葡萄牙移民不可错过的美食

　众所周知，葡萄牙是一个盛产各类美食的地方，对于葡萄牙的新移民而言，一个很大的生活乐趣无疑就是在葡萄牙品尝到这些最为地道的美食，那么葡萄牙有哪些特色美食呢?下面和出国移民网一起来了解一下吧。

　 烤沙丁鱼

　在葡萄牙最普通和最经常食用的菜，也是最经济的一道菜就是烤沙丁鱼。传统的烤鱼食用方法是用橄榄油和柠檬汁涂在烤鱼的表层，并糅合食用油，辣椒，切碎的大蒜和香菜做成的调味料，再浇上土豆汁，品尝起来松脆含香，丝毫没有鱼的腥味，十分可口诱人。

　烤乳猪

　这里的烤乳猪又是一道传统美食，它的漫长历史可以上溯到罗马帝国。葡萄牙的烤乳猪是用葡萄藤风干后堆放在一起，放在砖炉里进行制作，还有一种说法是说，采用桉树来进行烧烤。

　用这些材料放进特制的烤炉里，烤熟之后的乳猪皮脆肉嫩，香味独特，别有一番风味。迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，然后再烘烤。烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时被豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

　绿汤

　这种美食的葡语名称为：Caldo尔德，意思是?绿汤?。它是由土豆、炒洋葱、切成薄片的加利西亚白菜、与chouri o片(治愈五香香肠)担任。它原产于葡萄牙北部地区，现在是葡国内最为知名的一道汤品。其中混合了多种蔬菜和香肠的香味，既绿色健康又醇香美味。

　海鲜饭

　葡式海鲜饭可能是最为海外人士耳熟能详的一道美食了，这可是最为地道的葡萄牙传统美食。它不同于邻国西班牙的海鲜饭，后者利用的是干饭，而葡式海鲜饭中的主食可是用铝锅烹煮的稀饭。制作时，锅内先铺以西红柿作为汁底的特制高汤，特别能烘托出米饭的美味甘香，再加以鲜甜的鱿鱼、虾、蚬、鲈鱼等新鲜的海鲜，洋溢著无限的海洋气息，可尽情品尝每粒大米所散发出的阵阵幽香，入口香气十足，让人回味无穷。

　星星山奶酪

　星星山奶酪是一种羊奶奶酪，可以追溯到12世纪，是葡萄牙最古老的奶酪，也在全世界负有盛名。现有星星山奶酪的制作工艺是根据流传百年的传统秘方独至而成。在这里，保留了最原始的纯自然生产方式。牧羊人每天早出晚归地到星星山牧羊，女人和孩子则在家根据先人遗留给他们的工艺来制作奶酪。

　牧羊人需要精心挑选母羊的牧草，因为一些草会破坏羊奶的味道。每天凌晨便开始挤羊奶，接着女人们准备这些羊奶来做奶酪。奶酪的好坏取决于女人们手的温度，她们多选择在寒冷的当地独特的花岗岩建筑里进行制作。当羊奶遇到盐和一种当地的花时就会凝结。把乳清用压机取出，然后手工腌制凝乳。把奶酪放在一间温度湿度可控的房间里，制作过程一般需要60天或120天。奶酪的重量一般在0.7千克到1.5千克之间。这种奶酪的良好密度和味道可以和最好的法国布里白奶酪媲美。

　蒜肠

　米兰德拉的蒜肠据说原本是犹太人用来蒙骗基督徒的诡计，现在却成了家喻户晓美味。和我们平时吃到的蒜肠可是大相径庭，具有独特的葡萄牙美食的味浓口重、香料丰富等特点，想要得知这其中历史典故的细节，则非得到葡萄牙游走一遭不可了。

　蛋挞

　葡式蛋挞享誉世界，而里斯本贝伦的蛋挞更是原产地最正宗的，我在之前的葡式蛋挞一文中，为葡萄牙移民朋友们做出过详细的介绍，感兴趣的朋友可以点击详细信息，这里就不罗嗦了。

