晋中特产有哪些？晋中特产有什么

晋中，是山西省地级市。晋中文物旅游资源十分丰富，境内有平遥、祁县两座国家历史文化名城，还有乔家大院、平遥古城、镇国寺、卧佛寺、龙岩大峡谷等景点。那么，晋中特产有哪些呢？就让我带大家一起来看看吧！

黄酒用糯米酿成，其香味浓郁醇厚，酒性温和，既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料，还是理想的烹饪调料。据分析，黄酒含18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的。

平遥牛肉是山西晋中平遥的特产之一。平遥牛肉十分出名，何时起源已经无法考证，在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂，讲究五个一的原则，一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，制作出来的牛头色香味俱全，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，而且还营养丰富。现在平遥牛肉还有包装的产品，买来赠送亲友也是非常不错的选择。

沟内生长着多种野果，其中以槟果历史悠久，品质优良。从明代成化年间人工种植以来，果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。

太谷熏鸽是山西晋中太谷的传统地方名产，起源于清代，至今已有百多年的历史了，在清代也是晋商与各地达官显贵来往的上等礼品。太谷熏鸽选用的鸽子都是野鸽，再配以花椒、大料、砂仁等各种佐料，最后制作出来的熏鸽色泽金红、香味浓郁、肉质鲜嫩，是用来招待客人的上品。

寿阳的茶食是山西晋中最传统的小吃之一，寿阳的茶食有着悠久的历史，但正式命名为茶食还是唐代文学家韩愈取名的，寿阳人在春节或者其他喜庆的日子就喜欢自己动手来制作茶食庆祝，也会制作茶食来祭祖敬神。寿阳的茶食其实是一种烙饼和月饼合二为一的食品，吃起来外酥里脆，十分美味。到了晋中，你也可以买点寿阳的茶食带走。

寿阳豆腐干是山西晋中的特产，有着悠久的历史，在清朝康熙年间，寿阳就已经开始制作豆干了，在2013年被列为中国国家地理标志产品，寿阳豆腐干主要选用寿阳优质的大青豆为主要原料，然后将大青豆浸泡，在经过制作豆腐的复杂工艺，最后着色，凉制。所制作出来的豆腐干色泽褐红，吃起来细腻且有嚼劲，十分美味。

长山药粉是由平遥长山药冲洗、烘干、研磨等工序加工而成的冲饮品。长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。

脸谱是指中国传统戏剧里男演员脸部的彩色化妆。这种脸部化妆主要用于净和丑。它在形式、色彩和类型上有一定的格式。

9、六合泰枕头

平遥六合泰枕头，有好几种叫法，初叫六孔枕，因枕上也有孔，也叫孔夫子枕；因外侧形像古钱币，也叫钱币枕。外形独特，柱形多孔耳窝设计，护耳护颈，保健康。

人老脚先衰，养生先养足。手工布鞋较为显著的特点是透气、吸汗性强，并增强足部对周围环境的伸展性和适应性，进而实现对人体从足部到身体的保养。

山西都有哪些好的景点？有什么特产和小吃？

1、刀削面:是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。

　2、平遥牛肉:是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一。

　3、过油肉:是山西省最著名的传统菜肴，号称三晋一味，其起源有多种说法，各地的做法也不一。

　4、太谷饼:是山西省传统名吃。始于清代，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以香、酥、绵、软而闻名全国，享有糕点之王的美称。

　5、浑源凉粉:是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆、豆腐干、蚕豆为原料制作而成。

根据景区质量，我国 旅游 景区共分五级，从高到低依次为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A级，其中最高等级是AAAAA，就是大家俗称的5A级，5A景区在风景名胜、接待能力、人文 历史 价值、交通出行、卫生安全、经营管理、环境保护、市场开发等方面，综合评价都是最高等级的。说到山西境内的著名景区，就说说5A景区和4A景区吧。

