襄阳有什么好吃的美食

襄阳自古以来地理位置极其特殊，秦岭高，汉江长，分南北，通八方，还有着华夏第一城池的美誉，在古代是兵家必争之地。历史悠久的襄阳延续了很多好吃的，下面小编就来介绍一下，看看湖北人都吃过几种。

在襄阳，卖牛肉(杂)面的小饭馆到处都是，襄阳人的一日三餐甚至是宵夜，都离不开这一辣二麻三鲜的牛肉(杂)面。有嚼劲儿的碱面条加入大块的牛肉、牛杂，撒上香菜、葱花与红油，再配上一碗襄阳黄酒，惬意而又舒适。

襄阳黄酒采用生米发酵，所以都是散装，如同鲜啤一样不好保存，都是现酿现卖当天喝完。酒的色泽似牛奶一般的乳白混浊，香气浓郁，味微酸甜，度数一般只有2-3度，可谓老少皆宜。

襄阳缠蹄在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿相媲美，是传统的佳肴。此菜多用于冷盘拼盘，其色泽红亮、肉质清香，再佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。

三镶盘是襄阳市的传统名菜，以猪肝、猪排骨、猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。

夹沙肉是襄阳传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红、鲜香甜糯、肥而不腻，是筵席上很受欢迎的一种炸菜，也深受老人们的喜爱。

宜城盘鳝如豇豆大小的鳝鱼卷曲在盘中，所以称为"盘鳝

"。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，让人难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”，其做法和吃法颇为讲究。

襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，相传是三国时期诸葛亮发明。千百年来，大头菜仍然保持着传统的“三腌五卤六晒”的腌制方法。历经10月磨砺，大头菜才会变得鲜脆可口、色泽红润。

南漳猪油饼已经有百年历史，是经炭火烘烤而成的面饼类小吃。等到烤得面饼焦香、油脂下溢的时候就可以吃了，口味重的人可以在芝麻表面刷上辣酱，味道会更好。

襄阳自古以来就有着非常特殊的地理位置。秦岭高，汉水长，分南北，四通八达。它还有中国第一城的美誉，在古代是兵家必争之地。历史悠久的襄阳，延续了很多美食。下面小编就来介绍一下，看看有多少湖北人吃过。

1、襄阳牛肉(杂)面

在襄阳，卖牛(杂)面的小饭馆比比皆是。襄阳人一日三餐甚至熬夜都离不开这种麻辣牛(杂)面。有嚼劲的碱面，加入大块的牛肉和牛杂，撒上香菜、葱花和红油，配上一碗襄阳黄酒，惬意而舒适。

2、襄阳黄酒

襄阳黄酒是用生米发酵的，所以都是散装的，和鲜啤酒一样难吃，而且都是当天酿完，当天卖。酒的颜色像牛奶一样乳白浑浊，香气浓郁，略带酸甜，度数一般只有2-3度，老少皆宜。

3、襄阳缠蹄

襄阳蹄膀在中国很有名，堪比金华火腿和宣威火腿，是传统美味。此菜多用于凉菜，色泽鲜红，肉香，配以姜米醋，回味悠长，是饮酒的佳品。

4、三镶盘

三件套菜是襄阳传统名菜。它以猪肝、排骨、猪脑为食材，集中了炒紫芥末、炒排骨、炒脑沫的优点。三菜各同色，各献一味，一菜三吃，故名。

5、夹沙肉

肉夹砂是襄阳的传统甜菜。选取五花肉，豆瓣酱放入肉片，蒸至变软，作为甜品。菜白里透红，鲜嫩甜糯，肥而不腻。它是宴会上非常受欢迎的炒菜，也受到老年人的喜爱。

像豇豆那么大的鳝鱼卷在盘子里，所以叫盘鳝。潘一鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美，回味无穷，其营养价值远胜于剖开后的清炒炖。是以前专门为楚王做的“宫廷菜”，做法和吃法颇有讲究。

6、大头菜

襄阳大头菜，又名孔明菜、诸葛菜，相传是三国时期诸葛亮发明的。千百年来，大头菜仍然保持着“三腌五腌六晒”的传统腌制方法。经过10月份的磨练，大头菜会变得鲜脆可口，色泽红润。

7、南漳猪油饼

南漳猪油糕已有百年历史，是用炭火烤制的糕点小吃。等到烤好的糕点糊了，油溢出来，就可以吃了。口味重的人可以在芝麻表面刷上辣酱，味道会更好。

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