苏州的特产小吃是什么？著名的苏式招牌菜有哪些？

苏州的特产小吃是什么？著名的苏式招牌菜有哪些？苏州是东方饮食文化中心，是发展苏维埃风格的饮食文化，苏州菜被选为中国八大菜系，苏州小吃是中国四大小吃之一，“吃在苏州”历史悠久。松鼠桂鱼、清汤鱼翅、炸鳗鱼酱、蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子等招牌小吃享誉世界。时令佳肴如池塘莲藕、大闸蟹和盐都鲜肉依次上市，这会激发你的味蕾。我们必须在欣赏苏州美景的同时不想辜负一个美食家的心。

松鼠桂鱼，又称松鼠桂鱼，是江苏省苏州市的一道传统地方菜。当油炸桂鱼或桂鱼放在热气腾腾的酱汁中食用时，它会吱吱叫个不停，因其外表像松鼠而得名。松鼠鳜的前身是松鼠鱼。清代《挑鼎集》中的记载是：取金枪鱼肚，去骨，拖动蛋黄炒黄，做成松鼠型。这道菜形状像松鼠，外面酥脆，里面嫩，颜色橙黄，味道酸甜，有松红的香味。

苏式鲜肉月饼、丰镇面、红白汤奥地利烤面、鸡头米汤、蟹壳黄、鱼香春卷、油酵母、小馄饨、糖粥、酒饼。如哑巴油炸林顿路店、潘玉林糖粥店、德兴嘉鱼坊店、年糕店、荣阳楼等。这些店味道不错，地理位置也不错，很多人都推荐它们。不会推荐与刘菊、桃花源、桃叶店、产品坊这家专为游客开设的。

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在苏州，比美景更吸引人的当属姑苏美食了，从街边平价的鲜肉月饼、生煎、糖粥，到百年酒楼中的枫镇大面、松鼠桂鱼、清溜虾仁，苏州美食的名堂之多，让人眼花缭乱之余，又不得不佩服老苏州对吃的讲究和挑剔。

根据本地的口碑和人气，本篇攻略将选取五家在苏州具有代表性的餐厅、店铺或摊位，为游客介绍一天中不同时段可以尝到的地道美食。不妨跟着这篇攻略，开启24小时的苏州美味之旅吧！

最地道的苏州美食巡礼，一定要从一碗苏式面开始。老苏州喜欢起早吃一碗?头汤面?，第一锅水煮出的面条白净清爽，再挑剔的食客吃完也会舒心。至于面条制作的工艺，相比北方?粗犷豪迈?的宽面，苏式偏爱龙须细面。一碗面条从汤到浇头的讲究更是流露着江南人性格的细致婉约。

同德兴的枫镇大面是苏式面的一个代表，每年5月到10月供应。光看原料，这碗面就足以让人咽口水了?猪骨、鳝骨吊出的高汤，烧至少四个小时的五花肉，再加一点酒酿提鲜，搭配着码在碗中如?观音头?似的面条。一碗热气腾腾的面条下肚，让游客起再早都觉得值得。需要注意的是，正宗的苏式面馆都从早晨开始营业，午市结束就收，所以想吃美味还要趁早啊！

松鹤楼(观前店)

22:00 | 阊门姚记豆浆

图：阊门姚记豆浆。 by 在路上

姚记豆浆位于老阊门城门旁，别看它只是一家装修不起眼的豆浆铺，长条桌、宽板凳、弥漫小店的豆醇油香，让游人瞬间置身最为市井的苏州美食氛围中。姚记的招牌已有几十年的历史，与其他豆浆店最为与众不同的是，店铺全天营业。所以到了晚上，夜越深，排队的人越多，三五好友约顿宵夜，让这里成为当地人的深夜食堂。

但有些人吃不习惯。

苏州可以说是中国的城市里，对古代建筑的保护做得最好的城市了，护城河以内便是苏州老城，现在叫姑苏区。由于老城内限高，以前的建筑大部分得以完好的保留，整个姑苏区感觉就像一个特别大的古镇

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