黄山特色美食

黄山特色美食：

臭鳜鱼发源地：黄山市原料：五花肉、佐料等口感：肥而不腻、咸香可口

刀板香发源地：黄山市原料：毛豆腐、佐料等口感：鲜醇爽口、芳香诱人

刀板香发源地：黄山市原料：毛豆腐、佐料等口感：鲜醇爽口、芳香诱人

石头_发源地：黄山市祁门县原料：豆腐、虾米、鲜瘦肉火腿心、水发香菇、鲜冬笋尖、食盐等口感：鲜嫩不腻、稀稠适中

中和汤发源地：黄山市原料：鳜鱼、虾、佐料等口感：微甜微酸、咸香可口

黄山特色美食小吃有哪些 黄山特色美食小吃推荐

1、黄山“臭”鳜鱼：又名“腌鲜鳜鱼”，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，此菜历经200多年的历史，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”，烹制后的鳜鱼吃起来香。这一“臭”一香，形成了鲜明的对比，使其成为徽菜的经典之一。

2、毛豆腐：“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

3、屯溪醉蟹：此蟹是安徽的著名特产，已有140多年的历史。

1、黄山特色美食小吃有黄山猕猴桃、歙县金桔、黟县香榧、黄山烧饼等。

2、黄山猕猴桃，野生水果，民间称作“杨桃”，黄山市境内山区均有产出。黄山风景区猕猴桃果香味重，汁多而甜。据医学研究，黄山猕猴桃的营养价值比柑桔高5~10倍，比苹果高19~83倍，比梨子高32~139倍，被誉为“水果之王”。

3、歙县金桔是柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金**或金红色。歙县金桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。歙县街口、溪口、正口等乡镇出产的“三口金桔”是歙县金桔的后起之秀。

4、黟县香榧主要产地在黄山西南群峰中的泗溪。这里的香榧分为两种：一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称为“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣易脱落，果仁香酥可口，还可以切成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。

5、黄山烧饼在大街小巷是随处可见的，是安徽的特色小吃之一。安徽的烧饼外酥里嫩，色泽金黄，香味诱人，而且它就算受潮了在经过烘烤后依旧酥香。像烧饼这一类小吃主要是以香味来吸引顾客的，黄山烧饼的香味就非常的有记忆点，所以受到了许多的好评。

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