炒苡仁简介

目录 1 拼音 2 概述 3 炒薏苡仁的炮制方法 4 炒薏苡仁的性状 5 薏苡仁的性味归经 6 薏苡仁的功能主治 7 炒薏苡仁的炮制作用 8 炒薏苡仁的贮存方法 9 参考资料 附： 1 用到中药炒苡仁的方剂 2 用到中药炒苡仁的中成药 3 古籍中的炒苡仁 这是一个重定向条目，共享了炒薏苡仁的内容。为方便阅读，下文中的 炒薏苡仁 已经自动替换为 炒苡仁 ，可 点此恢复原貌 ，或 使用备注方式展现 1 拼音

chǎo yǐ rén

炒苡仁为薏苡仁的炮制品。薏苡仁的炒法南北朝刘宋时已有，见《雷公炮炙论》。薏苡仁为禾本科植物薏苡Coix lacryma i L．var. ma yuen （Roman.） Stapf的干燥成熟种仁[1]。炒苡仁微鼓起，表面淡**，略有焦斑和突起[1]。炒苡仁寒凉之性偏于平和，长于健脾止泻，可用于脾虚泄泻，纳少腹胀[1]。

南北朝刘宋时有“夫用一两，以糯米二两同熬，令糯米熟，去糯米取使，若更以盐汤煮过，别是一般修制亦得”（《雷公炮炙论》）[1]。

宋代有微炒黄（《太平圣惠方》）[1]。

明代有盐炒（《医学入门》）[1]。

清代增加了土炒《本草述》、姜汁拌炒（《本经逢原》）[1]。

现在主要的炮制方法有清炒、麸炒等[1]。

净薏苡仁的制法：取原药材，除去杂质，筛去灰屑[1]。

炒苡仁的炮制方法：取净薏苡仁，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面**，略鼓起，表面有突起，取出[1]。

薏苡仁呈宽卵形或椭圆形，一端钝圆，另一端较宽而微凹，背面圆凸，腹面有一条明显的纵沟[1]。表面乳白色或黄白色，光滑，偶有残存的淡棕色种皮[1]。质坚硬，断面白色，粉性[1]。味微甜[1]。

炒苡仁微鼓起，表面淡**，略有焦斑和突起[1]。

薏苡仁味甘、淡，性凉[1]。归脾、胃、肺经[1]。

薏苡仁具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓的功能[1]。

薏苡仁具有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排浓，解毒散结的功能。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈；赘疣，癌肿。（《中华人民共和国药典》（2010年版））

薏苡仁生品偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛[1]。可用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分[1]。如治脚气水肿的薏苡杜仲汤（《中药临床应用》）；治肺痈咳吐脓痰的苇茎汤（《备急千金要方》）；治肠痈初起的薏苡汤（《证治准绳》）；治风湿痹痛的薏苡仁散（《普济本事方》）；治疗湿温病在气分，湿邪偏盛的三仁汤（《温病条辨》）[1]。

炒苡仁和麸炒苡仁寒凉之性偏于平和，长于健脾止泻，可用于脾虚泄泻，纳少腹胀[1]。如参苓白术散（《中国药典》）[1]。

薏苡仁生品偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛[1]。可用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分[1]。如治脚气水肿的薏苡杜仲汤（《中药临床应用》）；治肺痈咳吐脓痰的苇茎汤（《备急千金要方》）；治肠痈初起的薏苡汤（《证治准绳》）；治风湿痹痛的薏苡仁散（《普济本事方》）；治疗湿温病在气分，湿邪偏盛的三仁汤（《温病条辨》）[1]。

薏苡仁炒后寒凉之性偏于平和，长于健脾止泻，可用于脾虚泄泻，纳少腹胀[1]。如参苓白术散（《中国药典》）[1]。

干烤麸怎么泡发

食用烤麸之前，不管是做荤菜还是做素菜，都要提前把烤麸干泡开，烤麸干需要用温水浸泡，温水中可以加入稍许盐，大约泡40分钟左右，就泡开了，泡开之后，用清水反复冲洗几次，因为烤麸干是发酵食品，所以，有稍许酸味是烤麸干的物理特征，用温盐水海泡和用清水反复冲洗的目的就是去除酸味。

