杭州的特产有哪些?
作者:百变鹏仔日期:2023-07-07 15:12:51浏览:11分类:旅游攻略
杭州特产有塘栖枇杷、临安山核桃、西湖藕粉、建德草莓和千岛湖有机鱼。
1、塘栖枇杷
塘栖枇杷是杭州市余杭区特产,为国家地理标志保护产品,以色艳形美、肉质细嫩、汁多味鲜、风味卓绝而闻名天下,国内外享有历史盛誉的地方特色产品,也是杭州著名的特产水果。塘栖枇杷种植历史悠久,有一千四百多年的历史,因品种优良,品质上乘,风味独特,自唐代就已被列为贡品,主要品种有"平头大红袍"、“夹脚种”、“软条白沙”、“宝珠"等。
2、临安山核桃
临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外,是杭州临安特产,为国家地理标志产品,是杭州著名的特产干果和零食小吃。山核桃的栽培利用已有五百多年历史,红棕色的核桃肉,香脆可口,芳香浓郁,让人回味无穷。临安山核桃更是入选首届“浙江特色伴手礼”名录和“2020年杭州特色产品伴手礼”名录,是杭州著名的伴手礼。
3、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名优特产之一,也是杭州西湖十大特产之一,其风味独特,富含营养,旧时是为皇家提供“贡粉”。藕粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,西湖藕粉已成为招待宾客,馈赠亲友的珍品,畅销全国,出口东南亚各国和港澳地区,是杭州不错的伴手礼。
4、建德草莓
建德草莓为杭州市建德市特产,是全国农产品地理标志产品,是杭州著名的特产水果。建德草莓外观为圆锥形或长圆锥形,色泽红润鲜亮,香味浓郁,肉柔汁多,风味香甜,栽培品种为适合大棚栽培的红颊、章姬、丰香等优良品种。
5、千岛湖有机鱼
千岛湖有机鱼闻名全国,为国家地理标志保护产品,第一个经过国家淡水鱼有机认证、纯天然野生放养、以上才能捕捞的淡水鱼,也是杭州著名的特产鱼。以千岛湖鱼制作的鱼干是杭州另一特产湖鲜。
杭州特产主要有龙井虾、东坡肉、西湖醋鱼、葱花、五山酥饼、杭州猫耳朵、知味小笼子、椒花鸡、丁盛饼、偏川。
龙井茶炒虾仁
龙井虾是杭州的名菜,色美味香。龙井虾是用活河虾做的,清明节前后用龙井新茶煮。虾白鲜;芽和叶是绿色的,芬芳的,美丽的颜色和独特的味道。吃完后清亮开胃,回味无穷,是杭帮菜的必备。
东坡肉
东坡肉在浙菜、川菜、湖北菜等菜系中都有,但每个地方都不一样。东坡肉在杭州很有名。先煮后烧,先煮后蒸,直接炖收汁。东坡肉的主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉。成品菜都是包装整齐的麻将牌,颜色有大红和玛瑙。拿起一块试试。软而不烂,肥而不腻。
醋汁蒸草鱼
西湖醋鱼是杭州的名菜,历史悠久,可以追溯到宋代。原料选用西湖草鱼。烹调前,将草鱼在鱼塘中饥饿一天,以排干所有杂质,去除泥土。做饭的时候,做饭的温度很严格,一定要掌握得当。鱼煮熟后,浇上滚烫的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉鲜美独特。
青柏套餐
“大葱杜松”是浙江杭州风味的传统小吃。历史悠久,也是当地著名的小吃。大葱是一种独特的小吃,可以在当地许多餐馆吃到。大葱是一种用油条和葱包裹的春饼,配以甜面酱和辣酱。
武夷山苏游煎饼
吴山酥饼是杭州著名的传统特色小吃。已经有七八百年的历史了。色泽金黄,层层酥脆,上尖下圆。它像一座金色的山,上面覆盖着细密的白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜可口,入口酥脆。别名“大救驾”、“麻饼”,被誉为吴山第一点,流传至今。
杭州猫儿朵
杭州猫耳朵是杭州的特色美食,也是当地有名的小吃。它实际上是一种面条,所以它的名字是因为它像猫耳朵。面部皮瓣像猫耳朵,小巧玲珑。火腿像马瑙,鸡肉像琥珀,汤很好喝。这种糕点精致而独特,有像马瑙一样的火腿丁和像琥珀一样的鸡肉丁。汤好喝好喝。据说这种小吃与甘龙的江南西湖之行有关,以甘龙闻名。
智威蒸
杭州的风味小吃知味观很有名。烹饪时选择发酵白面为皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾,或鸡肉拌火腿为馅。馅料中加入特制皮冻,包裹后放入特制蒸锅内,急火蒸熟。它们被称为鲜肉、虾和鸡笼。这些包子汁多味美,皮薄滑滑,但口味不同。
交化通济
娇花童子鸡是杭州的名菜之一,特色鲜明。肉香白嫩,脆而不粘。相传古代江南有个乞丐,饥寒交迫。他的朋友为他偷了一只母鸡,但是缺少锅和炉子。他把鸡饲料包在泥里,放在火里煨烤。当他扒光食物时,惊讶地发现鸡肉香气浓郁,味道鲜美。
鼎盛高
南宋丁盛饼是杭州的传统小吃。丁盛蛋糕始于宋代,几千年来一直受到杭城人的喜爱。丁盛蛋糕的外层是精制香米和糯米粉。米粉细匀,里面装着豆沙,中间有少量白糖和桂花。味道鲜美,甜而不腻。
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