山西有食品专业的学校有哪些？

『壹』 有哪些学校开设了食品相关的专业

各个省的农业大学，比如山西农大，四川农大，新疆农大，内蒙古农大，河专北农大等等。。。都有，属然后中国农业大学，北京林业大学，北京工商大学，北京农学院，天津科技大学，江南大学也有。比较好的是中国农业大学和江南大学。

『贰』 山西开设食品科学与工程的有哪些本科院校，好点的，谢谢大家啦，

食品？换专业或该行吧

娃哈哈/汇源等饮料公司

五粮/茅台/洋河等造酒公司

中粮/玛氏等

双汇/雨润/金锣等肉制品公司

蒙牛等乳品企业

统一等方便面公司

湖南金健/益海嘉里/鲁花等粮油公司

------------- 以上是部分食品类大型知名企业，行业利润较低，待遇相对重工业还是差了一大大大截的

食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？

我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容：

惨！

食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业， *** 重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！

国内食品强校名单

1 江南大学 A +

2 中国农业大学 A +

3 华南理工大学 A +

4 华中农业大学 A +

5 南京农业大学 A +

6 西北农林科技大学 A

7 南昌大学 A

8 浙江大学 A

9 中国海洋大学 A

10 江苏大学 A

11 东北农业大学 A

12 华南农业大学 A

13 河南工业大学 A

14 天津科技大学 A

15 沈阳农业大学 A

16 福建农林大学 A

17 山东农业大学 A

18 合肥工业大学 A

19 浙江工商大学 A

20 哈尔滨商业大学 A

以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧

食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业；

拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出..................

学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）；

更多食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的

食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！

这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是***，有 *** ！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~