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导读

葡萄牙其实有很多好吃，尤其是海鲜，他们的食物最看重的就是当地最新鲜的食材——最好的海鲜，在充足的阳光下成熟的水果，缀满鲜花的草甸养大的羊，自由放养的猪……没有这些，那些吃的尝起来可不一样。

葡萄牙终于拿到了历史上第一个欧洲杯冠军，作为足球爱好者，你也应该要去葡萄牙。这个地处欧洲大陆最西边的小国，因为挨着西班牙，一直是被许多低估了的旅行目的地，就连这里的美食，也是同样的待遇。

我们给你20个理由去葡萄牙吃一回！

1、完美的鱼类

在欧洲，只有冰岛人吃鱼比葡萄牙人多。超级名厨Ferran Adria说过，葡萄牙的大西洋海水出产世界上最好的海鲜，要知道他可是西班牙人。市场里卖的鱼类丰富得令人惊讶，从小墨鱼仔到U形船大小的吞拿有都有。 如果你爱新鲜石斑鱼加上柠檬、蒜和橄榄油一起烤，你就来对了地方。

西班牙超级名厨Ferran Adria曾经说过，葡萄牙的大西洋海域出产最好的海鲜。

2、液体黄金橄榄油

橄榄油是葡萄牙美食的基础，不管是慢慢烹制的盐鳕鱼，还是放几滴在汤里，或者刚从烤箱出炉的热面包。

葡萄牙的橄榄油没有欧洲其他地区的有名，但获过很多奖。

3、全国炖菜

葡萄牙的食物有很强的地域性，北方吃肉多，而且风格比较粗犷，南方则是地中海风格。只有一道菜将全国联结起来，那就是cozido炖菜。这道菜 基本是一锅炖，比较典型的是放一些牛肉、小猪肉，有时候也会放鸡肉，总会有的是卷心菜，土豆，胡萝卜还有香肠，包括又红又辣的chourico香肠和有茴 香味的猪血糕。有一些地区会有不同口味，比如阿尔加韦会加上鹰嘴豆和薄荷，阿特连茹会有羊肉和南瓜，马德拉岛会加上红薯。而在亚速尔群岛，这道菜是用火山 地热慢慢焖熟。

如果有一道菜能将全国联结起来，那就是cozido，葡萄牙炖菜。

在亚速尔群岛的圣米格尔岛，居民们常常在地下挖一个坑，然后利用火山地热慢慢将食物变熟。

4、里斯本美食觉醒

葡萄牙新一代的厨师用传统与现代相结合的方式，开始改变首都的餐厅景象。代表人物是Jose Avillez，他的Belcanto餐厅正对着圣卡罗斯剧院（Sao Carlos theater），在2014年赢得了米其林的第二颗星。代表菜是慢炖红鲻鱼加肝汁、蛤和燕麦；鹅肝酱牛尾，加鹰嘴豆和奶油般的羊奶酪。

Belcanto是葡萄牙第一个米其林两星餐厅

里斯本的星级大厨Jose Avillez将葡萄牙美食进行了现代演绎。

5、鳕鱼之王

人们说葡萄牙有365种方法来做盐鳕鱼。事实上我觉得他们有更多。一点不夸张，我们在葡萄牙旅行，只在你愿意，每家餐厅，每一顿饭都可以有这道菜。

Bacalhau是葡萄牙语“腌鳕鱼”的意思，一般来说会配有炒蛋、橄榄和薯条，就像鱼糕都伴着黑眼豆、烤过烘过或者简单煮过的卷心菜和胡萝 卜，再加上橄榄油。在科英布拉大学会加上一些碎的玉米面包，在波尔图会有蛋黄酱烤，在里斯本和鹰嘴豆、洋葱一起成为一道大受欢迎的沙拉—— Bacalhau总是那么接近葡萄牙的灵魂。在葡萄牙，腌鳕鱼哪儿都有，不过里斯本的RestauranteLaurentina o Rei do Bacalhau可能是最好的。

