泉州特色美食小吃有哪些

1、面线糊配油条是泉州的传统早餐之一。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤，再与面线煮成糊，却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美妙不可言。

　2、肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的为东街的侯阿婆肉粽店。

　3、在泉州晋江有一样东西来到这不可不尝，那就是做法非常特别的姜母鸭。砂钵底部放满了厚厚的一层姜片，上面铺着鲜嫩的野鸭，发亮的油色像巧克力一样、润滑的味道一定不亚于“洪七公”的叫花鸡，香喷喷是远远不足形容其诱人的美味。姜母鸭40元左右一只，较大名气的是泉州美食街的“黄记姜母鸭”。石狮、晋江高速出口方向也有两三家姜母鸭老店，其中高速晋江入口处吃正宗的张林姜母鸭颇受赞誉，很多人特地驱车前往。

　4、崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，正宗的崇武鱼卷的主原料选用这里盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。将手工精制而成的鱼浆卷成一条条圆状体，放进蒸笼以烈火蒸熟，其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究，令人百吃不厌。

　5、深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉的游客，无不对之啧啧称赞。

泉州可以观赏的景点有很多，如果是想要去感受地道的闽南文化，推荐大家去下面这些景点。去泉州还要去平常一下美食哟，这里的美食品种其实还算是比较多的，大家一定要尝尝。

景点介绍

清净寺

9:00～18:00

热闹的涂门街中段有一片与两边闽南红房子格格不入的建筑，就是中国现存最古老的清真寺之一——清净寺。阿拉伯语音译为“艾苏哈卜清真寺”，始建于北宋1009年，是仿照叙利亚大马士革清真寺的建筑。寺如其名，与不远处人声鼎沸的关帝庙相比，清净寺确实相当清净。偶有几个虔诚的教徒来此默默颔首，念念有词。

穿过花岗岩与辉绿岩的半穹门楼，左侧废墟的绿地，曾是伊斯兰教徒们每日祷告的奉天坛。1607年的泉州大地震震塌了巨大的圆顶，空余残柱数根。由于无法恢复礼拜大殿的圆顶，在公元1609年，寺内增建了一间小礼拜殿，即现在人们看到的中式风格的明善堂。这座建筑同样命运多舛，屡建屡塌，现存建筑乃近代改建。但是明善堂门口的那尊出水莲花香炉，可是货真价实的古董。奉天坛西侧建有清净寺展示中心，介绍了这里的历史、建筑特色以及泉州的穆斯林文化。

承天寺

8:00～17:00

初入寺门，你可能会疑惑自己是否踏入一座清幽的园林。环视周边，尽是绿意盎然的草地，高大繁密的榕树，以及开着荷花的太平缸。这座始建于10世纪中南唐时的古寺，本作为五代节度使留从效的南花园建造，宋代才更名为承天寺。历经明末兵燹和清初重修，1930年，弘一法师来此弘法，一待就是十四年。如今那份隔开喧嚣尘世的清静氛围依旧未变。

从写着“乐台”二字的大门进入，长长的榕树廊道绿荫掩映，一排七佛塔位列右侧，左侧依次是月台别院和古铸钱遗址。别院为弘一法师住锡、圆寂后的火化之地，护守院门的法师有时会关门休息，因此不一定能得见。遗址只是一片空地，石碑所写古代闽国“永隆通宝”的陶钱范，就出土于自此处地下三米处。甬道尽头的北侧为天王殿及修葺一新的殿宇群，唯穿插其中的斑驳石经幢依旧散发古意。少了烟火缭绕，不妨在曲径通幽处、禅房花木深的厢房间随心漫步。

清源山

6:00～19:00

对于拥有众多免费景点的泉州人来说，在清晨或夜晚售票员下班以后，攀登500米高的清源山便是溜达的好所在。但对于旅行者来说，这里最大的看点还是儒释道的诸多旧迹，尤其是老君岩和藏传三世佛。