目前，山西境内5A景区共有7个，分别是：五台山风景名胜区、平遥古城景区、云冈石窟、乔家大院文化园区、雁门关景区、皇城相府生态文化 旅游 区、绵山景区。其中，晋中市有3个，忻州市有2个，大同市和晋城市各有1个。

一般来说4A级景区，因为各方面都不错，整体知名度也比较高。目前来看，全省有90多家4A景区。著名的有陵川王莽岭景区、榆次常家庄园、灵石王家大院 旅游 景区、黄河壶口瀑布风景名胜区（同属山西和陕西）、晋祠 旅游 区、宁武芦芽山景区等。从各地市分布情况看，

晋中、太原、临汾和运城相对较多，其中晋中不仅5A景区数量最多，同样4A景区数量也是最多的。从这两个级别景区看，晋中无疑在全省 旅游 资源版图中，占有很重要的位置。

山西 旅游 资源丰富，闻名全国的景区有很多。我列举几个最为著名的，大家或多或少应该都曾经听说过，比如云冈石窟、五台山、平遥古城、乔家大院、壶口瀑布等等。它们分别凭借其独具特色的自然风貌和浓郁而深厚的 历史 文化，每年都吸引着来自全国各地的众多游人前往游玩。下面，我就来逐一为大家介绍一下山西境内这几处著名的景点。

一、云冈石窟

提起大同，人们首先会想到中国四大石窟之一的云冈石窟。的确，云冈石窟不仅是大同的标志性景区，同时也是山西最著名的景区之一。该景区位于大同市城郊，景区内有主要石窟40余个，大大小小的佛像五万一千余尊，堪称我国的佛教艺术瑰宝。

二、五台山

五台山是中国四大佛教名山之一，也是山西著名的避暑胜地。每年都有数以万计的佛教信徒和游客来此礼佛、游览。五台山风景名胜区不仅 历史 悠久、寺庙众多，而且拥有独特的地质风貌、自然风光，非常值得一游。

三、平遥古城

平遥古城 历史 悠久，至今仍保存完好，是外地游客来到山西必去的一处景点。古城内建筑特色鲜明，街道古朴而又繁华。行至此处，可以找一家独具特色的客栈住下来，感受一下山西这座古城的“慢生活”。

四、乔家大院

一部电视剧《乔家大院》让人们了解了晋商的传奇故事，也让乔家大院景区在全国范围内又一次名声大噪。最近，号称《乔家大院》续集的电视剧《诚忠堂》又将登上荧幕。在追剧之余，不妨去参观一下山西这座著名的民居建筑吧。

人说山西好风光，地肥水美五谷香，左手一指太行山，右手一指是吕梁。山西是中华文明的发源地之一， 历史 悠久。俗话说地下文明看陕西，地上文明看山西。山西的 旅游 景点多， 美食 特产也多。具体介绍下晋北好玩的 旅游 景点和 美食 特产。

大同好玩的景点：国家5A级景区和世界文化遗产的云冈石窟，五岳之一的恒山，全国最早的三教合一的悬空寺，中国现存年代较早、保存较完整的一座辽金寺庙建筑群的华严寺，中国最大的九龙壁之一的大同九龙壁。

美食 ：浑源凉粉，大同刀削面，大同铜火锅，大同兔头。

特产：大同黄花，恒山黄芪，大同铜器，广灵豆腐干，阳高杏脯。

朔州好玩的景点：有世界上最古老最高大的千年木塔应县佛宫寺释迦塔，有集中体现金代建筑艺术成就的朔城区崇福寺，边塞文化是朔州文化的一大特色。

美食 ：应县凉粉，平鲁栲栳栳，右玉羊肉，怀仁兔头。

特产：降龙木拐杖，胡油，应县紫皮蒜。

忻州好玩的景点：国家5A级景区和世界文化遗产和佛教名山的五台山。国家5A级景区的雁门关。

美食 ：定襄蒸肉，河曲开河鱼，五寨烩菜，宁武水饺。

特产：代县辣椒，台蘑，保德油枣，河曲红果，同川梨，原平梨。

山西 旅游 景区分为三大板块——黄河风情、长城博览、大美太行！以下是三大板块的特色景点！

1、壶口瀑布

滔滔黄河水在流经吉县龙王山附近时，由300米乍缩为50米，飞流直下，猛跌深槽，如壶注水然，故曰“壶口”。号称“黄河奇观”，是中国黄河上的著名瀑布，世界上最大的**瀑布。