干鳕鱼、盐腌鳕鱼，是葡萄牙最受欢迎的鱼类菜肴，这个国家是全世界消费鳕鱼最多的国家。

6、说Queijo

Queijo是葡萄牙语“奶酪”的意思。谁也说不清楚为什么葡萄牙的奶酪不那么出名，真的，amarelo da Beira Baixa这种山羊和绵羊奶混合制成的奶酪几年来都被由《葡萄酒观察家》和《名利场》组织的品尝会评为世界最佳。还有葡萄牙高山地区的羊奶酪Serra da Estrela，圣乔治岛上中部大西洋险峻的山坡上出产的坚硬辛辣的牛奶酪，东北部遥远的后山出产的带着胡椒味儿的Terrincho奶酪，都还不为人 知。这些奶酪可以作为前菜，也可以和红酒或者葡萄牙特产波特酒一起，有时候也伴着橘子酱一起。

Queijo Serra da Estrela 是人们公认的最优质的葡萄牙传统芝士。

7、波尔图美味三拼

15世纪，亨利王子带兵出征摩洛哥，爱国的波尔图将自己城市所有的肉类都贡献了出来，只剩下内脏，他们把这些内脏炖在一起，这道菜比较对中国人 的胃口：牛油豆、牛蹄、猪耳、胡椒味儿的腊肠和有嚼头的牛肚。波尔图最著名的菜是油炸八爪鱼和加辣酱的巨大肉饼三明治，名字叫做 francesinhas，意思是法国小姑娘。他们是怎么想的呢？

波尔图

波尔图三拼。它可能不像听起来的那样，但是确实是几种食物搭配，白豆，小牛蹄，猪耳朵和加了胡椒的辣香肠。

8、谷物和米饭

葡萄人是欧洲吃米饭最多的，超过西班牙人和意大利人。西班牙的肉菜饭paella和意大利的调味饭risotto在全世界到处都是，可葡萄牙的 米饭arroz却被忽视了。葡萄牙的海鲜饭Arrozde marisco很是华丽丽：饱满的大米饭加上拌了香菜，充满蒜味儿的番茄汁，再加上一大盘海鲜——龙虾、蟹、蛤和虾。这道菜也有不同做法，其他经典还有与 鸭肉一起放进烤箱的arroz de pato；放很多鸡血的arrozde cabidela；还有加了肉桂作为甜点的arrozdoce。

作为欧洲消费大米最多的国家，葡萄牙海鲜饭被不公平地忽略了。

9、野猪

作为繁荣的软木塞产业的副产品，葡萄牙拥有一些世界最多汁的猪肉，和最美味的火腿。南部阿连特茹地区放养在橡木林里半野的猪，脂肪含量很少，肉 品如同雪花大理石一般，而且充满香味。这种肉做的烟薰火腿，尤其是边境小镇Barrancos出品的火腿，是西班牙意大利最好的火腿的竞争对手。阿连特茹 最特别的菜就是蒜和红辣椒卤汁浸泡的猪肉和蛤一起。

波尔科，他们把一些世界上最多汁的猪肉变成最好吃的火腿。

10、老学校

几乎每个省都至少有一所老学校餐厅烹制这个地区历史悠久的特别菜肴。比如波尔图Alcacer do Sal镇的酸星鲨汤；科雷亚Vilado Bispo镇塞满食物的鱿鱼；阿威罗OTelheiro镇的炖鳗鱼……葡萄牙拥有许多非正式的餐馆儿，tascas是小酒馆儿，也提供酣畅淋漓的午 餐；cervejarias是吃海鲜和冰冻啤酒的地方；pastelarias名义上是点心店，但也卖午餐。

老学校餐厅

几乎每个省都有至少一个老学校餐厅，会做历史悠久，当地特别的传统美食。The Solar Bragancano提供季节性的松鸡，野鸡和野猪肉，让位于葡萄牙东北部的Braganca之行变得更有价值。

11、很多很多酒

不管你是喜欢干红干白还是果香味更浓的酒，在葡萄牙都能满足。葡萄牙这么小的国家却出产很多种类的酒。夏天的酒来自翠绿的西北；浓郁的红酒和果 香十足的白酒来自杜罗河、达奥和阿特连茹；汽泡酒来自拜拉达；甜如蜜的甜白来自塞图巴尔；还有传奇的波特酒和马德拉岛的葡萄酒。

