东莞有哪些好吃的小吃-美食推荐

想要在东莞吃到好吃的，首先你要了解当地有哪些美食，之后再去做攻略，去当地好评比较好的景区品尝美食，下面就随着小编一起去看看在东莞到底是有哪些美食不容错过。

广东人对于鹅的挚爱几乎无人不晓。当地人一年总计能吃掉1.7亿只鹅。最脍炙人口的一定是烧鹅。多味香辛料灌入鹅腹腔入味。表皮经风干淋水等多道工艺后送入烤炉。表皮酥脆，内里多汁。大快朵颐风味层出不穷。

烧鹅如此盛行，东莞人却对鹅有着自己的执着。酸梅酱，为鹅肉带来酸甜可口的清新味道。不仅作为烧鹅蘸料，东莞人更是将其作为鹅肉加热烹调的原料。

煮好的整鹅迅速降温。历经冰火两重天，白斩鹅爽滑劲道、清淡素雅，最适合夏日消暑。

而东莞历史可以追溯到新石器时代的大岭山地区，在烤鹅上自然也有独门见解。湿热的气候和密布的河网为鹅提供了适宜的生活环境。

保留了大量的原始森林，大岭山似乎并不急于赶上快速现代化的洪流。但是或许也就是这样，这里的文化将过往融入当下。即使是烧鹅，也不用依赖铁器和电力。

在当地陶土制成的钟形罩子鹅楼和荔枝木的加持下，大岭山烧鹅外皮油润筋道，肉质弹嫩多汁。料汁咸鲜中微透清甜，由表及里再次浸润鹅肉。这是属于东莞山区的风味。

香蕉，普遍被当作即食的水果。而在东莞，这众人眼前金**的水果却在料理界大放异彩。

还在花蕾时期的香蕉称为蕉蕾。脆嫩如笋，又含带秋葵的粘滑。清焯去除苦涩。在猪肉蛋饼的焦香中，蕉蕾如同跳动的音符，让味觉层次和口感进一步丰富。

刚采摘的香蕉还不能吃。但它们已经备受麻涌厨师追捧。青香蕉生涩无糖，烹饪后质地变软，口感和芋头非常相似。吸足鲜味食材的汁水后，醇香绵软。

在中国，香蕉的故事始于汉朝，而其种植始于南方。麻涌香蕉种植最早可以追溯到800多年前。经过一周的等待，青香蕉已经完全熟透。糖分极高。果肉细腻绵软。

时常被人忽略的是，麻涌的历史，也始于800多年前的宋朝。香蕉，是这片土地存在近千年的见证人。置身于茂密的香蕉林，宛如踏入时光隧道，梦回宋朝的村镇文化。

中国人对于大豆的喜爱，似乎上了头。可甜可咸，流体固体各有一番风味。而在东莞，万江在大豆上的造诣最深。早在2014年，万江的腐竹就成为了东莞市的非物质文化遗产。

深夜，大豆去皮磨成豆浆，低温慢煮，表面开始凝结。整张挑起，分离出腐皮，油润透亮，其薄如纸;小心划开，折叠压缩后，制成的叫腐竹。但在万江的手工腐竹，味道层次感极强，口感更是莹润。

