声音吓倒，等都裂口了就可以装盘。糖也可以煮的时候放，口味自己调整。营养价值：单吃板栗也营养丰富，能健脾益气，补肾强筋。

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