也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！

改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！

别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！

『叁』 山西省内哪些大学有食品类相关专业

中北，你的选择！

『肆』 2013对口高考食品专业258分能走山西的哪个学校

可能走不了公办院校，走普通的大专技校应该没问题，这类专业不是很热，多参考参考山西的学校吧 谢谢 希望能帮到你。。

『伍』 全国有哪些食品专业类的大学

1、中国农业大学

专业特色中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

毕业生去向主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

2、江南大学

专业特色江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。

毕业生去向学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。

3、南昌大学

专业特色南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德 *** 科技合作项目。

本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。

近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

毕业生去向本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。

4、上海交通大学

专业特色食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。

从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。

5、东北农业大学

专业特色下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。

本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。

食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。

毕业生去向主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。

6、西南农业大学

专业特色西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。

该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。

学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。

食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

7、华南农业大学

专业特色华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。

学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。

食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。

学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。

8、杭州商学院

专业特色食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。

学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。

学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。

毕业生去向主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。

9、上海水产大学

专业特色上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。

学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。

毕业生去向食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。

10、沈阳农业大学

专业特色食品科学学科是辽宁省重点学科。

本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。

毕业生去向前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。

11、郑州轻工业学院

专业特色食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。

学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。

毕业去向在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。

12、南京农业大学

专业特色南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。

目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。

毕业生去向5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。

13、天津科技大学

专业特色食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。

食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。

近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。

毕业生去向大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。

14、哈尔滨商业大学

专业特色哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。

近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。

毕业生去向该系一次就业率为79%，考研率为21%。

15、华南理工大学

专业特色原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。

拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。

学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元

『陆』 山西专科有食品专业的学校，哪个好

山西农大吧，但学食品不太好就业啊，我现在都读到博士了，就是学食品的，太难就业了，而且工资很低的！建议别学食品了。。。

『柒』 开设食品科学与工程专业的大学有哪些

北京

中国人民大学（211工程院校），中国农业大学（211工程院校），北京林业大学（211工程院校） ，北京工商大学，北京联合大学，北京农学院

天津

天津大学（211工程院校），天津工业大学 ，天津科技大学，天津商学院

天津农学院

上海

华东理工大学（211工程院校），上海师范大学，上海理工大学

上海水产大学 ，上海应用技术学院

重庆

西南大学 （211工程院校），重庆工商大学 河北

河北农业大学，河北科技大学，河北经贸大学，河北科技师范学院，河北北方学院

河南

许昌学院，河南农业大学 ，河南科技大学，河南工业大学

郑州轻工业学院 ，河南科技学院，南阳理工学院

山东

中国海洋大学，山东农业大学（211工程院校），青岛大学，山东师范大学

山东理工大学，聊城大学，烟台大学，莱阳农学院

山东轻工业学院，临沂师范学院 山西

运城学院，山西农业大学，山西师范大学

安徽

黄山学院，合肥工业大学 ，安徽农业大学，安徽工程科技学院

安徽技术师范学院，皖西学院

江西

南昌大学（211工程院校），江西农业大学

江苏

江苏大学

南京财经大学，南京农业大学（211工程院校）， 南京师范大学，南京工业大学，南京晓庄学院

扬州大学

江南大学（211工程院校），徐州工程学院，淮海工学院，盐城工学院

淮阴工学院

浙江

浙江大学（211工程院校）， 浙江工业大学，宁波大学，浙江工商大学

浙江林学院，浙江中医学院， 浙江万里学院，浙江科技学院

浙江海洋学院， 浙江树人学院（浙江树人大学）

湖北

华中农业大学（211工程院校），长江大学，湖北工业大学 ，武汉工程大学

武汉工业学院，黄冈师范学院，湖北民族学院

湖南

湘潭大学，长沙理工大学 ，湖南农业大学，中南林业科技大学

吉首大学

广东

华南理工大学（211工程院校），暨南大学，华南农业大学（211工程院校），广东工业大学

广州大学，广东药学院，仲恺农业工程学院，佛山科学技术学院， 湛江师范学院，韶关学院

韩山师范学院，肇庆学院，茂名学院，广东海洋大学

广西

广西大学（211工程院校），广西工学院

云南

云南大学（211工程院校），昆明理工大学 ，云南农业大学，西南林学院

云南中医学院

贵州

贵州大学（211工程院校），贵州工业大学

四川

四川大学（211工程院校），西南科技大学， 四川农业大学 ，西华大学

西南民族大学，四川理工学院,宜宾学院

陕西

西北大学，西北农林科技大学（985211工程院校）， 陕西师范大学，陕西科技大学，安康学院

青海

青海大学（211工程院校）

宁夏

宁夏大学（211工程院校）

黑龙江

哈尔滨工业大学，东北林业大学（211工程院校），东北农业大学（211工程院校），齐齐哈尔大学，哈尔滨商业大学，黑龙江中医药大学，黑龙江八一农垦大学，哈尔滨学院

吉林

吉林农业大学，发展学院 ，吉林大学，吉林农业大学，吉林农业科技学院，北华大学，吉林化工学院

延边大学，长春工业大学，长春大学（211工程院校），长春税务学院

通化师范学院，吉林工程技术师范学院

辽宁

大连工业大学，沈阳农业大学，沈阳师范大学 ，渤海大学，大连海洋大学

大连民族学院，锦州医学院

***

*** 大学（211工程院校）

新疆

新疆大学，石河子大学（211工程院校）， 新疆农业大学，塔里木大学

内蒙古

内蒙古农业大学，内蒙古科技大学，内蒙古工业大学，内蒙古民族大学

海南

琼州学院

华南热带农业大学，海南大学

福建

福建农林大学， 福州大学，集美大学，漳州师范学院 ，福建中医药大学

甘肃

河西学院，兰州理工大学，甘肃农业大学，西北民族大学

『捌』 山西太原所有高职,大专院校有没有食品专业的课程

十四中好像有做西点的

造纸工程学院制浆造纸工程学科经过近60年科学研究的发展和积淀，通过学科、专业间的交叉互补与凝练，已经形成了制浆造纸机理，造纸化学品与湿部化学，低污染制浆及环境保护，制浆造纸过程控制及新型装备和纸张印刷相关研究等五个特色鲜明的研究方向。