以壶口瀑布为中心的风景区，集黄河峡谷、黄土高原、古塬村寨为一体，展现了黄河流域壮美的自然景观和丰富多彩的 历史 文化积淀。

2、平遥古城

与同为第二批国家 历史 文化名城的云南丽江、四川阆中、安徽歙县并称为“中国保存最为完好的四大古城”。巍峨的古老城垣厚重深沉，古城内的街道、店铺和民居依旧保持着传统的布局和风貌，浓郁的晋商文化气息，淳朴的晋中民风，平遥散发着安静而内敛的悠久气质。

3、乔家大院

全院布局严谨，设计精巧，俯视成“喜喜”字形。被专家学者誉之为“北方民居建筑史上一颗璀璨的明珠”，有“皇家有故宫，民宅看乔家”之说，名扬三晋，誉满海内外。大院为全封闭式的城堡式建筑群，三面临街，不与周围民居相连，气势宏伟，威严高大。

4、杏花村

一句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使得杏花村名不胫而走，虽然此杏花村是指安徽省池州市杏花村。但这座位于汾阳市杏花镇西堡村、太汾公路北侧的小村庄，因中国名酒——汾酒、竹叶青的产地而闻名天下。

5、云冈石窟

中国四大石窟之一，绵延一公里的石雕群中，雕像大至十几米，小至几公分的石雕，巨石横亘，石雕满目，蔚为大观。云冈石窟的造像气势宏伟，内容丰富多彩，堪称公元5世纪中国石刻艺术之冠，被誉为中国古代雕刻艺术的宝库。

6、解州关帝庙

解州东南10公里常平村是三国蜀将关羽的原籍，故解州关帝庙为武庙之祖。寺庙总面积达14万平方米，共有房舍200多间，分为正庙和结义园两部分。

正庙是关帝庙的主体部分，又分为前、后两座院落。崇宁殿是前院的主体建筑，殿前有 26根盘龙石柱，造型巧妙、雕刻精湛。走进大殿，迎面可见关公的塑像：一身帝王打扮，神情刚毅肃穆。

7、五台山

五台山是文殊菩萨的道场，与安徽九华山、浙江普陀山和四川峨眉山并称为四大佛教名山，并以其悠久的 历史 文化和规模宏大的寺庙建筑群位居四大佛教名山之首。其中佛光寺和南禅寺是中国现存最早的两座木结构建筑。

8、恒山

景区以双峰并峙的天峰岭和翠屏峰为中心，受游人欢迎的有恒山脚下的悬空寺和天峰岭南坡半山腰上的北岳庙。悬空寺位于恒山金龙峡西侧翠屏峰的峭壁间，素有“悬空寺，半天高，三根马尾空中吊”的俚语，以如临深渊的险峻而著称。北岳恒山，与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为五岳。

9、太行山大峡谷

曾被评为“中国最美十大峡谷”之一。境内千峰竞秀，万壑争奇，独特的地形、地貌，珍稀动植物资源造就了太行山大峡谷最为奇异的自然风光。以五指峡、龙泉峡、王莽峡三大峡谷为主线，开辟紫团洞、云盖寺、水妖洞和真泽宫四大景区。

山西的这座山可以与武当山媲美

云邱山位于关王庙乡大河村、坂儿上村境内，此山层峦叠嶂、奇峰嶙峋、峭壁千仞、气势磅礴历代就是晋南胜景之一，古有“南有武当，北有云邱”之说。山上有梯子崖，一线天、回心石、腊台、天梯等自然绝景；有五龙宫、八宝宫、一二三天门、玉莲洞、祖师顶、玉皇顶、多宝灵崖寺、和尚崖石刻、泰王庙及洞冶井等文物古迹遍布山上山间， 历史 文化积淀深厚，是我县一处人文与自然相结合的双重文化遗产，唐至现代，素有“河汾一带第一名胜地”之称誉。

