如何在纸杯蛋糕上裹糖衣 3种方法来在纸杯蛋糕上裹糖衣
作者:百变鹏仔日期:2023-07-19 13:10:10浏览:11分类:文字大全
目录方法1:在纸杯蛋糕上挂糖衣1、选择蛋糕和糖衣的搭配。2、制作一批纸杯蛋糕。3、烘焙完成后让蛋糕冷却下来。4、准备糖衣。5、将纸杯蛋糕从托盘上取下。6、在奶油刀或抹刀上抹上糖衣。7、加饰。8、存放纸杯蛋糕。方法2:漩涡裱花1、购入裱花袋和裱花嘴。2、制作一批纸杯蛋糕并使它们冷却。3、制作糖衣。4、用糖衣装满裱花袋。5、通过将糖衣挤到空盘上来练习裱花。6、在蛋糕上做漩涡裱花。你喜欢纸杯蛋糕上有厚厚一层糖衣还是薄薄一层?似乎对于糖衣和蛋糕的最佳配比,每个人都有自己的一套理论,但可以肯定的是,没有这种香甜装饰的纸杯蛋糕是不完整的。继续阅读,学习给纸杯蛋糕裹上糖衣的基本方法,以及如何做漩涡状糖衣裱花、如何装饰成品的一些点子吧。
方法1:在纸杯蛋糕上挂糖衣
1、选择蛋糕和糖衣的搭配。大多数纸杯蛋糕与任何糖衣搭配味道都不错,但是有一些经典口味组合在一起似乎特别好吃。在搭配时可以考虑以下这些选项:鸡蛋糕和巧克力糖衣:这是基本的生日蛋糕式的组合。
巧克力蛋糕和香草糖衣:清甜的糖衣可以中和巧克力的浓郁口感。
红丝绒蛋糕和奶油芝士糖衣是另一种令人喜爱的搭配。
胡萝卜蛋糕和香料蛋糕通常也配上奶油芝士糖衣。
2、制作一批纸杯蛋糕。根据你的知识水平,可以根据烹饪书上的一个食谱制作或者博采众长。
3、烘焙完成后让蛋糕冷却下来。如果你试着在蛋糕还热着时挂糖衣,糖衣会融化导致不美观。
4、准备糖衣。依照喜欢的食谱从头开始制作糖衣,如果你使用的是买来的现成的糖衣,用勺子进行搅动。
5、将纸杯蛋糕从托盘上取下。把他们置于平面,这样才有裹糖衣的空间。如果你想用这些包装盛盘就将它们留下。你也可以选择在这个阶段扔掉这些包装,不用它们盛盘。
如果你决定扔掉包装,小心不要扯下大块蛋糕。
6、在奶油刀或抹刀上抹上糖衣。轻轻在蛋糕表面滑动,将糖衣覆盖整个蛋糕。喜欢多少便裹上多少。不同的糖衣质地会造成不同的效果。买来的糖衣通常比较软,容易铺展开来。自制的糖衣会硬一些。当你铺展糖衣时,注意不要削出蛋糕屑。
如果你想在蛋糕上写字或做出五彩斑斓的设计,可以在杂货店购买不同颜色的糖衣。蛋糕上可以写上你姓名的首字母、你的年龄、最喜欢的颜色或最喜欢的球队等。
7、加饰。用糖末糖屑或其他糖类装饰品来做最后的修饰。
8、存放纸杯蛋糕。将蛋糕放在密闭存储容器中。如果近几天都不打算吃,要放入冰箱。这可以防止糖衣软化。
方法2:漩涡裱花
1、购入裱花袋和裱花嘴。裱花袋用于将糖衣以可控的方式通过特定的尖嘴装饰于蛋糕上。裱花嘴上的设计会使糖衣呈现平滑、有棱角或是星星的形状。当准备做糖衣时,要根据说明书将裱花嘴拧进裱花袋,把二者组装起来。在本地的杂货店或烘焙用具专卖店仔细挑选裱花袋和裱花嘴。
较大的裱花嘴会使漩涡裱花做出来更好看。较小的裱花嘴更适于写字或做一些小的装饰。
在三明治塑料包装底部剪出个洞就形成了自制的裱花袋。在自制的裱花袋上也要加上裱花嘴。
2、制作一批纸杯蛋糕并使它们冷却。将蛋糕放在托盘上准备挂糖衣。
3、制作糖衣。用硬一些的糖衣做出来的裱花更好看,因为硬一些的糖衣容易定型。由于买来的糖衣大多比较黏糊,糖衣最好还是自己做。根据以下配方制作出的经典奶油糖衣最适用于漩涡裱花。将以下材料混合在一起即可,如果最好混合物看起来太硬,可以再加一点牛奶。根据你的爱好,可以用其他调味品替换香菜,或者添加几滴食用色素:1杯无盐黄油(2条),软化
4杯糖粉
1茶匙香草精
3汤匙牛奶
4、用糖衣装满裱花袋。如果裱花袋装了一半以上,会更容易控制一些。用小勺子将糖衣舀进裱花袋。拧一拧袋子的尾部,这样在裱花时糖衣不会溅出。
5、通过将糖衣挤到空盘上来练习裱花。用一只手握着裱花袋扭拧的尾部,用另一只手指引裱花嘴的方向,对裱花袋施力,做成圆周运动。确保糖衣均匀地流出,以及糖衣流出的量可控。如果糖衣流出并不顺畅,检查一下裱花嘴是否正确组装了。
练习漩涡裱花直到掌握为止。
6、在蛋糕上做漩涡裱花。将裱花嘴对准纸杯蛋糕的中心点,做一个高起的锥状。现在,在蛋糕的边缘,用较小的力道呈螺旋形向中心移动。当接触到锥状的顶端,停止用力,向上慢慢拉起裱花袋,漂亮收尾。如果你不喜欢第一次做出的糖衣效果,可以将它们放回裱花袋重试一次。注意不要刮掉蛋糕屑。
用料 ?
1、韩国幼砂糖: 60克
2、水: 40克
3、韩国幼砂糖: 60克
4、蛋白: 4个
5、白油: 260克
韩式裱花奶油霜制作的做法 ?
我们将1、2先中火煮开,煮开后呢马上关小火(电磁炉最小火120)慢慢熬制115~120°!
然后呢3、4用打蛋机中快速打发至中性发泡(即有硬度的鸡尾状),然后加入1、2继续打发至接近硬性发泡。
最后呢将5项快速打发至发白,加入我们打好的1~4项,继续搅拌均匀即可啦!
哈哈,咱们的裱花成品图
哈哈,咱们的裱花成品图
哈哈,咱们的裱花成品图哟
哈哈,咱们的裱花成品图
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