1.制浆造纸机理

原料结构、产品质量及废水污染是我国制浆造纸工业发展过程中面临的三大问题。我国制浆造纸用针叶木资源极其匮乏，西部地区尤其严重。西部地区地广人稀，干旱少雨，但气候状况适合于杨木的生长，非常适合大面积种植速生杨，非木材原料特别是麦草、芦苇、荻、龙须草等资源也非常丰富。本研究方向结合我国制浆造纸工业的原料现状，以非木材和速生木材为主要原料，以制浆机理研究为重点，以新型特种纸、加工纸、功能纸为特色，研究制浆造纸新技术及其相关机理，为新技术、新工艺、新设备的实际应用提供理论依据和技术指导，以促进我国非木材及速生材制浆造纸工艺技术的进步与发展。50年来本研究方向重点研究了非木材原料，特别是麦草、芦苇、荻、龙须草等草类原料纤维生物结构和化学组成特征及其制浆造纸机理；揭示了草类原料不同于针叶木的制浆特性，确立了草类碱法制浆的“低温快速蒸煮”理论；通过草类原料不同方法制浆机理差异的研究，在我国最早提出了草类原料最适宜的制浆方法，为更好的利用非木材原料，降低能耗和提高纸浆质量提供了理论依据。

近年来，本研究方向为配合西部地区“山川秀美”工程的顺利实施，提高农民植树造林的积极性和经济收入，进行了速生杨制浆造纸机理和性能的研究，重点研究了化学制浆和APMP制浆机理，已经取得了阶段性成果，为我国西部地区林业的良性可持续发展提供了思路。

目前我国纸和纸板产量仅次于美国，但种类和质量尤其是特种纸、加工纸与国外有很大的距离。我国造纸发展极不平衡，西部地区造纸企业普遍规模较小、装备较落后、产品档次较低、经济效益较差、污染较严重。这些企业要发展、要生存，必需从实际出发，因地制宜，进行产品结构调整，节能降耗，治理污染。以市场为导向，开发市场需求的特种产品，提高产品质量，增加以各类加工纸、特种纸、功能纸为代表的高附加值产品，提高企业经济效益，是适合中小型造纸企业发展的道路。特种纸需求量小，但技术含量高。如何提高特种纸和加工纸的质量，开发社会需求的新型特种纸和加工纸产品，提高产品的市场竞争力，使这些中小型企业在造纸工业发展的大潮中得以生存与发展，是造纸工作者面临的需要迫切解决的问题。因此新型特种纸和加工纸也是本研究方向的重要研究领域，并已经取得了较多的成果，先后研制成功了电器用覆铜箔层压板原纸、新型高档苹果套袋纸等20几种特种纸，均已转化为生产力。其中由博士生导师张美云教授主持研究的新型高档育果袋纸生产技术在陕西及周边省份获得推广应用，产生了良好的经济效益和社会效益。这些科研成果的推广，为国家和地方造纸工业的发展和经济效益的提高做出了突出贡献。

2.造纸化学品与湿部化学

纸的生产过程中需要加入多种化学品，除填料外，造纸化学品的添加量一般为纸张总量的0.1%～2%，但是却可以显著改善纸张性能，提高纤维的抄造性能和纸机的运行性能，同时还可减轻环境污染。中国是造纸大国，也是世界上使用非木材纤维纸浆比例最高的国家之一，2004年为29%。高比例的非木材纤维纸浆的使用使得纸浆中短纤维含量较高，不仅影响纸张质量，而且增加抄造难度。因此对化学品有更大的依赖性，例如草浆中助留剂的使用将大大减少短纤维和填料的流失；中性施胶剂的应用使得中性造纸成为现实，这对提高纸的强度和降低生产成本具有特殊的意义。 随着社会进步和人类生活水平的提高，纸张和纸品的需求量加大，应用范围日益广阔，对纸的质量要求更加严格，同时也都对造纸化学品提出了更高的要求。

造纸过程是一个复杂的过程,纸料中各组份之间存在相互作用和相互影响,会进一步影响到纸机的操作性能和产品的最终性能。各造纸企业为了将纸机保持在适宜的抄造化学条件内,以减少生产过程变化,需要加强湿部化学控制,改善纸机运行性能,提高纸机清洁度。以高速化和智能化为标志的现代造纸技术,可以提高纸页的施胶度、强度,减小纸页的两面差,减小定量和灰分的波动,改善纸页的匀度和外观的均一性，但要求建立相适应的造纸湿部化学体系。湿部化学的基本研究内容包括对造纸工业需要的多种多样的造纸湿部添加剂进行基础理论和应用机理研究，确定出最佳的使用工艺,确保造纸湿部化学的平衡,以取得最佳的使用效果,从而提高纸机的运行性和纸的质量,增加企业的经济效益。