　人们向往云丘山的主要原因在于：云邱山地处吕梁山与汾渭地堑交汇处，面积35平方公里，从南北望，若天顶高榘，接北斗而傲苍穹，古日“昆仑”，俗称“北顶”，云丘，顶托“天池”接“北斗”，怀抱“中土”贯“中社”。

上古先民以其为“高榘”（圭臬），观斗建，划分至，制定了夏历，建立了先进的天文 历史 观测传统。

在这块神秘的热土上，蕴藏着博大精深的文化，丰富的文化资源与自然风光的有机结合，形成了具有地方特色的 旅游 资源优势。从东往西，从南到北都有可开采的 旅游 项目。

　 奇特的 旅游 资源亮点闪闪发光，以深厚的文化内涵和优美的自然风景为一体的云丘山景区，作为理想的休闲地、山西名山，越来越多地吸引着四方游客。

我知道的山西的好景点有：大同云岗石窟，忻州五台山，太原蒙山大佛，介休绵山，祁县乔家大院，榆次老城，平遥古城，临汾洪洞大槐树，运城盐湖死海，永济五老峰，壶口瀑布，山西省内的景点也不少我去过云岗石窟和绵山都不错，绵山你可以直接做电梯上到肉身佛的庙里，再延着台阶走到山下这样比较好。

我知道的山西好的特产和小吃有，大同刀削面，沁州黄小米，闻喜的煮饼，吉县苹果，稷山板枣，太谷饼，浑源凉粉，运城的羊肉胡卜，大盘鸡，临汾牛肉丸子面，我家就在运城和临汾打交接的地方。我在太原和大同开过餐饮店。

1、山西忻州五台山景区(5A级景区、世界文化遗产、国家风景名胜区、国家森林公园、全国文保单位)

这里不仅世界佛教五大圣地之一和中华十大名山之一，而且也我国对外推出的 旅游 王牌产品之一。五台山因五峰拔地崛起，峰顶平坦如台而得名。五台山是文殊菩萨道场，有着无穷智慧，这里寺庙众多，据传拥有寺庙128座，现在寺院共47处，其中多数还是皇帝下圣旨建造的，多朝皇帝都来拜拜，何况是咱们了，一定是要去的!

门票参考价： 旺季(4月1日至10月30日)135元，淡季(11月1日至次年3月31日)118元;

地址：山西省忻州市五台县;

2、山西大同云冈石窟(5A级景区、世界文化遗产、全国文保单位)

如果不亲眼去看，根本感受不到那十分之一的震撼。云冈石窟的造像气势宏伟，内容丰富多彩，有洞窟45个，石雕造像51000尊，是石窟艺术“中国化”的开始，历经1500年的沧桑。这里是中国规模最大的古代石窟群和中国四大石窟艺术宝库之一，是世界文化艺术的瑰宝，也是山西的一张世界性 旅游 名片。

门票参考价：旺季(3月1日~11月30日)120元 ，淡季(12月1日~2月底)80元;;

地址：山西省大同市云冈镇。

3、山西平遥古城(5A级景区、世界文化遗产、 历史 文化古城、全国文保单位)

平遥古城，是美国《纽约时报》评选出全球最值得 旅游 的41个地方之一，她是最佳 历史 人文经典 旅游 目的地，中国现存最为完好的“四大古城”之一，已有2700多年 历史 。这里保存了明清时期的县城原型，是晋商发源地、中国古代商业中心、中国金融发源地，是中国古代城市的活样本。作为 旅游 景点来说，这里真的是一座实打实的古城。

门票参考价：125元;

地址：山西省晋中市平遥县;

