岳阳有什么出名的小吃
作者:百变鹏仔日期:2023-07-07 12:12:16浏览:9分类:旅游攻略
1、五香酱干:五香酱干以黄豆为原料,佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成,色泽乌亮,质地松软,味鲜可口,酱香扑鼻,回味无穷。
2、兰花萝卜:兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉、盐创制而成,后经改进,萝卜经数刀切后,仍为一个整体,提起时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故得名。它保存了传统的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味;同时,还有助于消化,增加食欲,一直畅销湘北市场。
3、塘甜酸荞头:塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成,以白、圆、脆、肉紧而闻名,具有开胃、防暑、助消化之功能。
4、虾饼:岳阳风味小吃,是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的,具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。
5、结麻花:以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明,周氏四代秘制家传,后终为有心人窥知其技,流传于外。
1、兰花萝卜。
兰花萝卜是以当地盛产的新鲜萝卜为原料,配上辣椒粉、精盐等辅料精制而成。简单处理过的萝卜在切上数刀以后仍旧是一个整体,提起来就像一朵盛开的兰花。
2、平江火焙鱼。
平江火焙鱼是岳阳的特色小吃,它是将去掉内脏的小鱼,放在铁锅中摊开后焙干,等其完全冷却后用花生壳、橘子皮、木屑等熏烤。制作好的火培鱼色泽金黄香味扑鼻,既有活鱼的鲜美,又有干鱼的酥脆,是一种既好吃又便于储存的美食。
3、湘莲。
湘莲是岳阳名产之一,粒大饱满,洁白圆润、质地细腻、糯香鲜甜、营养丰富。煮熟后落口消融,清香四溢。是岳阳宴席上的必需品。
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