在美丽的贵州，哪些美食扬名全国？

贵州，简称“黔”，是重要的交通枢纽和中国西南方的腹地。贵州这么重要的地理位置，也成就了贵州独一无二的特色可口的美食，吸引了无数游客前来品尝游玩，也把贵州的美食名扬全国。

贵阳辣子鸡是一道具有贵州特色的菜肴。做法是先把鸡切成块后腌制，放入油锅内爆炒，炒制熟之后捞起来。在油锅中放入大量辣椒，辣椒炒制好之后把鸡块倒入锅里一起烹饪。

爱吃辣椒的人，也会爱上贵阳辣子鸡，其特点就是在一堆红色香辣的辣椒里面夹杂着脆爽鲜辣的鸡肉块，外酥内嫩的鸡肉块，是一道不错的下酒菜。

酸汤鱼是苗族独有的特色菜肴，酸味鲜香，辣劲充足，让人食欲大增。酸汤是用煮开的米泔水烹饪酿制而成，汤里有特有的糟辣椒和本地有营养成分的中草药，再加入番茄酸烹饪熬出酸汤。加上鱼肉的鲜美，让整个酸汤鱼的口感有了层次感。

肠旺面是贵阳盛名的一种风味特色小吃，是由猪大肠、油炸猪肉丁、鸡蛋面条和绿豆芽制作而成。特制的辣椒油，鲜辣咸香，面劲道有力。汤色红艳、血旺顺滑、鸡汤油亮不腻，辣而不刺激，回味无穷。在贵阳市内各处的粉面店都有这样的面。

除此之外，贵州还有很多特色美食，有的香辣四溢，有的口齿留香，有的家常饭菜，有的排队成龙等等呢个，这些都是贵州的特色美食。去贵州游山玩水，也可以吃到当地的特色美食与可口小吃。

一方风景有一方特色，一方美食亦有一方精彩。贵州的自然环境造就了丰富多彩的美食文化，而贵州的美食也传到了全国各个地区，食其味，知其地，贵州美食的精彩就是如此。

美食都是可以相互交融汇合的，而贵州的美食是可以走向全国各地的。

贵州有什么特色美食吗？

贵州小吃的特色就是香辣，独到的口感和创新的做法，成为了贵州特色小吃最吸引人的地方。贵州特色美食小吃有哪些呢？一起来看看贵州有什么特色小吃是必吃的。

遵义豆花面

遵义豆花面是遵义地区最具有名气的小吃之一，面条上面是新鲜白嫩的豆花，面条汤是用的豆浆，吃起来口感很不一样。豆花面里面的豆花很讲究，窖水用的是前一次点豆腐的窖水存放成的酸汤，用这种酸汤点的豆腐，没有了石膏和卤水的苦涩味，所以吃起来比一般的豆腐更加细嫩，也更加好吃。

毕节汤圆

毕节汤圆是贵州毕节地区的风味小吃，毕节汤圆之所以这么火，主要还是它的制作方式不一样。用糯米细粉做的汤圆，馅心用到了十多种食材，包括蜜枣、冰片、冰糖、玫瑰、火腿、核桃等等，口味丰富，味道多变，吃起来甜润爽口，肉质新鲜，果味浓香。

肠旺面

肠旺面也被称作是肠益面，贵州地区的传统面食，肠旺面的主要食材是猪大肠，还有猪血加上鸭蛋面条，在贵州，虽然面食很多，但是肠旺面是真的受欢迎，它色香味俱全，面条细滑，口感劲道，汤料浓香，口感和味道都很不错，肠旺面是贵州人喜欢的日常面食，价格实惠。

遵义羊肉粉

贵州的羊肉粉很多人都知道吧，羊肉粉在贵州很多的羊肉粉店都可以吃到，几乎遍布贵州大街小巷，尤其是遵义的羊肉粉，尤其受欢迎。遵义羊肉粉历史悠久，据说在清代的时候级有了，凡是吃过的人赞不绝口。遵义人爱吃粉，冬天的时候来一碗好吃的羊肉粉，不仅暖和，也很营养。

鸡肉饼

鸡肉饼是贵州特色美食小吃，传统风味。鸡肉饼的饼皮采用的是上等面粉做成，然后炸一炸，外观呈**为止，鸡肉饼的饼皮酥脆可口，饼面上有好看看的老虎斑花纹的样式，背面是菊花的花纹，看起来很精致。鸡肉饼价格便宜，很多的餐厅都有的一款小吃，甚至街头小摊也看得到。

花溪牛肉粉

要说贵州有什么特色小吃是一定要品尝的，花溪牛肉粉一定是其中之一，作为贵州特色美食小吃的代表，花溪牛肉粉的味道好，做工精细。在贵州的米粉店里面，花溪牛肉粉几乎是都有的，尤其是花溪王记牛肉粉格外出名，有很多分店，甚至在国内其他的省份都有分店，算是花溪牛肉粉的代表了。

贵州地区有不少的少数民族，所以饮食上也比较具有民族特色，贵州特色美食小吃很多，不仅好吃也很健康，去贵州旅游，一定要品尝一下。

贵州是一个美食之乡，这里有许多美食值得推荐。以下是一些著名的贵州美食：

1. 酸汤鱼：这是贵州的特色美食之一，以鱼肉为主料，加入酸菜、泡椒、豆皮等多种食材熬成汤，酸辣味道浓郁。

2. 麻辣小龙虾：这是一道挑战味蕾的美食，小龙虾煮熟后淋上浓郁的麻辣汤料，口感鲜美，辣味十足。

3. 砂锅鸡：砂锅鸡是贵州的传统菜肴之一，鸡肉和多种药材酿成的汤料煮在砂锅中，鸡肉鲜嫩多汁，色香味俱佳。

4. 酸辣粉：这是贵州的特色小吃，以米粉为主料，加入酸菜、豆腐丝、肉末等多种配料，酸辣可口，爽口开胃，是夏季消暑的好选择。

5. 酸汤肥牛：这是一道富有贵州特色的汤菜，选用肥美的牛腩肉，配上酸菜、泡椒、豆腐等配料，熬成浓郁的酸汤，口感鲜美。

以上是贵州一些著名的美食，每一道菜都有着独特的风味和贵州的民族特色，建议去贵州旅游时一定要品尝一下，您一定会爱上这里的美食。

我可以告诉你一些在贵州非常流行的美食：

1. 酸汤鱼：这是贵州最著名的美食之一。它是一道辣味和酸味兼备的鱼汤，通常配以鱼肉、毛豆芽、豆皮等食材。

2. 肠旺面：肠旺面是贵州的传统面食之一，由面条、猪肠、猪蹄筋、黄豆芽、豆腐皮等食材组成，配上特制的辣椒酱和醋，味道鲜美。

3. 风味花菜：花菜是贵州的特色蔬菜之一，经过烹调后呈现出金**的外表和脆嫩的口感，非常好吃。

4. 油茶：油茶是贵州的特色饮品之一，它是由茶叶、花生、芝麻、黄豆、糯米等食材熬制而成的一种浓稠的饮品，口感丰富，有滋补作用。

以上就是一些在贵州非常流行的美食，如果您有机会去贵州旅游，一定要尝尝这些美食！

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