4、山西晋中乔家大院文化园区(5A级景区、全国文保单位)

在山西，其实类似这样的古建筑群还有很多，借一部《乔家大院》电视剧使得这儿名声远播，同时也得益于进一步的保护和开放，而成为一个相当不错的打卡景点。“乔家大院”实际叫“在中堂”，是清代著名商业金融资本家乔致庸的宅第，整体布局工整，华贵威严，处处雕工精巧，是一座汇集晋商 历史 风貌，反映明清时代特色的民居精品。

门票参考价：138元

地址：山西晋中祁县东观镇乔家堡村

5、山西晋城皇城相府 旅游 区(5A级景区、全国文保单位)

这里是电视剧《康熙王朝》外景拍摄地，皇城相府，又称午亭山村，是一座建于明清两代的古城堡建筑群，是康熙的老师、《康熙字典》大总编、清代名相陈廷敬的府邸，总面积3.6万平方米，至今已有500多年的 历史 了。景区周边亭台楼宇、小桥流水、风景秀丽，加之相府文化的博大精深，是相当值得到此一游的。

门票参考价：80元;

地址：山西省晋城市阳城县北留镇皇城村。

6、晋中绵山风景名胜区(5A级景区、全国文保单位)

这里是中国清明节发源地，源于春秋时期以死拒绝做官的晋国名士介子推，所以绵山又名介山，属太行山支脉，是中国 历史 文化名山，景区内山光水色，文物胜迹，佛寺道观集于一体，并因自然景观奇险秀而著称，著名景点有龙头寺、大罗宫、水涛沟等14个大景点，400余处小景点，一年四季皆适合游玩。

门票参考价：旺季(4月1日~10月31日)110元，淡季(11月1日~3月31日)90元;

地址：晋中市介休市翼家庄村;

7、山西忻州雁门关景区(5A级景区、全国文保单位)

这里是是长城上的重要关隘，中国四大古关口之一，雁门关由关城、瓮城和围城三部分组成，两侧群峰挺拔，山势陡峭，以险著称，有天下九塞，雁门为首之说。在关城周围和山下还有关署、东城兵盘、新旧广武城等六十多处明代遗址和遗迹，是边塞文化、长城文化和关隘文化一体 旅游 景区。

门票参考价：90元;

地址：忻州市代县县城以北约20公里处的雁门山中

8、山西洪洞大槐树景区(5A级景区、国家级非物质文化遗产)

外乡人一定不明白，怎么这儿叫大槐树呢？ 其实这儿是是明代的一处移民基地。至今在河北、河南、山东、东北等地区仍流传着一句民谣：问我老家在何处，山西洪洞大槐树。祖先故居叫什么，大槐树下老鸹窝。大槐树寻根祭祖园 旅游 景区位于山西省洪洞县，是全国以寻根和祭祖为主题的唯一民祭圣地。

门票参考价：80元;

地址：洪洞县城古槐北路公园街002号;

9、山西太原晋祠公园(4A级景区、全国文保单位)

不到晋祠，枉到太原! 晋祠距今有一千好几百年了，是中国现存最早的古典宗祠园林建筑群，步步是景，处处是宝。晋祠整个古建筑群布局紧凑、严密，既像庙观院落，又好似皇室的宫苑，在一处文化遗产中保存有那么多的文物精品，实在是相当罕见，是一个千万不能错过的景点。

门票：旺季(4月~10月)70元、淡季(11月~3月)60元;

晋祠景区地址：太原市西南。

10、山西运城鹳雀楼(4A级景区)

已经是第十位了，除了不能落下上边的5A景点，还有太多好玩景点都是不分伯仲的，撇下哪个都不忍心，怎么办呢？ 欲穷千里目，就上鹳雀楼，这可能是最合适的了，一则登鹳雀楼，中国古代四大名楼之一，太有名了，尤其是王之涣的诗，家喻户晓，妇孺皆知，二则是新年将至，鹳雀楼景点也不必多介绍了，咱们就一起祝福2019年更上一层楼吧!