夏季的东莞，阳光直射，日出后气温极速升高十度以上。三十摄氏度，只需两到三天，腐竹便可以脱水定型。

腐竹甜咸皆宜，与鸡蛋、红枣熬煮，便是柔润甘甜的腐竹糖水。

生长超过两年的鳙鱼，先过油，熬出白汤后，再加入腐竹。鱼肉与豆类中不同氨基酸相遇，鲜味成倍放大。

但是最大的奥义，一定是原汤化原食的腐皮豆浆。刚成型的腐皮，与豆浆一同盛入碗中，豆香浓郁，口感黏糯嫩滑，略带胶质，这是传统制作工艺的额外惊喜。

始于明朝的万江由这里如网状蔓延的河流得名。长久以来的文化中心为了成为“世界工厂”已经高楼耸立，但如今依旧保留着原有的水乡和宝塔。而饮食上的传承，也成为了必然。

虎门位于珠江三角洲淡水与海水交界处，拥有着得天独厚的自然环境。这样的环境也酝酿了当地水生物体内高浓度地游离氨基酸，也就是鲜味物质。

这里水产众多。但是堪称绝品的，一定是这里的青蟹。

冬春的奄仔蟹，是未成年雌性青蟹，半流质的膏体，淡雅清甜。加入简单配料，在密封瓦煲中_烤，幼嫩鲜美。

夏秋的膏蟹，是成年雌性青蟹，橙**蟹膏，更加致密紧实，鲜味浓郁内敛。

除了膏蟹，夏季还酝酿了一种更高级的美味。蟹黄蟹油贯彻全身的黄油蟹。过冰水蒸制后，如梦幻般的金**油脂，与蟹肉浑然一体，呈现出绵密的颗粒感。其鲜味是普通膏蟹的十几倍，悠长的余味中带有松子般的油脂香。

外壳坚硬的螃蟹仿佛映射着虎门的历史。1839年6月，为了捍卫中华民族的尊严，林则徐于虎门销毁鸦片两百万余斤。销烟结束的次日，6月26日，也成为了国际禁毒日。坚硬的螃蟹长久以来养育滋润着东莞人的味蕾，而如同后盾般虎门也曾经守护着中国命脉。

在广东东莞地区，有不少好吃的东西值得品尝，东莞特色名小吃有哪些你知道吗？东莞特色小吃都是当地比较知名的美味，不同的地方有不同的特色小吃，东莞特色小吃推荐，赶紧看看吧！

裹蒸粽

道_裹蒸粽是当地的特产，裹蒸粽选用的是上等的咸蛋黄，配上了汀莲、绿豆、五花腩肉、糯米等等，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味，做出来的蒸粽非常好吃。做裹蒸粽的时候，裹粽的技术要求比较高，一定要把粽子裹紧，不能透风，也不能浸水，包好后放进水里煮几个小时，出锅之后，粽子芳香浓郁，吃的时候加入白糖，味道更香。

糖不甩

糖不甩是广东东莞特色名小吃之一，属于甜点，“糖不甩”做法不难，把糯米粉煮熟之后，搓成粉丸，然后放在铁锅里面，用糖浆煮熟，撒上碾碎的炒花生等拌食即可食用。糖不甩口感酥滑，香甜可口，不仅好吃，还具有醒胃的效果，吃起来甜而不腻，男女老少都爱吃，价格实惠。

大宁蟹黄粥

大宁蟹黄粥是一道营养美食，是东莞特色名小吃，一般到了秋天，在东莞、长安、沙田一带就会有很多膏蟹出产，膏蟹膏丰肉满，不仅好吃，营养价值也很高。用膏蟹煲粥，就是著名的大宁蟹黄粥。粥煮开之后，放入蟹壳肉，然后将蟹膏打散，煲好，搅动几分钟即可。大宁蟹黄粥味道醇香，带着蟹肉的鲜味。

烧鹅濑粉

濑粉是东莞的传统美食，基本上只要有寿宴，就会有这道美食，濑粉的寓意很好，比喻多福多寿。这道烧鹅濑粉是在濑粉的基础上，加入了东莞最出名的烧鹅，烧鹅濑粉想要好吃，锅里的高汤最重要，用整只鸡、大骨加上香料熬制而成，吃的时候，把濑粉放进去烫一烫接口，加上高汤，粉上铺一层脆肉嫩的烧鹅，烧烤和米粉味道相辅相成。

白沙油鸭

油鸭其实即使我们平时吃的腊鸭，在东莞市，白沙油鸭是最出名东莞特色名小吃之一。白沙油鸭拥有悠久的历史，在明清时期就有了，白沙油鸭皮色纯白，鸭肉瘦而不柴，酱色浓香，皮薄肉嫩，骨脆肉酥，咸淡可口，肥而不腻，是东莞腊味之王。

东莞特色名小吃有哪些？裹蒸粽、糖不甩、烧鹅濑粉?都是非常知名的东莞小吃，做法讲究，味道特别，相当好吃。

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