从最新鲜的海鲜到金色的橄榄油，葡萄牙美食是欧洲最被低估的菜系。而且这里还有很好的酒佐餐。

12、帝国的遗产

里斯本从15世纪大发现时代起就成为美食的熔炉。葡萄牙商人从印度带来辣椒，从日本带来天妇罗。这种影响也是双向的，南非火辣的piri- piri烤鸡正是源于葡萄牙。里斯本也充满了异国餐馆，他们卖佛得角的cachupa；安哥拉的muamba；巴西招牌菜黑豆餐和海鲜；果阿的五香羊肉； 莫桑比克的咖喱椰子虾。

13、乳猪肉

Mealhada简直就是为乳猪而建的城市。主要街道上餐馆一字排开，每天都卖烤乳猪。在拜拉达，乳猪会刷上蒜和黑胡椒汁慢慢烘烤，这样才会皮酥肉嫩。再配上炸土豆、桔子和当地汽泡酒，尽管那些纯粹主义者更愿意配上当地产的红酒。

在拜拉达区，完美的搭配应该是慢慢烹熟的粉色小猪肉，有着酥脆的皮。

14、水果的节日

马德拉岛的香蕉；亚速尔群岛的菠萝；加盾哈山（Serra da Gardunha）的樱桃；阿尔加维的桔子、杏和无花果；塔霍河边的甜瓜；西部海岸的梨；Esmolfe淡**的苹果；帕尔梅拉有条纹的红苹果；埃尔瓦斯 的李子；琵琶宣告春天到来；还有来自不同岛上多汁的桃和百香果。阳光充足的气候给了葡萄牙许多自然成熟的瓜果，它们可能有瑕疵但绝对可口。

上天给了葡萄牙充足的阳光，水果在这里都是自然成熟，虽然有一些瑕疵，形状也有些奇怪，但绝对好吃。

15、沙丁鱼

六月中旬，里斯本的街区开始夏日载歌载舞，开怀畅饮的烤沙丁鱼聚会。为纪念圣人的圣安东尼奥节，全城展开街头派对，沙丁鱼可是其中一个重要角 色。这种实惠新鲜的蓝色小鱼是夏天最丰满的美食之一，经常与之搭配的是煮土豆和烤红辣椒。不过游客需要注意，里斯本人只在5-10月吃新鲜的沙丁鱼，此外 的季节吃沙丁鱼罐头。

在5月-10月的沙丁鱼季节，烤沙丁鱼会出现在许多葡萄牙人的活动上。在季节之外，它们是最好的罐头样本。

16、奇怪的食物

有一些葡萄牙的食物在外人看来可能很怪。一种以吸血为食的鳗鱼，这种鳗鱼从恐龙时代就已经存在，在葡萄是一种季节美食。鹅颈藤壶去皮之后像虫子一样的内部美味可口。鳕鱼舌、猪头和炸鸡胗都大受欢迎，甜味儿的血肠作为甜点——这对中国人应该无压力啊！

欧洲大陆最西边的国家有着自己不同寻常的食物，比如加糖的血肠。

17、市场的魔力

所有葡萄的城镇都有市场，每天出售新鲜的鱼类，当地农场的水果蔬菜，和一些筛选的内脏。阿尔加维Olhao镇水边的市场从1912年就开始了， 这里的海鲜全国有名。马德拉岛的首府丰沙尔，卖花的当地人身着民族服装，站在万花筒一般的花丛中。波尔图19世纪开始的Mercadodo Bolhao市场是一个备受喜爱的地标，里斯本的Mercado da Ribeira市场加上美食大厅之后成了城里游客到访第二多的地方。不过要注意的是，这些市场周一没有鱼。

每天都有新鲜的鱼，五颜六色的水果和挑选出来的内脏，市场成为葡萄牙吸引爱美食的游客的热点。

18、蛋挞和它的竞争者

这并不意味着蛋挞过时了。撒着肉桂粉，由里斯本贝伦区的僧人发明的蛋挞依然美味，但葡萄牙人在点心上也做了更多努力。是时候拥抱马德拉岛的糖浆蛋糕；阿尔加维无花果、杏和角豆做的点心——葡萄牙几乎每条街都有点心店。

