佛手的做法

佛手果形怪异，果顶开裂，分裂卷曲似拳或张开如指，酷似佛像手指，故有其名。佛手色泽黄亮，清香扑鼻，果肉白色，但味苦涩，不宜生食。佛手切片泡茶，清香袭人。其味辛、苦、酸，性温。能理气止痛，化痰止咳，舒肝和胃，健胃消食，以醒脾开胃，和中理气见长。 佛手放置在房间中，可令室内生香。其多泡茶，或泡酒饮用。直接食用着实是件苦事。不过，曾经的一次偶然，发现了佛手其实还可以这么吃。糖渍以后蒸透，白色的果肉变得透明。咬在嘴里软软糯糯，阵阵清香钻入每一个窍孔，清气上扬之中，略略带有些许苦涩，很淡很淡。。。

主料 主料

佛手柑

佛手柑

1个

辅料 辅料

白糖140g

做法 糖渍佛手的做法

1用料糖渍佛手的做法步骤1

2将佛手柑用清水刷洗干净，擦干表面水分糖渍佛手的做法步骤2

3切成薄片糖渍佛手的做法步骤3

4加入100克糖糖渍佛手的做法步骤4

5拌匀糖渍佛手的做法步骤5

6在表面撒上剩下的糖，封好，放置数小时糖渍佛手的做法步骤6

7白糖溶化，渐渐渗出汁液，放入冰箱冷藏一夜糖渍佛手的做法步骤7

8次日取出，糖完全溶化糖渍佛手的做法步骤8

9倒入瓷碗中糖渍佛手的做法步骤9

10在电炖锅中倒入适量水糖渍佛手的做法步骤10

11放入 瓷碗，扣上盘子糖渍佛手的做法步骤11

12盖好炖锅盖子，通电，低温档隔水炖煮4小时左右糖渍佛手的做法步骤12

13佛手变软，成透明状，熄火糖渍佛手的做法步骤13

14盛出，食用。

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