秦晋肴的肴怎么读

秦晋肴的肴读音：yáo

拓展知识

根据隶定字形解释，形声。字从乂（yì），从有，有亦声。“有”为“以手持肉”之形，意为“生鲜肉食”。“乂”即“又（右手）”。“乂”与“有”联合起来表示“把肉食拿起两次，第一次是生肉，第二次是熟肉”。本义，做熟的鱼肉和猪牛羊肉。

含肴诗句

1、无禄，文公即世；穆为不吊，蔑死我君，寡我襄公，迭我肴地，奸绝我好，伐我保城。

2、吉日兮辰良，穆将愉兮上皇；抚长剑兮玉珥，璆锵鸣兮琳琅；瑶席兮玉瑱，盍将把兮琼芳；蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆；扬枹兮拊鼓，疏缓节兮安歌；陈竽瑟兮浩倡；灵偃蹇兮姣服，芳菲菲兮满堂；五音纷兮繁会，君欣欣兮乐康。

3、天下肴乱，高皇帝与诸公倂起，非有仄室之势以豫席之也。

4、彼有旨酒，又有嘉肴。

5、摧藏名自在，疏率馔肴真。

菜肴

是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。

菜肴的属性一般表现在三方面，即：“色、香、味”，也有称其属性为：“色、香、味、皿”的，更全面地说，菜肴的属性应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。

所谓“质”包括菜肴的营养价值，利于消化的熟、嫩、脆、烂的火候程度，合乎杀菌消毒的卫生要求等。菜肴质感，是由视觉和触觉两种感受结合起来而产生的一种心理感受，诸如光滑、粗糙、细腻、软滑、爽滑、坚实、蓬松、干燥、滋润、弹脆、脆嫩、老韧、酥烂等等。

美食家一直在乎这些，我们在烹饪实践当中，也经常为了达到合理的质感而采取各种各样的手段。于是，美食家成菜肴质地为菜之“骨”！拌粉皮的滑爽，炸虾仁的酥嫩，是很能吊人胃口的，所以，好的菜肴质地，也是舌尖上的艺术组成部分。

dishes

读音：英?['di?iz]?

n. 菜肴；餐具（dish的复数）

短语

wash dishes?洗盘子 ; 洗碟子 ; 洗碗 ; 洗盘子刷碗

Side dishes?配菜 ; 小菜附加点心 ; 主食 ; 热菜

Petri Dishes?灭菌盘 ; 培养皿 ; 皮氏培养皿 ; 细菌培养皿

order dishes?点菜

Vegetarian dishes?素菜 ; 素菜类 ; 素食菜肴 ; 素食佳肴

Vegetable dishes?蔬菜盘 ; 素菜 ; 蔬菜类 ; 菜菜

扩展资料：

同近义词

n. 菜肴；餐具（dish的复数）

utensils

词组短语

signature dishes?招牌菜

order dishes?点菜

例句：These?are?all?Hunanese?dishes.?

这些菜都是湖南口味。

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