蛋挞是里斯本的僧人发明的，现在是葡萄牙最有代表性的糕点。

蛋挞在葡萄牙也有了越来越多的对手。

19、猪扒包和牛扒包

要做一个猪扒包bifana，先把薄的猪肉片浸在白酒和蒜里，然后炸一下，夹在两片面包中间，加一些芥末或辣椒酱。做牛扒包prego的程序相 似，只是主料是牛扒。这两样是葡萄牙最受青睐的两种小吃。做得好的一定要有高品质的肉，松软的白面包吸收了肉汁，吃起来也是无敌的，再来点儿冰啤酒。

脆皮多汁的葡萄牙猪肉三明治比法那，和烤牛排三明治普雷戈，是葡萄牙最受欢迎的小吃。

20、羊和其他的动物

尽管有很好的海鲜，但也不能忽略了肉类。除了无可比拟的猪肉，阿连特茹地区和北部高山养大的羊肉也很棒。在节日宴会上，烤羊肉也是一道美味。科英布拉的一道特色菜就是红酒炖羊肉。牛肉、鹿肉和野兔肉也是葡萄牙餐桌上有名的菜肴。

葡萄牙旅游必吃什么美食？葡萄牙：美酒与葡式蛋挞的传说

葡式蛋挞 美食美酒一个都不少 葡萄牙美食多种多样，但葡式蛋挞却是声名卓著。Pastéis de Pastéis de Belém蛋挞店，不仅仅是空间上紧挨着修道院，它的诞生也跟修道院紧密相关。传说1820年葡国的自由革命之后，所有修道院均被关闭。修道院为了生存， 于是就尝试着做一些甜点，在隔壁的糖果店出售。谁想却迅速被人们接受，成为当地的美味。从1837年开始，蛋挞的制作方法就成为秘方，从那时起一直保持不 变。变化的，只有每日川流不息的食客。 波尔图美酒 葡萄牙到底有没有葡萄，到了波尔图，这个问题就有了答案。波尔图会告诉你，葡萄牙真的有葡萄! 从波尔图沿着杜罗河向东而去，是上杜罗河谷地区，也就是杜罗河的上游，有大片的葡萄园区。这些绝世的葡萄，常常生长于陡峭的山峦之间，构成了十分壮观的葡萄梯田。 有了葡萄，自然就少不了葡萄酒。在上杜罗河地区，成片的梯田，与散落在山间的酒厂、民居，构成了一道道独特的风景。2001年，这一地区被“世 遗”：全称为“上杜罗葡萄酒产地”。据说迄今为止，全世界与葡萄和酒相关的世遗有五项，葡萄牙独占其中的两项(2001年，葡萄牙上杜罗葡萄酒产 地;2002年，匈牙利葡萄酒产地托考伊;2004年，葡萄牙皮库岛葡萄种植园;2006年，墨西哥特基拉地区的龙舌兰种植区和早期的龙舌兰酒酿造设施遗 址;2007年，瑞士拉沃梯田式葡萄园)。 上杜罗的山区，迄今已有近2000年的葡萄种植历史。18世纪以来，因出产波特酒(Port)而驰名世界。波特酒，确实是因为波尔图(porto)而得名的。波特酒在上杜罗地区完成发酵和加烈工序后，就会用一种叫做“Barcos Rabelos”的船，将橡木桶顺流而下，运到波尔图，在酒窖中完成陈酿过程，装瓶出售，装船出口。 葡萄丰收季后，据说杜罗河上，几乎都是挂著各家酒窖旗帜的Barcos Rabelos，那景象应该是“相当壮观”的。跟雪利酒一样，波特酒的发扬光大，也要归功于英国人，目前葡萄牙多数的波特酒厂都是英国人控制的，尤其是世界著名的大品牌。

