东北自家做大酱致癌吗

作者：百变鹏仔日期：2023-07-19 13:17:18浏览：16分类：星座大全

东北自家做大酱致癌吗

东北自家做大酱不致癌但如果是过期得大酱或者坏了得对身体是不好的。酱制食品吃的太多是会危害健康的，酱制食品中需要添加亚硝酸盐有利于发色和保藏但可引起胡萝卜素维生素B1维生素C以及叶酸的破坏，尤其重要的是亚硝酸盐可以转化成致癌物亚硝胺过多食用有害健康。

东北大酱功效

直到30年前孩子玩耍时磕碰头部或被蜜蜂蛰咬都不用其他药物在南瓜叶上铺好大酱裹在痛处，自然会结痂治愈，虽然没有科学论证但这些是从生活经验中知晓的大酱的功能，大酱可以调节食物的咸淡而且从营养学角度上来说也可以为人体补充植物蛋白，采用了大豆为主原料而大豆具有丰富的蛋白质和脂肪。

大豆作为健康食品重新赢得世人关注还被人们称之为长在田里的肉食，大豆不仅是营养价值高的食物而且也是具有很多功效的食物，特别是大豆富含不会增加胆固醇的植物蛋白对动脉硬化心脏病有顾虑的人也可以大胆食用而且他还可以促进血液循环，以大米为主食的人缺乏赖氨酸而大酱正好富含赖氨酸因此食用大酱可以均衡饮食结构。

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