凉拌粉皮的做法家常菜

教你凉拌粉皮，比做凉皮要简单多了，端上桌就吃光，好吃

今天和大家分享一道特别好吃的凉拌粉皮。很简单，厨房小白也不会做翻车。比自己在家捯饬做凉皮要轻松太多了。能当凉皮吃，又能当菜端上桌。下面看看是怎么做的吧！

1，首先，把买来的粉皮先处理了。先看看粉皮的样子，整张长这个样哦。然后，用厨房剪刀把它剪成几块。不需要剪太小哦，太小不好夹菜的。如果家里有大盆，可以一张容下，就不需要剪了。

2，粉皮剪开后，加入凉水，先清洗一遍，再用凉水泡大概1个小时多点的样子，直至泡软就行。这里我用了2张。

3，在泡粉皮的时间里，我们可以准备一头大蒜，放在蒜臼子里，并加一小勺食用盐，捣成蒜泥。

4，再准备2根线椒，把它切碎。

5，这个时候，粉皮也泡好了，看，像这个样子。摸起来没有硬心。完全变软，又不失劲道，就行啦。把它控水捞出来，碰到大块的，这个时候，就可以再撕成小块的哦。

6，把捣好的蒜泥和辣椒碎，加进来。

7，然后根据个人口味，加入食用盐，生抽，米醋，小磨香油，红油辣椒，简简单单的就这些调料就能驾驭这道菜的。别忘了搅拌均匀哦。

8，当当当。。。，可以上桌了，吃的时候，就吃完哦，不要剩下来，剩下来，会变坨，会变趴的。所以，吃多少，做多少，做不浪费的大宝宝哦。

9，这是我夏天里，最喜欢吃的菜之一了。尤其是热的没胃口时，来一盘，神清气爽。喜欢的话，可以试试哦，还等什么呢！

小贴士

粉皮一定要泡发哦，带着硬心就去做，是不好吃的哦！

芒果肠粉的做法：

1、所有材料。

2、用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状。

3、将椰浆倒入锅中，加糖，煮开后倒入步骤2的白凉粉水，直至煮开。

4、煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下，倒进长方型模里，约2mm厚就差不多，待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。

5、芒果去皮切成肉块；靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用。

6、取一块芒果放在肠粉皮中间，卷起来成芒果肠粉。

7、卷好的样子。

8、在芒果肠粉上淋上芒果酱，就完工了。

9、肠粉皮有剩，也可以做成芒果凉皮（芒果汁+芒果+肠粉皮），放冰箱冻一下，就可以吃了。

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