英文：Portugal egg tart

拼音：dàn tà 都是去声

葡文就不知道怎么写了。

葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。 葡萄的起源和葡萄牙没什么联络~

葡萄牙也算是购物天堂，来到葡萄牙旅行自然也要购买一些当地特产带回去留作纪念，比如葡国鸡、蓝花瓷片、石膏模型、葡萄酒等，制作精美，物美价廉。

葡萄牙特产：

葡国鸡，是葡萄牙人从非洲及印度食品中学到的菜式，是将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋，配以咖哩盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。

蓝花瓷片，非常具有代表性，白底蓝花的瓷片贴在屋外也贴在室内。瓷片大小不一，图案以葡萄牙风光为多。制作精美，让人爱不释手。

石膏模型，葡萄牙的商店里有很多石膏模型出售，大多为门窗模型，用石膏浇铸，可以带给你回忆和美的享受。石膏模型比较贵，巴掌大小的一个约合人民币100多元。

葡萄酒，以波尔图最为著名。这里的葡萄酒闻名遐尔，品种数百，价钱各异。但应注意海关关于酒携带数量的限制。

葡萄牙购物好去处：

商业街Rossio，从商业街Rossio的罗西奥广场到科梅尔西奥广场，有很多土产店，特色是多种多样的金、银饰品戒指、耳环、颈炼以及镀金银线的饰品。此外，物美价廉的皮鞋、手提袋和配件、桌布、床单、毛巾、衬衫等无不吸引游客大掏荷包。

葡萄牙拥有如风景和遗产一般丰富且多样的美食。

海鲜

葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流 的“眷顾”，气候温和，海产丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼，总是那么地新鲜。正如您想的那样，鱼和海鲜广泛分布在整个海岸线上，海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。

葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼 (腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。而与这些菜式配合来品尝的，是葡萄牙的葡萄酒。主人介绍说，在葡萄牙，每餐都以不同的葡萄酒来配合不同的菜肴。葡萄牙人离不开葡萄酒，甚至有人以酒当水来喝。可见葡萄酒在葡萄牙人心里的地位。

葡萄酒

葡萄牙葡萄酒出名的有很多———那里也是最早种植葡萄，酿制葡萄酒的地方。波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE)，还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒，在享受美食的不同阶段，配以不同的酒，品尝前菜时, 佐以葡国北部特产的葡萄白酒———青酒，能提升口感。

每一道菜都有适合的酒来做搭配。葡萄牙全国都生产葡萄酒，如果说波尔图（Porto）的葡萄酒很有名，那么杜罗（Douro）与阿伦特茹（Alentejo）的红葡萄酒，以及其他地方的很多葡萄酒也都毫不逊色。

其他

在肉菜中，一个全国性的建议：常用的葡萄牙做法就是把肉和蔬菜放一起炖，且用多些水。葡萄牙的橄榄品质好，经常用来跟各种做法的鳕鱼配菜（据说鳕鱼有1001种做法）。

常提起的是塞拉（Serra）的乳酪，但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的乳酪也都很好吃。还有甜点，它们来源于许多修道院，以前是在那里做成的。一定不能放弃品尝蛋塔，常常跟咖啡搭配吃，我们总是吃得很快。

典型葡餐

前菜配青酒

品尝前菜时, 佐以葡国北部特产的葡萄白酒——青酒，能提升口感。

出来的前菜似曾相识，但仔细品尝却发现有所不同——一般的葡式酿蟹盖，是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸，吃一个已经满足。将蟹肉拌了清淡的沙律酱和洋葱，再铺上芝士略焗——窃以为这样更能带出蟹肉的鲜味。而另一款茄汁蚬，茄汁的浓香与蚬的鲜味也配搭得恰如其分，只是蚬壳多了一点，吃得不够过瘾。

前菜配的是云豪华迪（VINHO VERDE），是葡国波特酒以外的另一种特产。入口有果香，其“青嫩”的感觉正好带出海鲜的“鲜味”。

主菜与波特酒

葡国海鲜大会。那由西红柿、洋葱、咖哩调制而成的汤汁最精彩，香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。那亮红汤汁内映衬著的肉蟹、带子、青口、大虾，每一品种仿佛都经过精挑细选，饱满鲜嫩，正印证了葡国菜“用最好的材料做最好的菜”的烹调意念。