本研究方向在制浆造纸化学品对纤维原料的蒸煮机理、洗涤机理、漂白机理、废纸脱墨机理、纸张物理强度的增强机理、纸张结合机理和中性施胶机理等方面进行了系统的理论研究，对造纸化学品的研发提供了理论指导，避免了无为的浪费。在化学品的湿部应用研究方面，主要致力于研究化学品的助留机理，结合目前技术水平的发展，补充、完善和发展各种助留体系理论，首次将灰色系统理论引入湿部化学因素优化中，取得了理想的效果。

本研究方向还致力于加工纸和特种纸用化学品的研究和应用，重点开发特种纸表面涂布助剂及涂料制备。目前正在研究无碳复写纸微粒胶囊和彩色喷墨打印纸的显色机理和涂料配方，将替代国外产品，现已成功研发出了具有自主知识产权的果袋纸专用抗水剂、聚合纤维粘结剂等。

本研究方向从八十年代开始,主要致力于造纸化学品的改性研究及应用机理研究。先后自行研究与制备了不同电荷、不同分子量、不同取代度的变性淀粉、聚丙烯酰胺、壳聚糖等系列造纸用高效增干强剂、助留剂、助滤剂；重点是中性施胶剂、具有助滤助留和增强效果的功能性添加剂、脱墨剂、柔软剂和涂饰剂等,已有多项成熟成果,其中阳离子淀粉、羟丙基季胺盐、聚丙烯酰接枝淀粉等成果已在全国多家造纸企业推广应用,取得很好的社会效益和经济效益。近年来承担国家项目3项、省部级项目8项、企业合作项目10余项,有多项成果获得省部级奖。其中国家“九五”攻关项目“ 造纸用高效中性施胶剂、增干强剂、助留剂、助滤剂的研究开发及应用”取得了良好的预期成果,受到造纸企业的关注。在研究过程中，本研究方向科研人员把理论与生产实践相结合，编写并出版了多部有关造纸化学品和造纸湿部化学方面的著作,这些著作已被许多科研工作者和生产厂家作为指导科研或生产用书,在国内外造纸界形成一定的影响。

3.低污染制浆及环境保护

造纸业是在我国加工制造业能力普遍过剩的情况下，为数不多且需求不断增长的行业之一，其发展是具有很大潜力的，但必须防治污染、保护环境，实施可持续发展战略，走循环经济的道路，最大限度的利用资源，废物最小化，无害化。我国造纸工业的原料结构、企业规模和技术装备水平的现状，使我国造纸工业废水污染状况仍然不容乐观。造纸工业废水排放占全国工业废水排放量的15%，COD排放占排放总量的40%，中小造纸厂造成的污染更是严重。其中蒸煮废液和漂白废水是我国造纸工业主要的污染源。结合我国造纸工业的实际，开展低污染制浆及环境保护的研究，是发展我国造纸工业的关键之一。

规模较大的造纸厂必须实施清洁生产才能从根本上解决污染问题。清洁生产是从源头削减污染，通过选择原料、优化工艺、加强科学管理，使生产过程的资源利用率尽可能提高，使污染排放量尽可能减少。清洁生产不仅能获得环境效益，还能获得经济效益，它被国外实践证明是一条行之有效的途径。在我国，清洁生产已经列入了政府优先支持的重点研究方向之一。

本研究方向着重于低污染蒸煮与漂白机理和新技术的研究及制浆造纸废水处理的研究，特别是自催化乙醇法制浆机理、全无氯(TCF)和无元素氯(ECF)漂白机理的研究，为减轻和消除我国蒸煮和漂白废水的污染、优化生产工艺提供基础理论依据。研究的重点是氧脱木素技术,过氧化氢、臭氧、甲咪亚磺酸等低污染漂白化学品的漂白机理、工艺和技术。

