酱油的种类有哪些?酱油的用法和用量要注意什么?
作者:百变鹏仔日期:2023-07-06 17:27:45浏览:10分类:旅游攻略
酱油按照制作方法来说,可分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。无论从色、香、味还是营养价值来讲,依次排列为:酿造酱油、配制酱油、化学酱油。 按照口味及烹调用途来区分,酱油又分为以下几种: 生抽:就是黄豆酱油,用于炒菜时上色和提味,不适用于凉拌,需加热食用。 老抽:色红,味甜,主要用于红烧类菜肴的上色。 海鲜酱油:也叫虾油,是用海鱼虾提炼的,用于提味,多用于蘸料和凉拌菜中。 白酱油:淡**,用于提味,适合烹调蔬菜和淡色菜肴使用。 除此之外,现在市面上还出现了补铁酱油、补锌酱油、补钙酱油等“强化酱油”,如果身体中缺少这些元素也可以在做菜时放入些“强化酱油”。
绍兴景点推荐:
1、鲁迅故居
鲁迅故里是一条历史街区,是鲁迅先生少年时生活过的地方。景区内保留了当年的老建筑,恢复了先生笔下的土谷祠、寿家台门,再现百草园、三味书屋等,感受一下作品中真实存在的建筑场景。这段街区不算长,却很有江南水乡古城的风貌。街两边有不少店铺,可以尝尝街边卖的绍兴臭豆腐、龙须糖和黄酒冰棒。
2、绍兴东湖风景区
东湖是82版《西游记》中女儿国的取景地。仙桃洞非常神奇,站在岸上看,只是一座简单的石框门,当乘船靠近时,才能看到石门与倒影组合在一起的巨大仙桃形状。稷寿楼码头在景区的最里面,每天有大概7场社戏表演,每场约25分钟,可免费观看。景区内还可以登山,有茶园,所以乘船进入,步行出来是比较推荐的玩法。
3、安昌古镇
安昌是绍兴最原汁原味的古镇,依河而建,北岸为商市,南岸是民居,水上众多石桥连接两岸的往来。沿河老街上有扯白糖、箍木桶的手艺人,还有各式古老的店铺。此外最值得一提的是,安昌的腊肠和酱油远近闻名,在《舌尖上的中国》中播出后更是火遍全国。
4、沈园
来沈园一定要看的是一堵用宋朝旧砖新砌成的照壁,壁上面刻了陆游回忆唐婉的《钗头凤》,词碑的造型和书法都不错,值得留影。沈园因陆游和表妹唐婉凄美的爱情故事而闻名,如今已成为了绍兴的爱情之园。晚上的园林比白天多了点浪漫和神秘,其中最值得一看的要数双桂堂的堂会,不仅可以看到表演钗头凤、新说陆游和唐婉的故事,还可以听到各种绍兴地方戏。
5、兰亭景区
兰亭,地处绍兴城西南25华里的兰渚山下,与禹陵、东湖并立为绍兴市郊三大著名风景点之一,基本保持了明清园林建筑的风格一直因书法名作《兰亭集序》而名闻海内外;近十几年中,因“兰亭书法节”的持续举办而声名更盛。内部融和了秀美的山水风光,雅致的园林景观,和丰厚的历史文化,以“景幽、事雅、文妙、书绝”四大特色而享誉海内外。
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