葡萄牙红酒历史有其璀璨的一页，其所产的著名甜酒波特酒PORTO， 曾取代过法国葡萄酒成为英国皇室贵族流行的饮品。

配主菜的红酒是波特酒(PORTO)，开瓶后的香型已经很丰富；未经充分氧化先试试，葡萄味醇厚，口感也很流畅。波特(POR?鄄TO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度往往是达到20度左右的，由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。

波特酒除了能配海鲜外，配味道较为浓郁的菜式也非常合适，如猪肉、猪手，以及主人后来给我们加的一道三角豆焖牛肚。三角豆又叫做鹰嘴豆，味道跟碗豆很相似，是葡国常用的豆类。这道菜于简单处见功夫，煨腍的三角豆加牛肚用特制酱汁q透，香浓之外又不油腻，非常入味。用葡萄牙红酒配这个肉也很绝，如 MARQUES DE BORDA，其香型很丰富；未经充分氧化先试试，葡萄味敦厚，但略嫌涩口。充分氧化后，香型转化成很独特的陈皮味，口感也舒服了，虽然还有点涩，但用来衬托肉香，还是很有意思的。

以酒佐甜品

如巧克力慕丝配红酒，将波特酒淋入慕丝中，酒味混著甜味，感觉很特别，果然名不虚传。另一款香橙班戟中班戟是算是寻常东西，但用了橙汁及橙酒做调味汁，配上雪糕，几种不同的味道混合在一起，带出一种新鲜的，从未试过的感觉。

1、葡萄牙之所以叫这个名字是中国翻译家翻译葡萄牙语成汉语的时候译过来的（Portugal）；

也有历史的传统在里面，历史上一直这样说，就传了下来

国名的翻译，也是翻译的一种，遵循信达雅的规则，人名和地名国名，都会选取一些叫好的字，比较形象的字，有音译，意译，和音意译相结合形式，约定俗成的字词。但是在正规的国际性的档案中肯定同时有中文，对方国家文字，和拉丁文字，以免有歧义

2、国家介绍

葡萄牙（Portugal），全称为葡萄牙共和国（葡萄牙语：República Portuguesa），是一个位于欧洲西南部的共和制国家。东邻同处于伊比利亚半岛的西班牙，葡萄牙的西部和南部是大西洋的海岸。除了欧洲大陆的领土以外，大西洋的亚速群岛和马德拉群岛也是葡萄牙领土。葡萄牙首都里斯本西的罗卡角是欧洲大陆的最西端。

参考文献：:baike.baidu./link?url=osqX5p9FFOVEYKGt9NqGOsEnjprX5VVrAQftJ8Ay9ajiTMWnALmjDxDng8bEh0z10CjQI243uK94YLqAZ_JFZq