生物技术在制浆造纸废水处理方面的研究和应用是目前的热点之一,本研究方向着重研究了高浓度有机废水的厌氧生物处理原理和工艺，第三代内循环厌氧反应器技术，膜生物反应器(MBR)技术，高效紧凑型好氧生物反应器(HCR)技术，废水超临界氧化技术，这些技术对小规模造纸企业的黑液、中段废水的处理非常有效。本研究方向在国内对内循环厌氧反应器的结构原理、反应机理、设备开发,及其对制浆造纸高浓度有机废水的处理机理和工艺的研究起步较早,取得了一定的成果和突破,加速了我国自行设计和制造内循环厌氧反应器的进程，并为其用于制浆造纸企业的废水处理奠定了基础。本研究方向研究成功的适合于中小型以草类原料为主的制浆造纸企业的蒸煮黑液、中段废水和白水处理的工艺技术已在国内很多造纸企业获得推广和应用，取得了很好的经济效益、环境效益和社会效益。

4.制浆造纸过程控制及新型装备

造纸装备及其自动化技术是构成现代化造纸企业的主要元素，是提高造纸企业效益的主要源泉之一，世界各造纸大国都十分重视造纸装备及其自动化的发展。制浆造纸过程控制及新型装备研究一直是我院的一个特色研究方向，在国内外有广泛的影响。

在国家级有突出贡献专家、博士研究生导师王孟效教授的带领下，20多年来，本研究方向取得了丰硕的成果，并日益发展壮大。在制浆造纸测控领域里完成了多项国内领先的科研成果。先后研制开发了10余项产品和专利技术。王孟效教授主持并完成了国家“九五”科技攻关项目“桉木化机浆配抄优质印刷纸洗选漂过程优化控制系统的研制”和“桉木化机浆配抄优质印刷纸抄纸过程优化控制系统的研制”的研究，并获得陕西省科学技术三等奖。本研究方向在造纸过程与装备自动化方面在国内具有显著特色和明显优势。

随着纸机车速的不断提升，单机产量的迅速增大，消费者对纸产品质量要求的日益严格，离开自动化，造纸生产无法进行。20年来，我校投入了大量的人力、物力和财力致力于浆纸过程全集成自动化方面的研究和成果推广工作，先后承担国家自然科学基金、国际科技合作项目等国家级项目7项，国家外专局项目、陕西省重大科技专项等省部级项目6项，陕西省教育厅专项、西安市科技支撑计划等厅局级项目10项，企业委托横向项目500多项，7项科研成果通过省部级以上鉴定，获得各级科学技术奖励14个，在流浆箱控制、碱回收过程控制、板纸机定量水分控制系统等方面取得的科研成果达到国内领先水平。目前，凝练出如下研究方向：

1）APMP制浆过程控制和集成优化；

2）PRC-DDS蒸煮过程控制和集成优化；

3）气垫式和水力式流浆箱控制系统；

4）基于可调热泵的蒸汽冷凝水热力控制系统；

5）板纸机定量水分控制系统（BQCS）；

6）基于现场总线的碱回收过程控制和集成优化；

7）废水生化处理过程控制和集成优化；

8）高速纸机传动控制；

9）基于PCS/MES/ERP三层体系结构的计算机集成过程系统CIPS；

10）造纸工业能源信息化系统。

5. 纸张印刷相关研究

1）纸基材料印刷适性研究：深层次研究分析材料的结构、成分、性质、探索印刷材料与印刷质量关系，进一步研发绿色、高效的新型包装印刷材料；研究印刷颜色复制过程中的相关机理以及色彩管理等内容，以真正实现印刷的“所见即所得”。

2）造纸印刷化学品：研究水基及新型的防伪油墨生产新技术及其相关机理，为水基油墨和新型防伪的开发提供理论依据和技术指导，以促进我国水基型油墨和新型防伪生产工艺技术的进步与发展。真正实现绿色环保印刷，满足市场对不同环保油墨的需求。

3）印刷图文信息数字化技术：结合目前印刷技术数字化发展的趋势，针对颜色理论、色彩管理及图像质量控制等关键技术进行深入研究，建立适应不同生产环境的理论模型及各项技术参数指标，为实现个性化印刷奠定基础。

4）印刷设备与工艺：主要研究印刷设备、装订设备基本结构原理、工作性能、技术规范和发展趋势，研究印刷设备的自动化控制原理与系统；结合新型印刷材料等印刷要素，探索出最优化的生产工艺。印刷工艺方面：是对现有印刷工艺过程中的污染问题深入，研究印刷品质量标准化实施；研究国内外新型印刷工艺，对新工艺中的参数进行测试研究，为国内市场推广使用新型印刷工艺技术提供有力的数据支持。