郴州有什么美食
作者:百变鹏仔日期:2023-07-11 01:57:46浏览:12分类:旅游攻略
板鸭。
说到郴州的美食,其实不得不提的就是板鸭了,因为这是当地比较出名的一个东西,鸭子的肉质相对来说比较细嫩,吃起来也不会太腻。说起郴州的水果,首先能够想到的其实就是黄桃了,不仅个头很大,而且肉也是十分饱满,吃起来味道也是特别香甜可口。
郴州,湖南省下辖的地级市,有“林中之城,创享之都”的美誉。郴州位于湖南省东南部,属于亚热带季风气候,四季分明,郴州有九龙江国家森林公园、郴州石林、东江湖风景区等著名旅游景点。除此之外,郴州还有许多的特色美食,下面我给大家介绍几种郴州的特色美食,希望大家喜欢。
郴州美食有:坛子肉、鱼粉、东江鱼、酸辣鱼头、马田豆腐等。
1、坛子肉:坛子肉是郴州传统特色菜肴,始于清代。其特点是色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。
2、鱼粉:鱼粉是湖南郴州地方名小吃,利用新鲜的鲢鱼和米粉制成。流传了多少年,已无从考证。常用作法是:河鲢鱼杀了熬成鱼汤,加入郴州当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料,再加入干切粉制成。
3、东江鱼:东江鱼是湖南特产之一,肉质鲜香,组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味,有嚼劲、香辣咸淡适口。
4、酸辣鱼头:酸辣鱼头是利用鱼肉为主要原料,再加入一些蔬菜、红椒等制作而成,是一道酸辣爽口的菜肴,颜色鲜艳、味道辛辣、鲜而不腥。
5、马田豆腐:马田豆腐是郴州小吃之一,清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、麻油等佐料,则芳香扑鼻,鲜甜无比。
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