西藏特色是什么?
作者:百变鹏仔日期:2023-07-05 13:47:13浏览:13分类:旅游攻略
1、酥油茶
酥油茶绝对是西藏的第一美食,酥油茶是酥油,砖茶,牛奶和鸡蛋混合而成,放在酥油桶里压制而成,酥油茶是藏民的必需,不但能抵抗一定的高原反应,还具有抗寒、抗冷、充饥、提神的作用,所以说到西藏必需喝一碗酥油茶。
2、糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,糌粑是将面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。
3、风干牛羊肉
西藏风干牛羊肉是精选西藏的优质牛羊肉,新鲜的肉直接挂在室外风干,牛羊肉干一般在冬季制作,而到第二年二三月即可食用,西藏最好的牛肉干是牦牛肉,味道极好,保存时间长,容易携带,无论是食用还是馈赠好友都是佳品。
4、藏式面条
藏式面条最大的特点就是和面的时候里面放的碱比较多,再适量加一些食盐,这样做出来的面条比较硬而且颜色发黄,汤一般是骨汤,里面可以加一些扁豆,牛羊肉和土豆丁,味道比较特殊。
5、藏式白肠
藏式白肠其实也是米肠,精选大米,里面混合羊血、羊油、羊肉丝等,肠衣一般用的是牛羊小肠等,煮熟之后切片即可食用,近年来藏式白肠也开始创新,里面的馅料更加丰富,口味也更加丰富多样。
1、饮食习惯。
以青稞等制作的糌粑,喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面,把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和,用手捏成小团就可以吃了。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内,加上盐巴和酥油,用长轴上下冲击,使其各种成分均匀融合而成。
2、敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口。
藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉。敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先,接着轻轻呷一口,主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四口时,必须一饮而尽。
起源
据藏文史籍记载,吐蕃王室的始祖崛起于西藏山南地区的雅隆河谷,为“六牦牛”部的首领,在松赞干布以前已传20余世。当进入父系氏族社会,从最初几代首领的母子连名中,还可以看到曾经历母系氏族阶段的痕迹。
公元6世纪,山南号称“悉补野”部的首领与邻部结成联盟并尊为盟主。当时,西藏境内另外还有“羊同”、“澎波”、“苏毗”、“工布”等10余族部,均已进入奴隶制社会。雅隆部落首领成为部落联盟领袖,号称“赞普”(王),建成自称为“博”的奴隶制王朝。
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