生活中做的饭菜比较清淡，孩子不爱吃又不敢做太辣怎么办呢？

很多小孩子都挑食不爱吃青菜，今天给大家推荐几种蔬菜凉吃的拌菜。好吃不说还营养不流失。很受欢迎.

第一种：凉拌手撕杏鲍菇?

用料:杏鲍菇一个、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油、糖3g、香醋5ml、 香菜1颗、蒜瓣4个、红椒10g、青椒1个、生姜汁5ml

具体做法:1.杏鲍菇入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。

2.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。

3.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

4.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀，再加入香油。就可以开吃啦

第二种：凉拌菠菜

准备用料:菠菜400g、盐适量、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、熟芝麻适量

做法:1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。看到菠菜稍微变色即捞出，挤干水备用。

2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。

4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀即可开吃。

第三种：凉拌海蜇紫甘蓝

准备用料:海蜇一袋250克、紫甘蓝50克、黄瓜50克、盐、生抽、橄榄油、白醋、辣椒油、蒜末

具体做法：1.海蜇用凉拌清洗浸泡，紫甘蓝和黄瓜切丝。

2.把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中，加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀即可

第四种：凉拌包菜很多小孩子都挑食不爱吃青菜，今天给大家推荐几种蔬菜凉吃的拌菜。好吃不说还营养不流失。很受欢迎。

第一种：凉拌手撕杏鲍菇

用料:杏鲍菇一个、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油、糖3g、香醋5ml、 香菜1颗、蒜瓣4个、红椒10g、青椒1个、生姜汁5ml

具体做法:1.杏鲍菇入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条。

2.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。

3.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

4.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀，再加入香油。就可以开吃啦

品美食、悟人生，生活就是一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。

日常更新美食：韭菜盒子

韭菜盒子是一道传统的小吃，以韭菜鸡蛋还有面粉作为主要食材，炸好后表皮金黄酥脆，馅儿味鲜脆嫩。

壹：食材与用具准备

菜品明细介绍

口味：焦脆

必备厨具：平底锅（或电饼铛），擀面杖

大概成本：4￥

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主要食材：韭菜，鸡蛋，面粉

辅助食材：无

调味料与其它：食用油，食盐，蚝油，芝麻油

食材挑选：韭菜鸡蛋选新鲜的就可以，而且韭菜最好当天买，因为容易烂掉。这个小吃的重点是和面-醒面，以及馅儿的调味。

贰：食材处理备用

步骤1、食材大概用量准备（2人）。

①鸡蛋3个，1把的韭菜

②面粉适量，不要怕多（如果做多了就留着吃面片）

步骤2、食材清洗，切配准备。

①先提前和面，平时吃饭的碗，来上1-2碗就差不多了，如果你家的碗比较小，那就来上四五碗。把面倒入盆中，如果是一碗面就用刚才一样的碗来上半碗微微烫手的热水就差不多了，碗中记得加一勺盐。（热水和面更容易醒面，而且会让韭菜盒子变凉后也很柔软，水面配比：一碗面搭配接近半碗水，水量多少也可以自己掌控，只要面团偏软就可以。）

②开始和面了，将水倒入盆中，用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑面团，将面团放入盆中，保鲜膜密封，放在温度高一点的屋子里，醒面半小时以上。

③趁着醒面的时间，准备韭菜鸡蛋馅儿

④韭菜清理干净，切碎末放入盆中，加两勺盐，腌制十分钟，用力攥出水来（防止炸好后出汁）。

圈知识点：热水和面更容易醒面，而且会让韭菜盒子变凉后也很柔软，水面配比：一碗面搭配接近半碗水，水量多少也可以自己掌控，只要面团偏软就可以）。韭菜如果不腌制，那可以加点粉条用来吸水。

叁：烹饪炒制

①起锅烧油，油不要少，鸡蛋打散，油热后倒入鸡蛋，中火，将鸡蛋炒碎一点。把鸡蛋放置一边晾凉。

②把鸡蛋倒入挤完水分的韭菜盆中，加1勺盐，加适量蚝油，加一点芝麻油或凉熟油，可以更好的锁住韭菜的水分，充分搅拌均匀。

③醒好的面揉成长条，切成面剂子，用手按压成小厚饼，然后拿起小擀面杖，把面饼擀成不用太圆的薄皮（不要太薄），用勺子把调好的韭菜鸡蛋馅儿放在面皮中间，面皮对折合在一起，把边捏严实就可以了。

④全部包完后，找个干净的东西盖住，防止干皮。

⑤拿出平底锅，平底锅预热，少来点油，小火，放入包好的盒子，上面刷油，盖上盖更容易熟，烙至两面金黄（喜欢焦脆的多烙一会），还可以把侧边竖起来也烙一下。

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