签证申请需要材料

1. 短期（C类）签证，见“申根签证”。

2. 长期（D类）签证。

（1）一份填写完整并由申请人亲笔签名的申请表，附两张最近12个月内拍拍摄的白色背景，3.5x4.5cm照片。

（2）护照 (其有效期在拟申请的签证到期后仍不少于3个月，至少有两张空白签证页)和个人资讯页。如有延期页和其他国家的签证，需提供影印件。

（3）在中国无犯罪记录的公证书（译成英文或葡文），并双认证。（如申请人在其他国家停留时间超过一年，需出示停留期间的无犯罪记录）。

（4）户口本原件和全部有内容页的影印件及英文或葡文翻译件。

（5）酒店预定确认单。

（6）申请人的经济状况证明。

（7）机票预定单。

（8）涵盖整个旅行期间的意外伤害医疗保险，其中医疗、医疗救援保额至少3万欧元。提供原件和影印件。

（9）学历/职业资格证书的公证件（译成英文或葡文），并双认证(以就医或陪同患病家属出国就医为由的签证申请人无需提供此档案)。

（10）未满16周岁和无民事行为能力者申请签证，须出示父母/法定监护人的同意书。不需要提供无犯罪记录证明。

（11）依据不同类签证和申请签证的目的不同，还需提供以下额外材料：

1）雇佣合同

a.由双方签字的工作合同，需在葡萄牙国内公证。

b.根据法律规定，提供葡方劳动和职业培训局签发的招聘批准证明。

c.如申请人从事的职业按照法律规定需要具备相关职业资格，则申请者需出示葡方相关机构出具的职业资格证明。

2）自雇或以投资为目的的签证

a.自雇

?申请人和雇主签字的工作合同。

?如适用，需提供相关职业资格证明。

b.投资

?一份写明投资意向的宣告，包含投资规模，投资数额和周期。

?申请人以前从事的商业和投资活动的相关证明。

?用于葡萄牙投资活动的金融或银行证明。

3）从事研发工作、在高等教育机构中任教或从事高技术含量工作：

a.研究活动

?官方机构签发的证明，接纳申请人在某研究机构工作，证明可以是工作合同，服务合同或奖（学）金。

?官方机构出具的奖学金证明。

?在高等教育机构任教：与高等教育机构签订的工作合同或服务合同。

?从事高技术含量工作：工作合同或服务合同用于证明申请人将从事高技术含量的工作。

4）以学习，中学阶段的交换生，实习或志愿者工作为目的签证申请：

a.学习签证

?大学：

l 高等院校录取证明（持卡蒙斯奖学金的学者无需提供）。

l 奖学金证明，如适用。

?中学：

l 最低年龄要求。

l 中学入学证明。

l 住宿证明，可以由葡萄牙当地家庭出具或其他形式的住宿证明。

l 未成年申请人须出示父母或法定监护人写的授权书，此档案先公证，然后双认证。

?实习

l 实习专案签发的接纳证明。

l 培训合同和计划。

?志愿工作

l 申请人必须达到最低工作年龄。

l 由申请人即将参加的志愿工作接收组织签发的接纳证。

5）以演出人员身份申请的签证

a.申请人和葡萄牙邀请方签署的工作合同。

b.以前从事相关领域工作经验或经历证明，需公证和双认证。

6）家庭团聚签证

a.葡移民局（外文缩写SEF）签发的批文原件。

b.满足葡23/2007号条例中的98和99号条款。

c.如适用，结婚公证书，并双认证。

d.如适用，出生公证书，并双认证。

e.亲属关系公证书，并双认证。

f.如父母投靠子女，须出示父母在经济上依靠其在葡萄牙子女的相关证明。

注：以上提到的双认证，均由中国外交部或外交部授权的外办和葡萄牙驻华使馆领进行认证。

对啊 葡萄牙语

1、音译词。

2、简介

葡萄牙（Portugal），全称为葡萄牙共和国（葡萄牙语：República Portuguesa），是一个位于欧洲西南部的共和制国家。东邻同处于伊比利亚半岛的西班牙，葡萄牙的西部和南部是大西洋的海岸。除了欧洲大陆的领土以外，大西洋的亚速群岛和马德拉群岛也是葡萄牙领土。葡萄牙首都里斯本西的罗卡角是欧洲大陆的最西端。

16世纪起，葡萄牙在大航海时代中扮演活跃的角色，成为重要的海上强国。全盛时期的葡萄牙甚至和西班牙共同签署了托尔德西里亚斯条约，意图瓜分世界。在近代西方历史上，葡萄牙是历史文化发源地之一，16世纪到18世纪葡萄牙和西班牙成为影响世界的最强大的全球性帝国。现存欧洲国家当中，葡萄牙是为殖民历史悠久的一国，自从1415年攻占北非休达到1999年澳门政权移交（亦有一种演算法为到2002年的东帝汶独立为止），殖民活动几近六百年，曾包括世界五十三个国家的部分领土，官方语言葡萄牙语成为两亿四千万人的共同母语和世界第八大语言。

葡萄牙拥有旅游业，拥有市场经济。葡萄牙是欧盟成员国之一，亦为欧元创始国成员之一。也是联合国、北约、世界贸易组织等国际组织的成员。

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