从景区主入口步行约15分钟，就到了泉州名片的主角——宋代石雕老君岩面前。这块原本就形似老翁的天然巨岩，由“好事者略施雕琢”而成。顺着路标可到与闽南有深厚渊源而遗骨于此的弘一大师舍利塔，别错过塔内壁丰子恺先生悲切所作的泪墨画。继续循清源古道抵达碧霄岩，便是藏传三世佛所在，然后下山沿马路回到老君岩停车场，全程约2小时。

时间充裕的话，可以看着地图一块块地寻访古人“到此一游”的摩崖石刻。从年5月开始，景区开通免费交通车，可直接抵达南台，这里是当地人最喜欢泡茶闲聊的地点，还能再去天湖吃吃农家菜。

闽台缘博物馆

9:00～17:00，周一闭馆

博物馆坐落在清源山脚下，也许名字并不吸引人，但在这里逛上一个小时定能令你充满惊喜。镇馆之宝便是大厅里巨大的爆破画，祖籍泉州的当代艺术家蔡国强用火药绘出一幅高18米、宽9米的“同立，同种，同根生”的巨型古树，视觉冲击力极强。

博物馆一楼以历史为主线，从地理、民族、政治等角度展示了泉州发展的方方面面，当然也包括福建与台湾在历史上的紧密联系。二楼以四季为主题，用元宵、中元普度和中秋节庆为线索介绍闽南。

洛阳桥

洛阳桥建于北宋，却不在洛阳。相传唐朝年间，唐宣宗微服出巡至泉州惠安县的一条河旁，称该河周边的风景和洛阳有些相似，该河遂得名洛阳江。此桥也因此得名。

洛阳桥的日落很出名，你可以在等待的同时好好欣赏大桥的建筑工法。桥基设计为船型既可减少水的冲力，又有群船齐航的审美效果。数吨重的大石板桥面，则是利用潮涨船高的规律横架于桥墩之上。最有创意的是为了巩固桥基，古人于桥下养殖大量的牡蛎，这种别出心裁的“种蛎固基法”，连桥梁专家茅以升都称赞其为“福建桥梁状元”。

桥南侧的桥南村步行街上还有同样建于宋代的忠惠蔡公祠(9:00～17:00。中亭的“万安桥记”碑刻为蔡襄手书，作为“宋四家”之一以及洛阳桥的主持建造者，此碑也为洛阳桥增辉不少。

美食推荐

来到泉州，吃货们就请松开腰带吧!一头扎入传统小吃聚集的西街老巷、各式饭店扎堆的温陵路美食街，以及时尚创意菜和异国餐厅遍布的泉秀路领SHOW创意园区。别错过醋肉、浮_、碗糕等小食，摊贩们只在学生放学时现身。美食之城的深夜也很精彩，每晚10点左右，文化宫、西街钟楼下，以及江滨路各大排档就开始热闹起来，部分海鲜排档还会预备筛盅，吸引呼朋唤友的食客。

不容错过的百年老味道

在泉州，百年老字号并不算稀有。历经岁月的淬炼，不论它们是否符合旅行者的肠胃，都得承认，这些确实代表了本地最长久的味道。

林记正泉茂绿豆饼

7:00～21:00

万寿路147号，天后宫斜对面

始创于清咸丰六年(1857年，现做的传统糕饼内馅绵软，清甜不腻。

郭记涂门贡糖

8:00～22:00;百源路23号

创立于清光绪十年(1884年，为闽南先民敬奉朝圣的贡品。

蓝氏钟楼肉粽

8:30～23:00;东街19-21号

诞生于清光绪十三年间(1887年，在糯米粽里夹上五花肉、香肠、香菇、莲子和咸蛋黄，已成经典味道。

好成财牛排馆

10:00～24:00;涂门街宣武巷口

始于清宣统二年(1910年，牛肉由多种香料焖煮，入口香汁浓郁，记得再配上一碗咸饭。

亚佛春饼老铺

5:30～20:00;西街165号

1913年开始历经三代，润饼薄如纸张却十分Q弹，每至清明时，许多本地人都会来此排队买饼。可惜内馅可能不太符合外地人的口味。

源和堂蜜饯

8:30～22:00;中山南路609号

始创于1915年，腌制的果干适合当茶点。橄榄、蜜饯都比较受欢迎。

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