茶蛋的简单做法

茶蛋的简单做法如下：

1、原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

2、制法：将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

吃茶叶蛋的好处：

1、具有提神的功效。每天早晨吃一个茶叶蛋不仅能够提神醒脑，同时也能够节约时间，消除了困意，让人们变得更加精神振奋，提高了一整天的工作效率。

2、能够养肝和护肝。茶叶蛋里面的营养价值非常丰富，里面含有丰富的卵磷脂以及蛋白质，能够帮助肝脏细胞的修复，同时也能够防止有毒物质对肝脏所带来的损害，促进肝细胞生长以及繁殖。

3、延缓衰老。茶叶蛋具有抗衰老的功效，因为茶叶蛋主要是由茶叶所制作而成的，里面含有大量的维生素e以及茶多酚属于抗氧化剂，能清除身体中的自由基。

茶蛋的做法茶叶蛋的做法

一、自己煮茶叶蛋为什么不变色：

茶叶蛋煮熟后不会变色。 可能是茶叶没有选对。 煮茶蛋最适合的茶蛋应该是红茶、普洱、大红袍等黑茶。 红茶味道醇厚，有的红茶有甜味，煮出来的茶汤红亮，喝起来爽口，鸡蛋的颜色也好看。

二、煮茶叶蛋的小窍门：

1. 煮鸡蛋前，用勺子轻轻敲打鸡蛋。 敲打鸡蛋的目的是让每个鸡蛋都裂开，这样煮的时候容易入味，煮的时间也不会太长。

2、煮鸡蛋时加盐，可以防止鸡蛋裂开的蛋液溢出，使茶叶蛋完全煮熟。

3、煮茶叶蛋时加入可乐，不仅能使茶叶蛋有淡淡的可乐味，还能使茶叶蛋中的茶香更加浓郁。

三、茶叶蛋推荐做法：

材料：鸡蛋、茶叶、桂皮、八角、月桂叶、冰糖、花椒、酱油、老抽、盐。

做法：

1、鸡蛋洗干净表面，放入锅中 ，并加入适量冷水。

2. 开火，将水倒入锅中。 煮沸，再煮6-8分钟。（煮的时间长短取决于鸡蛋的大小，只要鸡蛋煮熟凝固即可。）

3.时间到了，关火，取出，放入冷水中至 冷却。（这样做的目的是鸡蛋不易粘在壳上，更容易剥落。）

4. 浸泡好的鸡蛋打散备用。 它不需要被破坏太多。 尽量均匀地敲击它。 会很漂亮。

5、换里面 把锅换成干净的。 水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋放在一起煮半小时。

6.关火，让鸡蛋在汤里浸泡一段时间，使其上色，而且浸泡得越多越入味，但不要浸泡太久，一般浸泡半天 ，味道最好，浸泡时间过长，会太咸。

准备材料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽、盐

1、倒入清水，放入鸡蛋

2、大火煮5分钟

3、控水捞出

4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉

5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟

6、鸡蛋敲碎，倒入料汤

7、浸泡一小时即可

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