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如何制作红烧肉,手把手教你做出口感极佳的美食
作者:百变鹏仔日期:2023-05-19 11:46:24浏览:44分类:美食推荐
作为中国传统的家常美食,红烧肉经久不衰。红烧肉的做法其实并不难,只要掌握好技巧和步骤,就能够在家里轻松地制作出美味可口的红烧肉。
材料:
五花肉750克
葱姜蒜适量
料酒、盐、生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、桂皮、香叶适量
清水500毫升
步骤:
准备工作:将五花肉切成大块,用开水焯一下去除血沫和脏物,然后放入沸水中煮至7成熟捞出备用。
制作红烧汁:锅中倒入少量油,加入葱姜蒜爆香,倒入料酒,加入清水,放入八角、桂皮、香叶滚开,然后加入适量的生抽、老抽、白糖和冰糖,烧至糖色呈现深红色。
将焯过水的五花肉放入红烧汁中,用小火烧制约30分钟,让肉块充分吸收汁液味道。
最后一步:待汤汁变少时,将火调低,慢慢翻动肉块,让每一面都能均匀上色,直至汤汁粘稠即可出锅。
总而言之,制作美味的红烧肉并不是难事。只要掌握好技巧和步骤,每个人都可以在家里轻松地烹饪出一道口感极佳、令人垂涎欲滴的红烧肉佳肴。
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