苋怎么读什么意思

野苋的解释 即细苋。野生的苋菜，人可食，多作饲料。又名猪苋。 唐 杜甫 《种莴苣》 诗：“野苋迷汝来，宗生实於此。” 宋 陆游 《园蔬荐村酒戏作》 诗：“菹有秋菰白，羹惟野苋红。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·苋》 ﹝ 集解 ﹞：“ 颂 曰：‘细苋俗谓之野苋，猪好食之，又曰猪苋。’苋竝三月撒种， 六月 以后 不堪 食……细苋即野苋也。” 词语分解 野的解释 野 ě 郊外，村外：野外。野景。野游。野趣。野餐。野战。 四野 。郊野。 界限，范围：分野。视野。 指不当政的地位，与“朝（俹 ）” 相对 ：朝野。下野。在野。野史。 不讲情理，没有 礼貌 ： 野蛮 。粗野。 巨大 而 苋的解释 苋 （苋） à 〔苋菜〕一年生草本植物，茎细长，叶椭 圆形 ，开绿白色或黄 绿色 小花，茎和叶可食。 （苋） 部首 ：艹。

中文名称红苋菜英文名称Red amaranth其他名称赤苋、虎苋、紫苋菜植物学名Amaranthus tricolor L.植物科属苋科主要来源本种广植于南、北两半球的温带地区。在欧美各地多栽培作观赏用，但在东南亚各地则多栽培作蔬菜食用。中国各地均有栽培，品种有重庆的大红袍、广州的红苋等。#简单介绍味甘，性凉。有清热明目、止痢、解毒、凉血、去湿、利大小便、收敛止泻之功效。苋菜的铁质含量颇高，特别是红苋菜，而且不蕴含草酸，促进铁质的吸收，有助血液的制造，促进血液循环。此外，苋菜亦富含钙质、胡萝卜素、B 族维生素和维生素 C等。红苋菜的味道相较青苋菜浓，口感较爽口。品种红苋菜植株形态，有直立型。自茎部分枝，表面似圆柱形光滑，茎呈淡红至暗红色，叶柄极短。叶形多样，有圆叶形、卵圆形和尖叶形。红苋的叶子呈红色，烹煮后汤色稍带紫红色。本品种的同属异种植物为野苋（A. virids L.），所含营养大致相同，亦可作蔬菜食用。供应季节主要生产期为每年4月至10月。选购方法应选嫩身多叶，叶片完整，叶片色泽柔润呈红色，茎部短而肥厚且细嫩，新鲜不而枯萎。 储存方法宜购买后尽快食用，亦可用保鲜纸封好置放于雪柜内，保存期约为 2 至 4 天。#*宜忌人群宜：与「苋菜」相近似。适宜痢疾、二便不通，患有贫血、水痘、百日咳、疮毒之人士食用。

忌：与「苋菜」相近似。脾胃虚弱者，经常腹泻者应少食；因苋菜含钾量高，肾功能不良、尿毒症者宜少食。#*食用配伍宜：与「苋菜」相近似。

1.苋菜与猪瘦肉：用于煮汤能清热利尿、解毒透疹、益气养胃。

2.苋菜与粳米：煮成粥可有清热止痢作用。

3.苋菜与虾仁：同吃能补充钙质，尤其适合儿童食用，能助长增高。

4.苋菜与大蒜：同吃能带来开胃、健脾、消食作用。

忌：与「苋菜」相近似。

苋菜与鳖肉：两者同样性凉，同吃难以消化，容易形成肠胃积滞。烹调技巧食用部位为嫩茎和嫩叶。将根部切除，浸泡在清水中约 45 分钟，把叶片张开后用流水清洗。在烹调时加入少许醋或其他酸性物质，有助保持红苋菜鲜明的红 *** 泽。#备注事项有一种藜科的野生蔬菜，亦称野苋（Acroglochin persicarioides Moq.）。

一种用于糕点、菜肴及各类食品染色的染料，名为「苋紫（Amaranth）」的食用合成色素，即由红蕹菜的汁液加工制成。常用菜式与「苋菜」相近似。苋菜鱼茸羮、金银蛋浸苋菜、蒜茸炒苋菜、鲜虾苋菜饺

中文名称苋菜英文名称Edible amaranth, Chinese Amaranth其他名称白苋菜、青苋菜植物学名Amaranthus mangostanus L.植物科属苋科主要来源原产于印度。中国自古已作为蔬菜栽培。现全国各地均有栽种。#简单介绍味甘，性凉。有清热明目、止痢、解毒、凉血、去湿、利大小便、收敛止泻之功效。苋菜含丰富钙质，有助强化骨骼组织结构，预防骨质疏松症。此外，苋菜亦富含铁质、胡萝卜素、B 族维生素和维生素 C等。品种苋菜植株形态，可分为直立型、半匍匐型和匍匐型三种。自茎部分枝，表面似圆柱形光滑，茎呈淡绿、绿、淡红至暗红色，叶柄极短。叶形多样，有圆叶形、卵圆形和尖叶形。

苋菜品种亦有分为白苋和青苋：白苋的叶片呈黄绿色；青苋的叶子较绿。本品种的同属异种植物为野苋（A. virids L.），所含营养大致相同，亦可作蔬菜食用。供应季节主要生产期为每年4月至10月。选购方法应选嫩身多叶，叶片完整，叶片色泽柔润呈翠绿色，茎部短而肥厚且细嫩，新鲜而不枯萎。

特级苋菜之建议规格：根部洗净，无破叶老叶虫叶，单棵长度18~20cm。形状良好，色泽佳（具品种固有色泽），质地脆嫩，无断裂，无水伤，无腐烂，无病虫害及其他伤害。

储存方法宜购买后尽快食用，亦可用保鲜纸封好置放于雪柜内，保存期约为 2 至 3 天。#*宜忌人群宜：适宜痢疾、二便不通，患有贫血、水痘、百日咳、疮毒之人士食用。

忌：

1, 脾胃虚弱者，经常腹泻者应少食；因苋菜含钾量高，肾功能不良、尿毒症者宜少食。

2, 苋菜不利于孕妇,必须注意。#*食用配伍宜：

1.苋菜与猪瘦肉：用于煮汤能清热利尿、解毒透疹、益气养胃。

2.苋菜与粳米：煮成粥可有清热止痢作用。

3.苋菜与虾仁：同吃能补充钙质，尤其适合儿童食用，能助长增高。

4.苋菜与大蒜：同吃能带来开胃、健脾、消食作用。

忌：

苋菜与鳖肉：两者同样性凉，同吃难以消化，容易形成肠胃积滞。烹调技巧食用部位为嫩茎和嫩叶。将根部切除，浸泡在清水中约 45 分钟，把叶片张开后用流水清洗。#备注事项部份顾客不喜欢苋菜的味道和口感。

另有一种藜科的野生蔬菜，亦称野苋（Acroglochin persicarioides Moq.）。常用菜式苋菜鱼茸羮、金银蛋浸苋菜、蒜茸炒苋菜、鲜虾苋菜饺,

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