陕西汉中美食有哪些

汉中美食大家比较熟悉的就是汉中面皮了，面皮几乎人人都爱吃，口感香辣，吃法丰富，陕西汉中美食有哪些你知道吗？为你推荐汉中美食攻略，一起看看好吃的陕西美食都有哪些。

汉中美食攻略

汉中面皮

汉中面皮大家都喜欢吃，凉皮是汉中地区的美食，也是最具有代表性的陕西风味。汉中面皮历史悠久，相传始于秦汉，汉中面皮的做法讲究，将大米浸泡后，然后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，抹上菜籽油，切成条，加入各种调味料拌匀即可，配菜就比较丰富了，有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等等，口感丰富，香辣适口，可以凉拌，也可以烩。

粉皮

粉皮也被大家叫做“片皮”，这是一道地道的汉中美食，一般到了夏季，很多人都会吃，在街头或者是餐厅都可以看到。正宗的粉皮是用蕨根粉作为原料，做出来的粉皮色泽鲜亮，大多是凉拌，配上蔬菜，然后调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等，味道爽口，酸、辣、香都有，很受欢迎。

观红豆腐

观红豆腐是传统美食，特色鲜明，采用优质的黄豆作为原材料，用酸浆水点制，压榨，切成一寸的大小，常温发酵，加盐、花椒、桂皮等调味料，浸泡后晾干，再加大曲酒和辣椒酱，调制混合，密封。观红豆腐色泽红润，口感松软细腻，味道醇厚，特别适合下饭。

浆水面

浆水面味道酸辣，带着淡淡的清香味，是很有特色的汉中美食，浆水菜的配菜一般是芥菜，白菜也可以，浆水面条一般都是手工擀制而成，面条叶宽，条长，片薄，煮熟之后放入碗里，调上浆水菜的潲子，然后浇上辣椒红油，浆水面就做好了，成菜红、白、黄相间，酸辣清香，有开胃的效果。

西乡牛肉干

西乡牛肉干是一种清真风味美食，传统风味，据说已经有数百年的历史了。在西乡最有名，现在技术在不断的革新，成为了地方名产。西乡牛肉干是很多人到当地都会买的一种特产小吃，风味独特，颜色红润，鲜嫩好吃，呈现红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，香味浓郁，酥而不软，咸淡合适，营养健康。

菜豆腐

菜豆腐也是一种特色你小吃，很多餐厅都可以点到的一道菜，也被叫做菜豆腐粥，菜豆腐也是汉中四大小吃之一，菜豆腐历史悠久，很多汉中人都会拿这道菜招待宾客。菜豆腐口味比较清爽，没有油腻感，做起来却不简单，鲜嫩好吃。

西乡松花蛋

西乡松花蛋是汉中西乡县，是独具风味的传统名特小吃，可称得上松花变蛋的“状元”之一。西乡松花蛋是当地的特色，蛋体离壳，剥去蛋壳，晶莹油润，具有弹性，外面有晶状松枝花纹，可以凉拌吃，也可以拌其他的菜肴一起吃。

这就是为大家介绍的汉中美食攻略，都是汉中地区最具有人气的美味，很多人都知道，来到汉中，一定要品尝一下。