门票参考价：55元;

地址：山西运城永济蒲州古城西

山西 旅游 景点介绍之 美食 ,山西作为一个大省，其特色菜那是相当多：过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子（杨千堡）、右玉羊杂等等，数不胜数。除了特色菜，小吃也是很多：“三倒手”硬面馍、保德碗坨、拨鱼、代县麻片、刀削面、豆腐脑、豆沙糕、繁峙疤饼、高梁面鱼鱼、广灵豆腐干、河曲酸粥、黄糕、碗秃则、擦尖儿、不烂子、焖面、老豆腐、神池麻花、涮羊肉、太谷饼、太后御膳泡泡糕、豌豆面、闻喜煮饼、忻州瓦酥、羊杂粉汤羊杂烩、羊杂碎汤、鼓楼羊杂割、阳城肉罐肉、阳高杏脯、阳泉飘抿曲、应州牛腰、油糊角、油面、油炸馓子、莜面、莜面墩墩、莜面窝窝、榆次灌肠、元宵原平锅魁、珍珠粥、猪血灌肠。喜欢 美食 的朋友千万不要错过噢！

过油肉

过油肉是山西最著名的传统特色菜肴。相传此菜肴最早出现于南北朝，原是尧都平阳（今临汾）一带官府中的名菜，后来流传于太原民间。在宋代就已成为市肆上经营的有代表性的品种。 “过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉（台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。

大烩菜

山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。大烩菜这是一道汤菜，有汤有菜，内容丰富，老少皆宜。山西大烩菜是最普通的家常菜，却成为山西人心里最隆重的 美食 ，是春节餐桌必不可少的火锅菜，源远流长，其原因之一是火锅象征着圆圆满满；原因之二是这道菜更多反映的是山西人的性格，兼容并包，踏实本分，不排外！

长山药炒木耳

长山药炒木耳是山西有名的 健康 食品，木耳含有的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，有清洁的作用，山药又是一个很好的健脾的食材，两样都特别的 养生 。其中，平遥长山药最为出名，是地理标志产品，也是 历史 悠久的著名特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。

大同烤羊排

大同烤羊排是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，于是烤羊腿逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其集形、色、味、鲜于一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，“眼未见其物，香味已扑鼻”。

大同铜火锅

大同铜火锅是山西传统风味中的高档锅子菜。每逢寒冬季节，中部及北部地区的大小饭店各式各样的火锅开始应市，无论聚餐还是筵饮都少不得火锅，品质最好，档次最高的锅子菜就当属“什锦火锅”了。选用火锅也比较讲究，必须是大同产的龙凤火锅，或是一些有富丽堂皇图形的火锅。大同火锅的 历史 生产工艺都是比较悠久和高超的。大同火锅既可防锈消毒，又 使菜肴保持原味。将精美的工艺晶与色彩缤纷的什锦原料巧妙地组合在一起，汤鲜味美，具有浓厚的地方特色。

小酥肉

小酥肉是著名的山西十大碗之一，其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。

高平十大碗

“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。

傅山童子鸡

傅山生活在明末清初，姓傅名山，字青主。其人博学大家，哲学，医学，儒学，佛学，诗歌，书法，绘画，金石，武术，考据等等无所不通。在饮食方面也是颇有研究，太原著名小吃头脑就是由他发明的，传给了一家饭馆，并为其将饭馆命名为“清和元”，意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。这道傅山童子鸡也是根据傅山当年烹制的古法重新研制的，故此命名为傅山童子鸡。

烧豆腐

烧豆腐是晋城市高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的 历史 。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。

壶口瀑布4A景区！很壮观！还有平遥古城！云岗石窟！五台山！乔家大院！悬空寺！！

王家大院，皇城相府，

山西刀削面，无论是鸡汤刀削面，还是杂酱刀削面，甚至是干拌刀削面都是一绝，我曾经吃过同一家店两年的刀削面，几乎是每周三次左右，回味无穷！

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