黑龙江特色美食有什么

黑龙江这四种美食，本地人和游客都爱吃，看看你吃过哪几种？

黑龙江简称“黑”省会城市在哈尔滨，在古代的时候黑龙江被称为黑龙江城，现在改名为黑龙江，今天我们就来聊聊黑龙江的特产美食有哪些。

黑龙江这四种美食，本地人和游客都爱吃，看看你吃过哪几种？

一，得莫利炖活鱼

这道菜取名为俄罗斯的语言，这道菜是黑龙江的一道传统美食，距今已经一百多年的历史了，这道菜现在最常见的做法就是炖豆腐和粉丝吃。

制作方法：

1，准备好材料，一条鲤鱼、五花肉、配料：葱、姜、干辣椒、豆腐片、喜欢吃的蔬菜、香菜和红薯粉。

2，鲤鱼宰杀去内脏洗净备用，五花肉切厚片（要用五花肉煸出油的，所以稍微切厚一点）粉丝泡发备用。

3，鱼用油将两面煎至金黄捞出备用，锅中加少量油放入五花肉煸出油加入姜蒜、八角桂皮、干辣椒和花椒爆香加入高汤烧开后即可加上鱼调味，加入配菜和粉丝煮上5分钟之后撒上香菜即可。

这道菜非常的鲜美，汤汁浓厚。

二，鸡西辣菜

这道菜是黑龙江和出了名的特色小吃，这道菜下面下饭都是非常不错的，烤冷面和他是离不开的，这道菜很多的菜都可以和它一起烹饪，他们口中所说的辣菜就是凉拌菜，但是他们的辣菜种类是非常非常多的，肉类，蔬菜类，豆类等等一些菜多达五十几种，这样的辣菜吃起来还是非常爽的，特别是夏天。去黑龙江鸡西市一定要带一点回来。

三，鸡西冷面

鸡西冷面和鸡西辣菜是绝配，这道小吃是黑龙江鸡西市著名的一道小吃，这道小吃所使用的的菜哨是非常多的，牛肉、羊肉、泡菜等等再加上当地的辣菜这样一拌，人间极品啊，吃上三碗都是可以的。这道下次在当地也被称为长寿面，冷面所使用的的面是非常有嚼劲的，很难断，所以称之为长寿面。

四，杀猪菜

杀猪菜顾名思义加上杀猪之后所做的菜，杀猪菜其实是在当地杀猪之后，将猪身上的多个部位进行一起煮制而成的一道菜，这道菜在当地的宴席上面是经常出现的，这道菜最大的特点就是酸辣，吃起来非常舒服，复合湖南人的口味。

黑龙江美食特色

去黑龙江旅游需要注意以下几点建议：

选择合适的时间。黑龙江大部分地区属于寒温带气候，冬季漫长且非常冷，夏季天气相对短暂而较为凉爽。因此，最好在5月至10月之间这段时间去旅游，以避免极端天气带来的不便。

准备足够的衣物。由于天气寒冷，所以一定要携带保暖衣物，特别是冬季。同时，也需要准备雨具和防晒用品等，以应对变化多端的天气。

合理安排行程。黑龙江地域广阔，景点众多，建议提前做好攻略和行程规划。

尝试当地美食。黑龙江拥有丰富的农副产品资源，特别是以东北菜式著称。建议尝试哈尔滨小吃、文成公主烤肉、林盛堡乳鸽、虎林烤鱼等美食。

注意安全。无论在旅游过程中还是当地生活中，都需要注意自身安全和财产安全。不要随意接受陌生人的邀请或者购买低价商品，特别是在夜间和偏僻地区。

以下是一份黑龙江旅游攻略：

1.哈尔滨市：哈尔滨被誉为“冰城”，拥有独特的冰雪文化和冰雕艺术。建议游客前往中央大街、索菲亚教堂等景点感受浓厚的欧洲风情，参观冰雕园、冰灯会等活动。

2.伊春市：伊春是中国最大的林区，这里有着得天独厚的自然风光，包括了原始森林、湖泊、河流等自然景观。建议游客前往碧波潭、漂流河、龙凤山等景点。

3.鸡西市：鸡西市位于黑龙江西南部，这里是一个煤炭重镇，同时也是一个历史悠久的文化名城。建议游客前往滴道街、岭南园、松花江公园等景点。

4.牡丹江市：牡丹江市是黑龙江省最北端的城市，这里有着得天独厚的自然环境和文化底蕴。建议游客前往镜泊湖、虎林森林公园、五营国家森林公园等景点。

5.齐齐哈尔市：齐齐哈尔市是黑龙江省的一个重要城市，这里有着得天独厚的自然资源和文化景观。建议游客前往嫩江、克山县、牡丹江湿地公园等景点。

总之，黑龙江旅游资源非常丰富，无论您是喜欢自然风光还是文化旅游，都可以在这里找到适合自己的旅游路线。

红烧大马哈鱼

红烧大马哈鱼是一道菜品，主料为马哈鱼。主料：马哈鱼1条；辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、植物油适量、水适量、蒸鱼豉油适量。做这道菜时，不要放盐了，鱼的本身还有咸味。放冰糖的目的：一是可以提鲜，二是可以中和鱼本身的咸味，再就是最后收出来的汁儿也很漂亮。

排骨炖油豆角

排骨炖油豆角是一道美食。主料：排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一，口味咸鲜，排骨鲜香软糯，油豆角和土豆充分吸收了排骨的骨香和肉香，经过长时间的煮炖非常的入味，

这个菜非常的下饭，米饭里泡一些汤也非常的美味，每次做这个菜都可以多吃一碗饭。

酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼是一道色香味俱全的特色传统佳肴，主要食材是鲫鱼，主要烹饪工艺是焖。做法简单，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。做法是首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。

飞龙汤

飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。飞龙（榛鸡）是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种

锅爆肉

锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金**捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

扒猪脸

扒猪脸俗称扒猪头，是黑龙江省齐齐哈尔市的传统名菜。此菜由于味道独特，香而不腻，入口甜鲜，深受各美食家和各方人士的赞誉。

鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。此菜相传和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关，是吉林、黑龙江一带传统菜肴。

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。鲤鱼含有优质蛋白质、矿物质、维生素等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。

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