烤麸干也可以用沸水直接煮10分钟，捞出来之后，再用清水冲洗几次。

烤麸的营养价值

您好！

烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 此外，它还含有多种维生素和矿物质。

烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。

从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。

愿您生活幸福！

烤麸怎么做好吃

材料

烤麸 黑木耳 黄花菜 花生 老抽 白糖

做法

1:烤麸反复清洗 锅里放水烧开放入烤麸煮5分钟捞出 清水里浸泡片刻捞出切块 泡在清水里用时捞出挤掉水份 2黑木耳泡发好后摘去根蒂 用盐水反复抓洗 开水里烫一下捞出 清水里浸泡片刻沥干水份 3:黄花菜泡发好后摘去根蒂 开水里煮熟捞出泡在清水里 用时捞出挤干水份 4:花生泡在清水里20分钟 开水里煮10分钟捞出 5:炒锅烧热倒油 放入烤麸翻炒 倒老抽翻炒 放水没过烤麸 大火烧开放黑木耳上盖中火焖到水快烧干了放黄花菜 花生 盐 糖翻炒 大火收汁出锅放凉即可 注:烤麸的豆腥味很重一定要开水烫过冷水反复清洗挤掉水份 老抽和糖根据自己的口味来决定放多少 也可以放点红辣椒进去微辣的味道也不错 一次吃不掉的烤麸很容易变的又干又硬建议汤汁留多一点

烤麸是什么做的？怎么做好吃？

烤麸是一种面筋。 面筋是用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下的混合蛋白质。面筋分为水面筋、油炸面筋和烤麸。烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外,水面筋和烤麸特别适合于肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。

面筋和烤麸的区别

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金**捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。 烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质

面筋做成烤麸为什么会酸

你的问题发布在> 电脑/网络 > 程序设计 > 其他编程语言

这里有烤麸专业人士么？

四喜烤麸家常做法，正宗四喜烤麸怎么做

食材明细

烤麸350克

黄花菜15克

黑木耳3朵

花生50克

香菇3朵

竹笋60克

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

鲜抽适量

老抽适量

姜适量

葱适量

蒜适量

麻油适量

鸡精适量

辣椒适量

八角适量

四喜烤麸的做法步骤

1准备好食材

2烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.

3花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.

4把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。

5锅里水开，放下烤麸煮开

6再用清水浸泡几遍，挤干水份。

7锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。

8锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香

9放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.

10放一大碗水

11放入烤麸，加糖.

12加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。

13加盐，麻油煮1分钟，

14加鸡精，葱段，煸匀即可。

小窍门

1.这个菜只能放一点的辣椒就可以了。

2.可以多做些，放冰箱吃凉的。

3.鲜抽比较咸，盐可以少放些。

凉皮的烤麸怎么做才能蓬松有孔

凉皮的烤麸

材料

材料：烤麸4块，香菇5朵，干木耳1朵，金针1，把，葱2根

调味料：酱油3大匙，糖1大匙，麻油半小匙

做法

1.葱切段，香菇泡软后切片，金针泡软后洗干净，木耳泡软后摘去蒂头再略微撕小块备用

2.烤麸先撕成小块，再入油锅炸至外层变硬后，起锅沥油备用

3.锅内烧热2大匙油，先炒香葱段和香菇，再加入酱油、糖和水后，放入烤麸和木耳煮约15分钟，再加入金针继续煮约5分钟至熟透入味后，熄火滴入麻油拌炒均匀即可完成

拳皇The Kong Of Figters的简写KOF怎么读，是“kao，fu”吗？

是the king of fighters 简称直接念KOF就可以了

百科狗 baikegou.com