零陵区美食

零陵区美食有永州血鸭、永州茶油、零陵板鸭、永州喝螺、零陵莲蓬肉等。1、永州血鸭：永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜，经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名。2、永州茶油：永州茶油茶油中含有较丰富的脂肪酸，作为永州的传统特产，是较好的食用油的食物来源。

零陵区美食有永州血鸭、永州茶油、零陵板鸭、永州喝螺、零陵莲蓬肉等。

1、永州血鸭：永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜，经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名。

2、永州茶油：永州茶油茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸，作为永州的传统特产，是比较好的食用油的食物来源。

3、零陵板鸭：零陵板鸭零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。

4、永州喝螺：永州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。

5、零陵莲蓬肉：零陵莲蓬肉零陵莲蓬肉历史久远，且具有一定名气。据地方志书记载：”泥鳅食蛋死于肉中，形似莲蓬，曰莲蓬肉，自古相传，营养最佳。“此菜以猪肉、泥鳅、鸡蛋为主要原料，选用的猪肉，必须是皮薄肉厚的纯肥肉，切成两斤左右一块的四方肉垛子，用火煮到筷子轻插即进的程度，拿出来冷却。

永州美食有永州血鸭、永州嗦螺、东安鸡、永州米粉、零陵喝螺、江永瑶山油茶、祁阳凉粑、永州米豆腐等。永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州嗦螺属于湘菜，是永州的特色小吃菜，选用当地嗦螺为主要原料，配以生姜、大葱、辣椒、紫苏等制成，做好的嗦螺刚出锅就能闻到一股独特的香味。

永州烹饪取材广泛，口味变幻多样，清鲜醇浓各味并重，善用麻辣，色香味型俱佳，工艺精深，菜式繁多，一菜一格，百菜百味。有人说吃在永州，掏不多的钱，便可在街头巷尾的小吃店大饱口福，让人百食不厌。

最出名的东安鸡。东安鸡因其烹饪办法起源于东安而得名。它历史悠长，素享盛誉。据资料记载，早在唐玄宗开无年间东安人就开始制造东安鸡，嗣后传入南洋北美。

东安鸡是以子母鸡为原料，配以多种佐料精制而成。特征是：造型美丽，黄绿红白互相衬托，色彩古朴新鲜，鸡肉鲜嫩异样，滋味酸辣香甜，且富裕养分。

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