你知道重庆都有哪些特色烧烤吗？

我的家乡是重庆，重庆的特色烧烤可不少呢。重庆是一个美食之都，麻辣的风味让人欲罢不能。重庆的烧烤也是如此，不仅品种多样，而且口味独特，是重庆夜晚的一道亮丽风景线。下面就让我来给你介绍一下重庆的特色烧烤吧。

首先，要说到重庆的特色烧烤，就不能不提铁板烧。铁板烧是一种将各种食材放在铁板上用油和调料煎炸的做法，香气扑鼻，色泽诱人。铁板烧的食材有肉类、海鲜、蔬菜等，可以根据个人喜好选择。铁板烧的特点是量大实惠，一份铁板烧可以吃得很饱。铁板烧的口味也很多，有麻辣、蒜香、孜然等，可以满足不同的口味需求。

其次，重庆的特色烧烤还有串串香。串串香是一种将各种食材用竹签串起来，在油锅里油炸后再用辣椒和花椒等调料拌匀的做法，麻辣鲜香，回味无穷。串串香的食材有肉类、豆制品、蔬菜等，种类非常丰富。串串香的特点是小巧玲珑，一口一个，吃起来很过瘾。串串香的辣度也可以根据个人喜好调节，有微辣、中辣、特辣等。

再次，重庆的特色烧烤还有冷锅鱼。冷锅鱼是一种将鱼片和各种配菜放在一个冷锅里，然后浇上沸腾的油和汤汁的做法，鲜嫩爽滑，入口即化。冷锅鱼的配菜有豆芽、土豆片、木耳等，增加了营养和口感。冷锅鱼的特点是不用火续煮，保持了食材的原汁原味。冷锅鱼的口味也很多，有红汤、白汤、清汤等，可以根据个人喜好选择。

最后，重庆的特色烧烤还有毛血旺。毛血旺是一种将牛毛肚、牛血、牛肉等放在一个大铁锅里，加上各种调料和汤汁炖制而成的做法，麻辣浓郁，肉质鲜嫩。毛血旺的配菜.有豆腐、粉丝、蔬菜等，增加了饱腹感和营养。毛血旺的特点是量大味重，一锅毛血旺可以吃得很过瘾。毛血旺的辣度也可以根据个人喜好调节，有微辣、中辣、特辣等。

总之，重庆的特色烧烤是一种非常具有地方特色和风味的美食，是重庆夜生活的一部分。如果你来重庆，一定要尝尝重庆的特色烧烤，让你的味蕾享受一场麻辣的盛宴。

如果是自驾烧烤，给你推荐两个经典地方，一是长寿湖，二是永川卫星湖（文理学院附近），黄瓜山貌似也可以，我去看过，环境不错。把车开到附近随便转转，走稍微偏一点的路，发现开阔的草地或者泥沙地都可以烤。潼南菜花节那不远处也可以烤，一些农田附近有些荒废的坝子都可以烤的。

如果仅仅想DIY又不想累死累活搬一大堆东西，楼顶绝对是个好选择，而且还非常惬意。

要是楼顶上不去，如果住得够高，也可以阳台烧烤，最好先给楼上住户打个招呼。

上面几种我都烤过，都是自带烧烤架、炭、作料等等，然后就是注意预防火灾。

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