巧克力糖浆怎么做如何做好吃

主料

可可粉70g 纯牛奶400g

砂糖60g

巧克力糖浆的做法步骤

巧克力糖浆的做法图解11. 牛奶倒锅里，加热但不要煮开。

巧克力糖浆的做法图解22. 加入可可粉，砂糖，如果喜欢更偏苦或偏甜一点的，可以在根据自己的口味加减糖量，一直不停搅拌，直至没有小疙瘩，注意千万别糊锅，控制好火候，我用的不粘锅，这个过程很漫长，大概需要30分钟左右，甚至更长，搅拌到锅里液体变得粘稠，就可以关火了。

巧克力糖浆的做法图解33. 提起硅胶铲，上面可以粘到糖浆，是慢慢流动，待晾透就可以装到容器里，是不是没有想象的那么复杂。大夏天的，平时会一些做雪糕，当然我做的全是巧克力味的，里面加的巧克力糖浆就是自己做的。

还有大概20天，就是中秋节了。跟大家一样，我家中秋是一定要吃月饼的。我家的月饼都是自己做，便宜又好吃。做广式月饼通常需要用到转化糖浆，大品牌的转化糖浆贵，一罐900克的要30几块钱，小厂家的转化糖浆倒是便宜，但是太稀了，做出来的月饼不如大品牌的稳定。为了用上便宜又好用的糖浆，我每年都会自己动手熬转化糖浆。

熬转化糖浆其实不难，只要用对配方，掌握好方法，就可以熬出金黄的转化糖浆，我熬的糖浆流动性跟蜂蜜差不多，放到第二天就可以用了。今天就给大家分享一个步骤超详细、简单易懂的转化糖浆做法，需要准备的食材有：柠檬2个（取柠檬汁 50克），白砂糖 8两（400克），水 180克，这里是一份的量，我一般翻倍来做。熬转化糖浆食材称取，一定要用电子秤才能精准分量。

第一步：柠檬对半切开，用榨汁杯榨出柠檬汁，也可以选择用原汁机来榨汁，这次用的是青柠檬，跟黄柠檬熬出的糖浆一样好用。因为我要翻倍熬糖浆，这里准备了3个柠檬，以实际榨汁重量为准。

第二步：榨好的柠檬汁过滤掉细碎的果肉，只要纯的柠檬汁，这里是100克柠檬汁（一份的量减半）。

第三步：准备一个有深度的铁锅或者砂锅，放入800克白砂糖和360克水（一份的量减半）。

第四步：中火加热，用筷子搅拌到白砂糖融化。

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