电烤箱和微波炉的区别，电烤箱和微波炉哪个更实用？

很多家庭当中可能都有电烤箱和微波炉，但是许多人在生活中对于电烤箱和微波炉的都不是特别的了解。作为同样可以加热食物的它们，有着太多的相似点，让人常常认为二者功能差不多，买谁都一样。其实不然，电烤箱和微波炉在许多方面还是有着本质的，根据烹饪需求的不同，需要选择相应的烹饪利器才能事半功倍。电烤箱和微波炉的到底有哪些呢？

微波炉和电烤箱是常用的厨房小电器，微波炉经常用来加热食物，而电烤箱常用来烘烤肉类、糕点等。那么微波炉和电烤箱都有哪些呢？他们该如何使用呢？跟小编看看吧。

1、加热原理不同

电烤箱的加热原理、让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。烤箱则是通过红外线从外部给食品加热。

微波炉的加热原理、通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。微波炉烧烤功能是发出微波，使食物中的水分子链发生高速振荡生热，是从食品内部给它们加热。

可以用微波炉烧烤功能做蛋糕和面包，但是效果没有烤箱好。

2、烘焙效果不同

电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水分和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

微波炉的主要功能是快速加热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量，在加热的同时，会使食物的水分和营养流失。虽然它加热速度很快，但食物也容易变干，假如你放进去的是一个冰冷的馒头，加热后拿出来馒头就会变的硬邦邦的，完全没有软乎乎的感觉。

3、使用方式不同

微波炉加热速度快，加热方便，因此微波炉主要用来快速翻热食物，能节省不少时间；而烤箱用来加热食物就不大适合了，比微波炉多花时间不说，且耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。虽然二者都具有食物的加热功能，但是微波炉更加注重快热，也就是说对于许多上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕、面包则选择电烤箱要更好一些。

以上就是我们为大家介绍的关于电烤箱和微波炉的，希望可以帮助到大家。

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